Lancashire pot - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova
Eredetileg úgy volt, hogy nem egy ír változata a régi brit ételeket és még vettem egy igazi ír Stout - de elfelejtette a sört otthon, megy a ház. Azt kellett fordulnia, hogy az angol klasszikus és egyszerű, hogy készítsen a birka húslevest.
Mi az angol neve a forró edény, Lancashire, volt bizonyos értelemben kollektív étel. A család szerint egy nagy fazék bárány burgonyával, sült hagymával, és kezeli a falu pék sütő, hogy a pot jól párolt egész nap.
Hagyományosan „Lancashire pot” használt bárány nyakába, amely a brit tekinthető a legfinomabb bárány egyenes vágás.
Manapság „Lancashire pot” otthon főzött ritka. De ez egy klasszikus étel egy angol pub. Sőt, ez által a brit hadsereg az étrendben a katonák a területen.
A feltételek a moszkvai régióban a téli kert „Lancashire pot” - egy nagyon szép házi készítésű ételek, ha a táblázat ül néhány generáció egy család. Kihasználtam az érkezését a legidősebb fia és unokái, és nem bántam költött előállítására meleg idő.
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 2 nagy hagyma (500g), vékonyra szeletelt;
- 700 gr. bárányhús (jobb nyaki rész), darabokra szeleteljük 2,5h2,5 cm;
- 500 gr. burgonya, vékony szeletekre vágva;
- 1 csésze (240 ml.) Birka vagy csirke húsleves;
- 2 evőkanál vaj, lágy.
Hagyma Saute pan növényi olaj 50 percig alacsony lángon, amíg caramelizing.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Sütőedénybe vagy öntöttvas serpenyőben zsír egy kis mennyiségű növényi olajat. Szórjuk alján só, bors és feküdt fele adag hús.
Top 1/3 a burgonya, húsleves fél adagot, fél adagot sült hagymát.
Ezután verem a maradék réteg hús, a harmadik a burgonyaszeletek, megmaradt húslevest és a végső sült hagymát. Felveheti ízlés só és frissen őrölt fekete bors.
Befejezése a maradék burgonya és 2 evőkanál vajat.
Fedjük le fedővel, és küldje el a sütőben 2 órán át.
Serve közvetlenül egy serpenyőben egy nagy kanállal.