Satsivi csirke Grúz egyszerű, lépésről lépésre recept
Satsivi - natív kaukázusi nemzeti étel. Minden magára valamit is adó szakács grúzok képesnek kell lennie arra, hogy főzzük. Sok értelmezések sacivi hús, de a legtöbb készül pulyka.
Szintén ennek előállítására használ csirke. Egyes változatai az eredetileg sütjük, amíg főtt, mások forraljuk, amíg a fele.
Szerint a legtöbb recept dió őrölve és főzött közvetlenül forrásban lévő vízben, de egyes értelmezések forralunk együtt csirke.
sacivi gyakran főzött zöldség: padlizsán és a paradicsom. De a klasszikus változat készül mogyoró „Bazhe” mártással.
A klasszikus recept sacivi csirke Grúz
Elkészítéséhez sacivi, persze, jobb, hogy vigye haza a csirke - húsleves illatos és kövérebb, és a hús - lágyabb.
- Fő brojler - 2,5-3 kg;
- Csirke húsleves után - 2 l;
- Szárított keserű bors - 2 teáskanál;
- Vaj vagy olaj - 5 evőkanál;
- Kukorica liszt - 3 evőkanál;
- Babérlevél - 4 db;
- Friss fűszernövények - gerenda;
- Fokhagyma - 3 foga
- Walnut - 430 gramm;
- Hagyma - 4 db;
- Carnation bab - 8 db;
- Sáfrány - egy csipet;
- Komló-suneli - csipet;
- Chicken tojássárgája - 3 db;
- Só - ízlés szerint;
- Száraz Adzsika - 2 teáskanál;
- Borecet 6% - 1 evőkanál.
Tedd egy nagy fazék vizet a tűzhelyre. Obsmalivaem és a csirke, a vízbe csapódik. Só ízlés szerint, majd tegye a szegfűszeg és hagyjuk főzzük alacsony lángon. Mivel broiler otthon, akkor lesz legalább 1,5 óra.
Peel hagymát és a fokhagymát. Kapunk kész csirkét egy tál, hagyjuk kihűlni.
Tedd egy mély serpenyőben a tűzhelyen, és fel 3 evőkanál vaj. Miután megolvadt, öntsük apróra vágott hagymát kis kockákra, passeruem amíg aranybarna.
Hozzáadjuk a lisztet, majd fokozatosan felöntjük a kész levest, és ecetet. Lehűtjük, és szedje szét a kockákra vágott húst, megsütjük a maradék olaj tekintetében hozzáadásával levelek.
Luschim diót. Vettünk ki a daráló és őrölni őket porrá.
Mossuk meg és aprítsuk friss fűszernövények. Egy mély tálba elterjedt mogyoróvaj, csirke tojás sárgáját, a petrezselyem és a maradék fűszerek. Minden jól keverjük össze, akkor shift egy fazék forró mártással, hogy elküldi a sült csirke, biztos, hogy távolítsa el és dobja el a babérlevelet.
Az apróra vágott fokhagymát és adjuk hozzá a majdnem kész sacivi.
Adunk az edényt forraljuk még egy ideig szó 5-9 perc, és bomlanak előre elkészített bankot. Tedd legalább 4-5 órán át hűtőszekrényben. Satsivi is szolgált a következő napon.
Satsivi csirke grúz multivarka
Multivarka lényegében egyszerűsítése és felgyorsítja a főzési folyamat sacivi csirke. Ez a csodálatos találmány étel lesz puhává és lédús.
- Brojler otthon - 1,5-2 kg;
- Bow átlagos - 4 db;
- babérlevél - 4 db;
- Feketebors - 4 db;
- Carnation borsó - 3 db;
- Vaj vagy sertészsír - 2 evőkanál;
- Csirke húsleves - 1,5 liter;
- Facsavarok - 150 gramm;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Sárgarépa - 0,5 db;
- Adzsika - 2,5 teáskanál;
- Só - ízlés szerint;
- Gránátalma bab - 2 db;
- Szőlő ecet 9% - 1 evőkanál;
- Komló-suneli - csipet;
- Víz - 2 liter.
Tiszta és vágjuk a hagymát félgyűrűt. A készülék fel a vajat, apróra vágott hagymát, és tartalmazza a „Sütés” módban, sütjük, amíg áttetsző színű. Saját csirke, obsushivayut és darabokra vágjuk.
Luschim és a jót választani dió, őrölni őket egy turmixgépben lisztet, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, Adzsika, szőlő ecet és minden jól keverjük össze. Szerezzen be a tálat pirított hagymával.
Töltsük ki multivarku vizet, tedd osztott madár, szegfű, sárgarépa, gránátalma. Bezárás, válassza a „hirtelen hűtés” módban 2,5 órán át. 25 perc múlva a főzés vége elterjedt egy csésze kész szósz Khmeli suneli, só, keverjük, és hagyjuk, hogy előkészítse a végén.
Satsivi csirke Grúz a sütőben
Satsivi lefordították orosz nyelven azt jelenti: „hideg étel”, emlékeztet a pörkölt hús, amelyet mindig felmelegszik és eszünk meleg, de Grúziában ez csak formájában lehűl. Az egyik módja ennek előkészítésére étel - sütés a sütőben.
- Carcass házi csirke - 1,5 kg-ot;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Facsavarok - 250 gramm;
- Komló-suneli - 2 tk;
- Szárított sáfrány - egy csipet;
- Carnation - 3 szemek;
- Növényi olaj vagy olívaolaj - 4 evőkanál;
- Balzsamecet 6% - 2 evőkanál;
- Friss koriander - nyaláb;
- Só - ízlés szerint;
- Hagyma - 3 db;
- Csirke húsleves után - 1 liter.
Saját, szárított és lemészárolták a tetemet apró darabokra. Tedd főzés hozzáadásával szemcsék szegfűszeg. Ez körülbelül 1,5 óra szükséges.
Ügyeljen arra, hogy összegyűjti a húslevest meg hab, így egyértelmű lesz, nem zavaros. Luschim és a jót választani magok twist húsdarálóval tisztított előzetesen fokhagyma alkotnak pasztaszerű keveréket.
A főzött madár szorosan csavarjuk be fóliába, hogy eltolja a tálcát, és tegye a sütőbe 30 - 35 perc alatt hőmérsékleten 185 ° - 190 ° C-on
Törölje a hagymát, kockára vágott, és vágjuk közepes pároljuk növényi olaj. Kapunk ki a sütőből a hús elválik a csontokat, mi elmozdulás a sült hagymát.
Öntés a levest, hozzátéve, dió-fokhagyma paszta, maradék fűszerek, balzsamecet, só és protushivaem további 17 - 20 perc. Mossuk és apróra vágjuk a koriander, megszórjuk a kész étel.
Adunk hűvös és átjárja 6-7 órán át.
Vegye figyelembe a recept csirke joghurt a sütőben, a lépésről lépésre fotók segíteni abban, hogy a folyamat sokkal könnyebb.
Cook a csirkecomb az multivarka egy pár - a diéta receptjét. amely segít változatossá a menüt.
hasznos tippeket
- Csirke vagy pulyka ajánlott forralni a nap főzés előtt. Tehát húsleves iszap lehűlni, és a kapott olajat lehet gyűjteni a felső finoman. Az étel lesz sovány;
- Hogy előkészítse a szósz jobb, ha nem vágjuk a hagymát, és grind egy turmixgép, amíg pépes masszát, így az étel ki fog derülni juicier;
- Főzés sacivi előnyösen egy serpenyőbe vastag alsó, az étel nem pörkölt, de tushilos szükség kiöntő húsleves;
- Az edényt tökéletesen kiegészíti a gránátalma mag és a frissen sütött kukorica tortilla;
- Anyákat csak friss és jó. A régi és az elkényeztetett hozzá keserű és ízét rothadás. Ők lehet őrölni a turmixgépben, daráló vagy mozsár, de a textúra legyen sima, pasztaszerű, csomómentes;
- Ennek részeként sacivi legyen friss zöldek, koriander, petrezselyem, bazsalikom - ez ad extra ízt, fűszeres íze a csészébe
- Amikor a főzés húsleves szükségszerűen összegyűjti a habot a felső és amint kész - Törzs kétszer gézen, így nem lesz sáros, és átlátható sárgás.
Tálalás előtt ételeket az asztalra, a vendégek azt tanácsolják, hogy sört, hogy az 7-8 órán át. Egyél csak hűvös. Jó étvágyat!