Wild fokhagyma, szárított
Szárított póréhagyma csészében: póréhagyma miatt kéntartalmú anyag egy jellegzetes íze és használják fűszerként.
Póréhagyma lehet használni a nyers vagy főtt formában ízesítésére különböző ételeket. Ezt alkalmazzák a saláták és a fűszerezés a levesek és mártások. Továbbá póréhagyma nyugtató hatása van a gyomor-bél rendellenességek kezelésére.
Wikipedia. „.. Ramson vagy Bow medve, vagy medvehagyma vagy lombik (latin medvehagyma.) -. Évelő növény faja hagyma (Allium) alcsalád hagyma (Alliaceae) család Amaryllidaceae (az Amaryllidaceae”.
A hagyományos szárítási módszerek póréhagyma fogja veszteni aromája és íze. A legtöbb gyakran használnak erre szárító gép, sütő, vagy egyszerűen levelek levegőn szárítjuk. Az első lehetőség - a leggyorsabb, ha a sütő több időt vesz igénybe, és az illata elterjedt mindenhol. A szárítás a friss levegőn meg kell rendezni a leveleket úgy, hogy azok egy árnyas, de jól szellőző helyen, hogy megakadályozzák a kialakulását penész. de sok ínyencek megtagadják ezeket a módszereket, mert a kapott termékek nagyon laza, mint friss medvehagyma. A másik út, ott van a liofilizálási folyamat. ami megkönnyíti, hogy megőrizzék a jellegzetes ízét a fokhagyma, de főleg az élelmiszeriparban.
Alkalmazása főzés:
„Az elfogyasztott étel szár, levél és gumó növények. A levelek medvehagyma általában betakarított tavasszal, virágzás előtt. Az íze medvehagyma levelek hasonlítanak zöld hagymát és a fokhagymát, azok gazdag C-vitamin Az összegyűjtött gyógynövényeket használnak friss fűszerként saláták, levesek, zöldségek, . töltelékként a pitét gyógynövény kuvasz, sózott, pácolt, nem ajánlott a száraz, mert ebben az állapotban medvehagyma veszít értékes tulajdonságait.
Kaukázusi medvehagyma előnyösen alkalmazható meleg ételek, és a nyers szár gyűjtött virágzás előtt, eszik kenyér és a só. medvehagyma leveleit használják összekeverjük az oszét sajt és főzés fajták oszét piték - davondzhin.
Alkalmazása az orvostudományban:
„Bear íj növeli az étvágyat, növeli szekréció emésztési mirigyek, javítja a bél motoros funkció. Ezen túlmenően, a növény egy baktericid, féreghajtó, gombaölő és skorbutellenes hatás”.
„Ősidők óta viseli íj volt ismert protivoskleroticheskoe eszköz, amely képes” fenntartani a bátorság. „Ramson megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben, serkenti a szívműködést, csökkenti a vérnyomást, és segít normalizálni az anyagcserét. Az ókori Rómában és a középkorban medvehagyma ítélték egy jó eszköz a tisztításhoz gyomor és a vér. a régi orvosi értekezéseket Ramson említik, mint egy megbízható eszköz biztonsági járvány idején a pestis, a kolera és más fertőző betegségek. "