Savanyú káposzta almával recept
Kvasz Oroszország káposzta sokáig. Ez a termék betakarítása télen, hogy megőrzi az összes tápanyagot és jótékony hatása van. A háború alatt, még a polgárok egy kis telket előtt windows termesztett zöldség, sört is. Így már sok életet mentett. Természetesen egyik sem leli nem hiszem abban az időben. A vállpántos különböző lehetséges termékeket. Savanyúság megtartja az összes tápanyagot.
Ma elmondjuk, hogyan kell felkészülni a téli és a csodálatosan finom ízű savanyú káposzta almával recept alább. Jellemzően ez a verzió a munkadarab hozzáadott savas és sűrű almafajták.
Tipp A legjobb fajták Antonovka.
vegye tudomásul
Vannak speciális titkait főzés káposzta télen:
- Kiválasztása egy sűrű fehér káposzta.
- Ahhoz, hogy a végtermék megtartotta a hófehér szín, vágjuk julienne sárgarépát egy késsel. Szalma kevesebb szín sóoldattal.
- Minél intenzívebb erjedés, a jobban tartósított vitaminokat és ásványi anyagokat. Optimálisan pácolás folytatjuk körülbelül egy hétig, hőmérsékleten 18-20 fok. Tartsuk már káposzta nem lesz elviselhetetlenül savanyú és íztelen.
- Káposzta levét mindig a tetején a kör.
- Naponta többször szúrja a tartalmát a serpenyőben vagy vödröt gázokat.
- Távolítsuk el a hab jelenik meg: a leírása receptek ebben a kérdésben, mindig figyelni.
- Ha káposzta penész jelenik meg, óvatosan eltávolítjuk, és a lemezt mossuk kör vagy forralt vizet.
- Miután erjedés befejeződött, a recept ragyogást sós káposzta almával a téli rendezi.
Káposzta almával - előállítására vonatkozó szabályok
Receptek savanyú káposzta almával a téli különböző szeretőit. Ez többnyire a hozzávalókat. És majdnem ugyanaz, kivéve a mazsolát, találta magát szeretője a sok éves tapasztalattal.
Javasoljuk, hogy használja a recept szerint, és erjedésnek káposzta almával a tél. Felhalmozni:
- A fehér káposzta - 10 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- a nem-jódozott só - 200 gramm;
- alma belül 2 kg (minden attól függően, ízlés).
Eljárás pácolás
Az előkészületekkel
- A fej káposzta, hogy tisztítsa ki a felső levelek, távolítsa el a száron, vékony csíkokra vágjuk.
- Sárgarépa hámozott és dörzsölni egy durva reszelő.
Ha meg szeretné tartani a fehérség a késztermék, akkor a sárgarépa jobb csíkokra vágjuk. - Az üreges alma magot és partíciókat. Szeletekre vágjuk egyenlő nagyságú. Ahhoz, hogy az alma megfeketedett, tedd őket egy pohár hideg vizet savanyítjuk.
szabályok fermentációs
- Kwasi a téli káposzta almával kicsit. Ez még mindig egy csemege. Ezért, válasszon egy kis kapacitású, ez a legjobb, hogy egy zománcozott edénybe vagy vödör.
- Edények tele az alsó réteg a tiszta káposztalevél, megszórjuk enyhén sóval.
- Az asztalon feküdt egy részét vágott káposzta, adjuk hozzá a sárgarépát és megszórjuk sóval. A kapott készítmény szükséges peremyat, amíg a lé.
- Mozgás a tartály, jól tömörített megjelenni sóoldattal mossuk, és öntsük a tetején az almákat. Ily módon együttműködik a többi káposzta zöldség amíg van töltve. Pan vagy vödör káposztát nem tölti ki, hogy a felső, helyet hagyva menekülő sóoldattal mossuk.
- A recept szerint, meg kell tenni a tetején a káposzta levelek, a fa klub vagy egy tányérra, majd meghajlik. Ez ne legyen túl nehéz vagy könnyű. A szabályok szerint, kilogrammonként 100 gramm káposzta elég rakomány. Ahogy az elnyomás használhatunk egy különleges kő, vagy egy vízzel teli műanyag palack széles. Zárja le a tálat egy törülközőt, hogy ne érje por.
- A második napon a savanyú káposzta almával recept a téli kell kezdeni, hogy átszúrja az alján a hegyes botot, hogy kiadja a gázokat. Mi ezt naponta többször fermentáció során. Ha nem teszed ezt az eljárást a savanyú káposzta egy keserű íze.
- habképződés végén kezdődik a második nap. Meg kell állandóan távolítani, hogy tartsa a nyálka képződik a sóoldattal mossuk.
Állunk egy tartály meleg helyen, amíg az öt napot. Amikor a savanyú káposzta kész, a sóoldat átlátszóvá válik, és enyhén savanyú. Tartani a hosszú pot a szobában nem szükséges, csak a tartalmát perekisnet és legyen élvezhetetlen.
Mosás kör és az áruk, tedd a helyére, és vegye ki a munkadarabot a téli tárolás.
Ez a recept is finom fordulat:
Összefoglalva
Savanyúkáposzta almával a téli, a fent leírt recept lehet használni, mint egy önálló termék. Tól kiderül egy nagy saláta, ha hozzá az apróra vágott hagymát és a növényi olaj. Jó káposzta és vinaigrette. A C-vitamin kell biztosítani az egész tél. Különösen az ő aszkorbinsav nagyobb, mint a citrom. Nem semmi az úgynevezett káposzta északi citrom. És az almát pácolt termék hasznosabb.