Kutaby gyógynövények és a sajt egy egyszerű recept és azerbajdzsáni
Nem csoda, hogy a kelet tekinthető egy finom dolog, ó csoda! A földrajzi elhelyezkedés az állam természetesen befolyásolja a specificitását a nemzeti konyha.
Ha megpróbálja, hogy a nemzeti konyha Azerbajdzsán, minden olyan ellentmondásos és miért. Ez az ország egyedülálló abban, hogy ez mind a kelet-európai és ázsiai.
Miután a csatorna CNN Azerbajdzsán úgynevezett „keleti varázsa Európában.” Az étkezési kultúra ebben az állapotban kombinálta a funkciók konyha népek a Közel-Kelet és Közép-Ázsia és vált különösen színes, egyedi, az ő szeretett határain túl Azerbajdzsán.
Ha valaha is volt alkalma meglátogatni ezt a vendégszerető ország, vagy csak szeretne mentálisan érezni a határ a két kontinens ne gondoljuk, hosszú ideig. Névjegykártya minden háziasszony, persze, időtlen idők óta váltak kutaby.
Az azerbajdzsáni - Qutab. Az étel egyszerű és összetett, ugyanakkor a felkészüléshez.
Az egyszerűség abban rejlik, hogy a pontos szabályozás és főzési technikák nem ismer senkit, és minden otthonban, minden család a saját, és a komplexitás -, hogy ha vesszük a főzés kutabs, majd főzzük őket kell sok, mert nem számít, milyen gazdag és fajta nem egy asztal - ők az első dolog, amit a vendégek enni, vagy otthon vacsorára vagy egy banketten asztalra.
Lunolikaya pasties
Milyen kutaby és hogyan kell főzni őket? Qutab - vékony kovásztalan kenyeret alakú félhold.
Készítsünk számukra, különböző töltelékkel. Ez lehet hús - bárány, marha (még mielőtt evett teve húst!), Sajt, túró, zöldek, squash, és bármi mást, a szíve vágyik.
Kutaby gyógynövények és sajt: egyszerű recept
Elkészítéséhez 10 kutabs nem kell annyira.
- 1 csésze rozsliszt;
- 1 csésze liszt;
- 1 órán át. L. só;
- 4 evőkanál. l. növényi olaj;
- Víz, mint hogy a tésztát.
- 200 gramm sajt - bármilyen - sajt, kemény, „Egészség”. Attól függően, hogy mennyi sót lesz sajt, hozzáadása / megszüntetése sót a töltés;
- 300 gramm petrezselyem vagy édeskömény, vagy metélőhagyma, vagy spenótot vagy sóska vagy csalán (pre zuhanyozás annak forró víz).
Keverjük össze a lisztet a kétféle - rozs és a búzaliszt, sózzuk és a növényi olaj. Annak érdekében, hogy egyenletesen oszlatja el az olaj, őrölni a lisztet és a vajat a kezét.
Add meleg vizet, és gyúrjuk lágy tésztát. Takard le a tartályt előkészített tésztát egy törülközővel, és hagyjuk a tésztát „többi” 20 percig, és indítsa töltelék elkészítésekor.
Keverjük össze a reszelt sajtot és az apróra vágott fűszernövényeket - ami annyira egyszerű és gyors töltés a kutabs kész.
Megjegyzés: Ha a sós sajt, töltelék só nem szükséges, de ha nem, akkor kell egy kis sót az ízét.
Táblázat és a kéz megszórjuk liszttel, hogy megakadályozzuk a tésztát. A teljes súlya a cipó, hogy csírájában ki olyan méretű, hogy könnyen elfér a tenyérben.
Roll a torta körülbelül 3 mm vastag. A fél torta, hogy a töltelék, így a lehetséges volt szabad széle a tortát, és fedezze zaschipnut szélét.
Qutab sarkából, hogy ez egy esztétikai megjelenés és megakadályozza a szivárgást a kitöltésével, célszerű, hogy csatlakoztassa a villa fogait. Most úgy tűnik, hogy hasonlít egy hagyományos cheburek.
A különbség Chebureki az, amit elő kutaby megszáradni erőteljesen fűtött serpenyőben olaj nélkül. Ideális esetben használjon egy öntöttvas serpenyőben. De Teflon vagy kerámia is, minden ki fog derülni, ugyanúgy.
Fry kutaby szükség van 1-2 percig mindkét oldalán.
Jó háziasszony igyekszik kutaby melegen tálaljuk. Ezután a sajt még olvadt és viszkózus.
Annak ellenére, hogy ritkán bárki lehűljön, mert - egy univerzális tál minden asztalra.
Kutabs recept gyógynövények és sajt Azerbajdzsán
Azeriek - vendégszerető emberek és a legtöbb lakás ma kutaby elő a recept szerint itt az, hogy nem a vendég nem hagyott éhes a házigazdák, és az összes háztartási tele volt ereje és hálás tulajdonos.
Hozzávalók a tésztához:
- Búzaliszt - 0,5 kg + ágynemű;
- 250 ml joghurt (természetes vastag), egy másik lehetséges alkalmazása a magas zsírtartalmú joghurt, aludttej, joghurt;
- 1 tojás;
- Fél teáskanál só;
- Növényi olaj - egy evőkanál;
szükséges a töltelék:
- 300 gramm egyes sajt (sajt Posolon használata javasolt, és az egyik, amely megolvad a sütés);
- Bármilyen zöld, körülbelül 350 gramm. Használhatja - spenót, kapor, petrezselyem, csalán (zuhanyzás után rá forró vizet, hogy megszüntesse az égő érzést), sóska, és minden, ami a kertben a szezonban.
Egy fontos ünnep és az étkezést kell ünnepélyes. Például sült báránycomb a sütőben. Ott ismertetjük az eljárás előkészítő lépéseit.
Hogy előkészítse a tésztát össze az olaj a joghurt (aludttej, joghurt, kefir), sózzuk, tojást, keverjük össze.
Szitál a liszt, és adjunk hozzá alkatrész, összegyúrjuk a tésztát, így nem volt elég puha és ragadós. A vizsgálatot kell pihenni körülbelül 20 percig, folpack.
A töltelék a következőképpen állítjuk elő: reszelt sajtot, keverjük össze apróra vágott zöld.
Tészta „pihent”, most meg kell osztani 14 darab, kigurul minden labdát, akkor meg kell, hogy egy ilyen méretű, hogy könnyen illeszkedik a tenyér. Ezt követően kutaby keletkezhetnek.
Minden labdát roll egy lapos palacsinta, tedd az egyik fele a töltés, hajtsa félbe és zaschipnut ötletek, szorító szélén fogazott villát kutaby szép volt, bár ők maguk - a műalkotás.
Azerbajdzsán kutaby sülnek a nyílt tűzön, és ha igazodik a jelenlegi körülmények között ez a követelmény, hogy alkalmas nagyon forró serpenyőben (teflon, öntöttvas vagy kerámia), de anélkül, hogy a hozzáadott zsírt.
Közvetlenül azután, pörkölés, és tűzforró kész kutaby bekent vajat, és ezek mind a lágy és ropogós. Ezek vendégszerető azeriek feltétlenül szolgálta joghurt - fermentált tejet inni fokhagymával.