Csokoládé torta „Sacher” - lépésről lépésre recept fotók
A munkát a Ray Bradbury „Mi mindig lesz Paris”, ahol a hős megkérdezték, hogy vajon lehetséges, hogy valamit fájdalommentes, és ne vesszen el, a karakter azt mondta: „A tehetség. Minél többet adsz, annál gazdagabb és hatalmas. " A tehetség sokrétű, hogy az nem tartozik időre, nem számít az életkor, a nem, a nemzetiség - ő volt a karmestere szép.
Az egyik bizonyíték erre - egy tizenhat éves fiú, Franz Sacher, akinek cukrászati mestermű évszázadok óta, büszke a helyét a rangsorban a legnépszerűbb sütemény.
A történet szerint, a torta „Sacher” jött létre a bíróság a konyha 1832-ben, amikor Prince Mitternih vár méltóságok, utasította a szakácsnak, hogy készítsen egy eredeti desszert. De a váratlan történt - a szakács megbetegedett, és a felelősséget fontos gasztronómiai rendezvény esett a vállára Franz asszisztens.
A fiatal férfi látogatott ötlet, hogy hozzon létre egy csemege egy puha réteg barack és bőséges réteg csokoládé, édesipari világ annyira tele a receptet torta „Sacher”. Mindegy, hogy a fejedelmi tábla vagy mérsékelt tea lakosok mindenütt desszert egy igazi öröm.
Jelenleg több ezer turista érkezik a bécsi, keresse fel az étteremben a szálloda „Sacher” annak érdekében, hogy megpróbálja az eredeti torta készült egy ősi recept.
By the way, hogyan kell főzni egy torta „Sacher”, cukrászok hallgat, mert az ő receptje - a legszigorúbb családi titok. Azt mondják, hogy a titkos eredeti több fajta speciális „zaherovskogo” csokoládé máz. Népi klasszikus osztrák recept nyilvánosan hozzáférhető, és főzzük egy tortát elég egyszerű.
Klasszikus Sacher torta receptje
Hozzávalók a keksz
- Étcsokoládé - 180 gr
- Vaj - 300 g
- Tojás - 6 db
- Cukor - 200 gr
- Liszt sütés - 120g
- Vaníliás cukor - 1 csomag
Hozzávalók a töltelékhez
- Sárgabarack lekvár (dzsem) - 150-200 gr
Hozzávalók a máz
- Étcsokoládé - 300 gr
- Cukor - 150 gramm
- Víz - 150 g
- 13. Időközben, előkészíti a csokoládé máz. Egy serpenyőbe öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, hozott egy lassú tűzön. folyamatos keverés közben, hogy a szirupot felforraljuk. Miután a masszát forr, a keverést leállítjuk és a főzés 5-7 percig, majd távolítsa el a hőt, hűtsük le szobahőmérsékletre.
- 14. Melt csokoládét vízfürdőben és fokozatosan kombinálni szirup. Óvatosan keverjük össze a máz simára.
- 15. Valószínűleg sok háziasszony észrevette, hogy a finom osztrák recept „Sacher” torta egy vastag csokoládé. Hogyan juthat el ezt az állapotot? A titok abban rejlik, hogy az öntözés desszert máz, hogy nem kell mindent egyszerre öntjük a tortán. Először alkalmazni fele csokoládé máz, tegye a „Sacher” a hűtőben önteni. Ezután felöntjük a maradék süteményt, és küldje vissza a hűtőbe.
Díszítsük torta máz felület lehet faragott segítségével cukrászati táska. Gyakran az asztal desszert tálalva tejszínhabbal: egy szelet tortát belemártjuk a légtömeg, amely összehozza még szelíd öröm.
Megosztani a receptet a barátaiddal: