ukrán borscs
Borscs ukrán eltér az összes többi borscs, hogy fokhagymás porított zsír és táplált fánkot. Ha tudod, hogyan kell főzni egy normális, klasszikus leves, majd töltse meg főzni szalonna és gombóc nem lesz nehéz.
Tehát, az öt literes fazékban, szükségünk van a húst a csont - mintegy 700 g cékla - 1-2 db. sárgarépa - 1-2 db. hagyma - 1-2 db. édes paprika - 1 db. paradicsom - 2-3 db. vagy 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré burgonya - 3-4 db. Káposzta - egy kis darab szalonna - egy kis darab fokhagyma - 1-2 gerezd friss fűszernövények babérlevél bors és illatos olaj a sütéshez főzőtejszín ukrán borscs
Elkezdjük főzni ukrán borscs, mint bármely más húsleves. A mosott húst fel serpenyőben, és töltse meg hideg vízzel. Mi meg a tűz, és forraljuk fel. Távolítsuk el a habot. A húsleves, hogy javítsa az íz és illat, tedd bors, egész hagymát és az egész sárgarépát. 20 perccel később törölhető.
Míg a hús szakácsok, elkészíti a többi zöldséget. Cékla, sárgarépa, paprika csíkokra vágva, hagyma vágott felét gyűrűk, káposzta shinkuem csíkokra, burgonya tiszta és vágjuk kockákra. Paradicsommal héja.
Teszünk mi ukrán borscs zazharku. Öntsük a serpenyőbe növényi olaj, felmelegedjen, és elterjedt az elkészített zöldségek: cékla, sárgarépa, hagyma, paprika. Itt egy kicsit később adjuk hozzá a paradicsompürét. Simmer, fedett, amíg meg nem puhul. Paradicsompüré lehet helyettesíteni friss paradicsom.
Ne felejtsük el, hogy sót a raktáron. Amikor a hús már kész, elterjedt a burgonya és a káposzta. Amíg a zöldségeket egy serpenyőben, hogy egy kis darab friss zsír, vágjuk apró darabokra, és együtt az apróra vágott fokhagymát, összetörni egy fából készült habarcs.
Próbálja ki a burgonyákat a rendelkezésre állás és elterjedt egy serpenyőben zazharku. Ott is meg kell küldeni dübörgött disznózsír, a babérlevelet és kikapcsolása. Adunk átjárja a borscs ukrán és öntötte tálak, megszórjuk apróra vágott zöldek, és tegye tejföl. Ne felejtsük el, a gombóc!
Ajánlott: Orosz borscs
Ennek alapját a recept borscs fotoretsepta könyvéből származik az ízletes és egészséges ételek 1952. Az eredmény, nagyon örültem, mindazok, akik megpróbálták leves, majd kérte, hogy kiegészítse.
A leírás a receptet és néhány titkot, hogy lesz egy nagyon finom és szép leves. Amit továbbra változott, de ezek a változások, én is beszélni minden szakaszában, így eldöntheti, hogy kövesse a példámat, vagy főzni borscs szigorúan a klasszikus recept.
Ami a különbség az ukrán és az orosz borscs, azt kiemelni az alábbiak szerint:
1. Az összetevők orosz borscs nincs burgonya, bár ajánlott felvenni az egész vagy szeletelt friss paradicsom.
2. Természetesen a kötelező összetevők ukrán borscs - zsír - orosz recept nincs.
3. Az orosz recept 2-szer kisebb, mint a káposzta, de a sárgarépa, ami az ukrán borscs be sem kell hozzá, (ott említik a „root” jelző nélkül), vagy felvehet egy egész űrlapot, majd távolítsa el.
4. Az orosz borscs nem adunk lisztet.
Szükséged lesz:
Sertés 400 g
Marha kürt 400 g
Babérlevél 2 db.
Feketebors 5 db.
A szegfűbors 5 db.
Hagyma 1 db.
Sárgarépa 200 g
Cukorrépa 300 g
Káposzta 200 g
Zeller 50 g
Élelmiszer-só 1 teáskanál
Növényi olaj 50 ml
Ecet 20 ml
500 g piros paradicsom
Cukor 20 g
1. Tedd a sütési húslevest. A recept nem határozza meg, hogy mit húst használni, de vettem a sertés- és marhahús 1: 1. Azt kell mondanom, hogy kiderült, nagyszerű.
A mosott hús töltse hideg tiszta vízzel (3,5-4 liter) és a magas hő forralunk. Ezt követően csökken a tűz forrásig egy kicsit, távolítsa el a söpredék felületén megjelenő. Cook hús körülbelül 1,5 óra. Ha könnyen áttört egy villával vagy késsel, ez történik.
Közepe táján a főzés, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot.
2. Hagyma vágjuk kockákra. Ahhoz, hogy ezt elérjük, tisztítsa meg a hagymát, vágjuk 4 db apróra shinkuem. Az izzó meglehetősen nagy lehet.
3. sárgarépát és a céklát vékony csíkokra vágjuk. Úgy véljük, hogy előre vágott zöldségek jobban megfelel a borscs, mint reszelt.
4. káposzta finoman shinkuem és zeller vágott pálca.
Az eredeti recept, akkor kell használni a gyökér petrezselyem, de nem voltam ott, azt kellett cserélni a zeller. Általában ez valószínűleg befolyásolja az ízét árnyalatokat, de nem túl sokat.
5. Amikor a hús készen áll, hogy el kell távolítani a levest, és darabokra vágva a la carte.
6. A húsleves lefolyó, térjen vissza a serpenyőbe, sózzuk, és tegye a darabolt húst. Vegye figyelembe, hogy sót adunk hozzá végén a főzés húslevest.
A szűrt húsleves fel a káposztát, és tovább főzzük, amíg kész.
7. cékla, hagyma, sárgarépa, zeller (petrezselyem) tegye a serpenyőben növényi olaj, adjunk hozzá egy kis (100-150 ml) húslevest, és főzzük a fedél alatt főzzük körülbelül 20 percig.
A folyamat során a üzembe zöldséget szüksége keverés így nem égnek.
8. közepén tűzoltó hozzá a zöldségeket hámozott és apróra vágott paradicsom, cukorral és ecettel. Pároljuk főtt zöldségeket, majd add hozzá a húslevest káposztával kész. Ready leves le és fedjük egy kis ajándék.
Ha az asztalon egy borscs hozzá tejfölt és gyógynövények. Tökéletes fokhagyma borscs és fekete kenyeret.