Hogyan kell főzni egy finom sós paradicsom
Tölteni fél órát várni egy pár napig (vagy még kevesebb) - és sózott paradicsom torma vagy a fokhagyma és gyógynövények, sós lében, vagy saját levében lesz kész.
Általános ajánlások
- Válasszon erős paradicsom nagyjából azonos méretű. Tökéletes „hölgy ujj”, „ádámcsutka” és más fajták bogyós gyümölcsök és kemény húsú.
- Paradicsom solyatsya hosszú uborka. A folyamat felgyorsításához, átszúrja őket fogpiszkálóval több helyen. Erre azért van szükség, ha a recept nem vágja le a kupakot, és tette más darabok.
- Sós paradicsom kényelmes széles serpenyőben. Ha a gyümölcs fel az alján egy egyrétegű, nem pomnutsya mint dostavaniya a bankok.
- Tartsuk sózott paradicsom a hűtőben, különben gyorsan savanyú és zaplesneveyut. Különösen meleg időben.
Sós paradicsom a csomagban
A csomag solyatsya paradicsom saját lében, így vágás zöldségek feltétlenül szükséges. Ez a módszer a sózás 2-3 nap. De ha hozzáadjuk a almaecet vagy citromlé, a folyamat megy gyorsabban.
összetevők
- 1 kg paradicsomot;
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 csokor kapor.
előkészítés
Mossuk és szárítsuk meg a paradicsomot. Vágjuk a szár őket, és a hátoldalon, hogy sekély kereszt alakú bemetszést. Tegye a paradicsom egy tiszta műanyag zacskóba. Add nekik a sót, a cukrot, az apróra vágott fokhagymát és gyógynövények. Ezen kívül édeskömény, akkor petrezselyem vagy bazsalikom.
Szorosan nyakkendő a táskát, és óvatosan rázzuk jól keverjük össze az összes hozzávalót. Jelölje ki a levet nem éppen alakult ki, tedd a zöldségek a bankban, vagy tedd egy másik csomagot.
2-3 nap paradicsom szobahőmérsékleten tároljuk. Amikor prosolyatsya, hogy eltolja a tartály a hűtőben, és távolítsa el.
Sós paradicsom torma
Paradicsom lehet tölteni hideg és meleg sós vízzel mossuk. Az első esetben, a sózás kerül sor gyorsan: meg lehet próbálni egy pár napig. A második meg kell várni 3-4 nap. De a paradicsom sűrűbb: megjelenésű, mint a friss, és a közepén, - pácolt.
összetevők
- 1 kg paradicsomot;
- 1 ½ liter vízzel;
- 3 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukrot;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 torma gyökere és levél;
- 2-3 babérlevél;
- 5-7 borsó fekete bors;
- 3-5 szál kaporral.
előkészítés
Mossuk ki a zöldségek és gyógynövények. Tedd szúrások minden paradicsom villával vagy fogpiszkáló. Az alján a bankot feküdt kapor, torma lap, hámozott fokhagyma és a paradicsom.
Végezzük el a sós: oldjunk fel vízben, só és cukor, hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot és a torma gyökere, szeletekre vágva. Forraljuk. Öntse a forró sóoidatot paradicsom, fedjük le és hagyjuk őket prosolitsya 2-3 napon át szobahőmérsékleten keverjük. Ezután távolítsa el az indítómotor a hűtőszekrényben.
Mint lehetőség: akkor öntsük a paradicsom hűtve sóoldattal, és a serpenyő alján, hogy nagyobb ribizli levelek.
Sós paradicsom fokhagymás és gyógynövények
Könnyen elkészíthető és nagyon sós snack, ami nem szégyelli, hogy szolgálja. A vörös és zöld néz ki, látványos. Meg lehet próbálni a következő másfél napban. De az már a paradicsom solyatsya, a gazdagabb íz.
összetevők
- 10 paradicsom;
- 1 liter vízben;
- 6-7 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukrot;
- 1 csokor kapor és petrezselyem.
előkészítés
Darálják a fokhagymát és a gyógynövények. Az utóbbi lehet dörzsölni egy finom reszelő. Keverjük.
Mossuk és szárítjuk paradicsom bevágás keresztben körülbelül a közepén. Get a szelet terjedt töltött gyógynövények és a fokhagymát. Töltött paradicsom feküdt egy serpenyőben.
Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben és töltse meg sóoldattal paradicsom. Fedjük le őket egy nagy tányér, és helyezze a tetején a járom, például egy pohár víz. Tartsa 1-1,5 napig meleg helyen, majd tárolja a hűtőszekrényben.
És itt van egy változata ez a recept, citromlé helyett sóoldattal. Ennek köszönhetően a paradicsom prosalivayutsya gyorsabb: meg lehet enni 5 óra után.