Főzni rizs sushi otthon
Sushi, híres étel japán konyha, és óriási népszerűségre tett szert az európai országokban. Készítsünk nekik, hogy ne csak a különleges éttermek, hanem a hagyományos konyha sok háztartásban. Hozzávalók előállítása megtalálható a hálózatok a nagy szupermarketekben.
Sushi alkotják több összetevőből áll, de leginkább persze a rizs. Attól függ, hogy a minőség íze egy közös edénybe, ezért nagyon fontos, hogy főzni rizs sushi.
A legjobb fajta rizs sushi
Elkészítéséhez sushi nem romlott, és a rizs volt a megfelelő állagot, akkor nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő fajta. A nagyvárosokban, ez nem lesz probléma. A rengeteg szupermarket és szaküzletek széles választék.
A legjobb minőségű sushi rizs tekinthető Nisiki. Ez azért van, mert neki előállítására autentikus japán sushi. Emellett Nisiki is megfelelő minőségű jázmin, de különösen íze nem mindenki ízlése.
Egy kisváros nehéz megtalálni speciális rizsfajta, így használja rendszeresen Round. Ha vásárol úgy a fő csomag gabonafélék, ügyelve, hogy a forma, szín és textúra. Ellenőrizze át, ami risinki van egy kis kör alakú, fehér színű, nincs repedés és a chips. Kiválóan alkalmas sushi Krasnodar rendes rizs a legjobb minőségű. Azt tesztelték sok otthoni szakácsok és tapasztalt szakácsok.
Az alapelvek a főzési
A legfontosabb lépések előkészítése sushi rizs:
- mosás;
- főzés;
- tankolás és ragaszkodás.
mosás
A fő feladat -, hogy enyhíti a felesleges keményítő rizsből, ami miatt ő elnyeli a sok víz és túl ragacsos, hasonlít az összhang a kását. Mosott nyers faron elég hosszú a szitán vagy serpenyőben a hideg folyóvíz.
Amikor a víz már nem, hogy megszerezzék a tejes színe, a folyamat befejezettnek tekinthető. A japán magukat mossuk ábra 7-szer, azt hiszik, hogy a több, a finomabb.
Megszabadulni a felesleges keményítő szükségszerűen szárított rizs a főzés előtt.
előkészítés
Továbbá, a far vizet öntött. A legfontosabb dolog, hogy válassza ki a megfelelő keverési arány. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy végül forraljuk, amíg főtt rizst nem hagy felesleges folyadékot.
Optimális esetben, ha nyers rizs víz fedi legfeljebb 1,2-1,5 cm., Vagy kissé nagyobb, mint a vastagsága a mutatóujjával. Só nem szükséges.
A sütés után a rizs kell adni íz, vagy sushi készített friss és íztelen. Utántöltés kell sós, savanyú, édes, ezt úgy érik el a sóval, cukorral és rizs ecet. Egyes szakácsok használja almaecet, mirinbôl vagy kedvéért.
Főtt rizs kerül speciális, fából készült tároló hasonlít egy nagy tálba, öntsük a pác, és keverjük össze. A kapott elegyet lefedjük vagy törülközővel. Ragaszkodjon amíg hideg.
Készülékek forró rizs
Japán, otvarivaya rizs, a rizs tűzhely. Ez nagyon hasznos eszköz, amely segít elkerülni a hibákat a készítmény, és vágja az idejét 2-szer. A forrásban lévő a nyersterméket öntjük speciális serpenyőben, öntsük a szükséges mennyiségű víz, alá helyezzük, szorosan zárt fedéllel. Ez határozza meg a sütési időt. Tapadásmentes bevonat előállítására a hajó nem teszi lehetővé a rizs sushi éget tovább. Elérhetőség program biztosítja az automatikus kikapcsolás után a készüléket a főtt kukoricadara, tartása meleg állapotban kívánt időt.
Multivarka kitűnő helyettesítője rizsfőzők. Ugyanezen az elv lehet főzni rizst sushi. Ehhez csak válassza ki a speciális programot „ábra” vagy „gabona”. A főzési idő beállítása mennyisége alapján a szemcsés termék. Az 1 csésze kell nem több, mint 12 perc alatt. Miután vége a program megnyitása nélkül a fedél, hadd álljon készen a rizst 10 percig.
Hiányában speciális berendezések főzés rizs lehet főtt meg egy lábast a tűzhely, amely megfelel bizonyos feltételeknek:
- Nem tudja használni a serpenyőben zománc bevonatot, akkor jobb, ha kerámia, teflon vagy rozsdamentes acélból;
- alsó és a falak kell elég vastag, akkor biztosítani kell, hogy a hő egyenletesen oszlik el, és megtartja azt sokáig;
- üdvözölte a jelenléte az átlátszó fedelet, célszerű figyelemmel kíséri a főzési folyamatot.
Forraljuk a rizst egy serpenyőben két módja van:
1 utas, hagyományos
Fürdött hideg vízben, az árpa kerül át a magas hő. Forralás után, a hőt a folyamat befejeződött csökken 70%. A főzés során a rizs megakadályozhatja 1 alkalommal, egy fa spatula.
2 utas gyors
Elkészített rizs öntsünk forró vizet, és forraljuk körülbelül két percig. A tűz után ki van kapcsolva, és a tartály rizs pakolások egy törülközőt, és állni hagyjuk 20 percig. Főzés közben ne nyissa ki a fedelet.
Segítségével néhány egyszerű tipp, akkor rendesen főzni rizst sushi és regales kedvenc étel otthon.