Pizzeria üzleti terv a gyártás és a pizza gyártása
- üzleti nevezetességek
- Válogatás a megfelelő helyiségek
- A tartomány a pizzéria
- Gépek és berendezések pizzériák
- termelés jellemzői
- Munkaerő-felvétel az intézmények
A pizza olasz étel, mint a lakosság számos országban. Ezért szinte minden intézmény közétkeztetés területén pizza saját menü bemutatott különféle főzési lehetőség.
Legutóbb, akkor gyakran látni egy új, a közelmúltban megnyílt a pizzéria a városban. Ez azt jelenti, hogy ez az üzlet elég jövedelmező, és mindig lesznek vállalkozók, akik készek befektetni a tőkét a fejlesztés ebben az esetben. De figyelembe döntés a nyitó egy hasonló intézmény, akkor mindig emlékezni, hogy a helytelenül a források később veszteségei. Ezért az átgondolt és írástudó pizzéria üzleti terv - a kulcs a sikeres fejlesztés a vállalkozás.
üzleti nevezetességek
Mégis fontos megjegyezni, hogy a siker és a megfelelő számú látogató lesz csak abban az esetben, eladott pizza valóban finom. Ebben a helyzetben az egész ügy lehet veszteséges, annak ellenére, hogy viszonylag olcsó előállítására ez az étel. Ezért receptek és termékek, amelyek előkészítik a pizza, meg kell, hogy fordítsanak különös figyelmet. Ennek eredményeként a termelés a finom étel lesz a magas jövedelmezőség, mivel a termelési költségek tipikusan 5-ször kisebb, mint az eladási ár a késztermék.
Vissza a tartalomhoz
Válogatás a megfelelő helyiségek
Helyesen választott szoba - az egyik legfontosabb lépés létrehozni egy jó pizzériát. Ez a helyszín és általános megjelenése hatással lesz a részvétel és a függő ügyfelek. Ennek megfelelően a készpénz és a beruházások egy bizonyos típusú intézmény más lesz. Annak érdekében, hogy nyissa meg egy pizzéria típus egy nagyvárosban, akkor körülbelül 700 ezer dollárt, magas színvonalú étterem jó középosztálybeli terem - akár 100 ezer dollárt, és egy pizzéria turistaosztályon kerül a munkáltatónak az összeg mintegy 40 ezer dollár. Meg lehet kezdeni az egész üzleti semmiből, vagy vásárolni kész és működőképes intézmény.
Be kell, hogy a felelősséget, és az a hely, helyszín a pizzériában. A legelőnyösebb, ha ott általában klaszterek nagy számban az emberek, például az üzleti területek a város. Szintén alkalmas és bevásárló központ megnyitásához szempontjából vendéglátás, ahol az emberek általában jön a célra költeni a pénzt, és nem adja magát az öröm, hogy enni pizzát. De az ilyen helyeken lehet indítani egy vállalkozást megvannak a maga hátrányai, mint például a magas bérleti díjak. Szélsőséges esetben, megtalálja pizzéria alkalmas a hálószoba, ahol minden bizonnyal rajongók az olasz konyha.
Vissza a tartalomhoz
A tartomány a pizzéria
Annak ellenére, hogy számos tényező befolyásolja a siker az üzleti, a tartomány bármely intézmény, szakterülete a vendéglátás, elsősorban attól függ, a menü és a minőségi ételeket. Nem korlátozódik a termelő csak egy pizza. Felesleges lenne hozzá más ételek: saláták, olasz levesek, desszertek és italok egyszerű. Kívánatos, hogy legalább 5-7 féle pizza ajánlottak a menüben.
Vissza a tartalomhoz
Gépek és berendezések pizzériák
Az árak a berendezések gyártására pizza tartomány elég nagy ahhoz, könnyen elérhető. A választás attól függ, a pénzügyi lehetőségek és az a fajta pizza, de minden esetben van szükség, hogy magas minőségű berendezéseket. Minden költségek indokolják magát a jövőben megbízható gépek kevesebb karbantartást igényel.
Fontos, hogy vegye jó hűtőházak, mivel hiányzott a szükséges termékeket, amelyek szükségesek a főzés egy pizzéria. Hal, hús, a tenger gyümölcsei vagy zöldséget kell tárolni a különböző hűtőszekrények. A tartályok, melyik lesz a termékeket úgy kell műanyagból, alumíniumból káros az emberi egészségre, és a vásárlás edények, rozsdamentes acélból készült, nem mindenki számára elérhető, mert a magas költség.
Az alapja a gyártás a pizza tészta lehet vásárolt vagy saját termelésű. A tésztát összegyúrjuk általában kézzel, vagy egy speciális géppel. Használt termékek töltési és zúzott speciális eszközök.
- hűtőszekrények
- lemez szószok;
- sütőben sütés pizzák;
- nagy munkafelület;
- Vágó gép zöldségek;
- Berendezés gubát;
- elválasztó;
- Sifter liszt;
- mechanizmust, amely alapját képezi a vizsgálat;
- Termosz, ha van pizzafutár.
A teljes költség a berendezés pizzériák függ a műszaki jellemzők, valamint a származási ország. Ezek a költségek a legjelentősebb - szüksége lesz az összege 10000-150000 dollár.
Vissza a tartalomhoz
termelés jellemzői
Mivel pizza egy olyan hely, vendéglátás, gyártás kell elvégezni összhangban SEC szabályok, amelyek kifejezetten a szervezetek részt vesz a gyártás sütőipari termékek.
Követelményeinek megfelelően, a falak a szobában, ahol élelmiszert állítanak elő, meg kell csempézett vagy borított latex festék. Meg kell üzemképes állapotban a rendszer hideg és meleg vízellátás, csatornázás, szellőzés. Amennyiben az intézmény található, egy lakóotthon, ne haladja meg a maximálisan megengedett zajszint, hogy járna a korlátozás ideje pizzériák. SES fizetési szolgáltatásokat is be kell vonni a költségbecslések. A díj összege függ az adott régióban.
Vissza a tartalomhoz
Munkaerő-felvétel az intézmények
A többi a személyzet lesz:
- asszisztensek a szakács;
- pincérek
- pénztárosok;
- mosogatógép és tisztább.
Néha az utolsó két ötvözi egy ember, hogy tudja menteni a tulajdonos pénzt a munka terén. Mégis van egy rendszergazda, aki figyelemmel kíséri a folyamatot egy pizzéria működik. Fontos, hogy minden alkalmazott van némi tapasztalata ebben a szakmában, mert akkor kell kiegészítő képzés. A bér alap lesz szükség körülbelül 7-10 ezer dollár.
Ha azt tervezi, hogy nyit egy kis intézmény, továbbá a szolgáltatási szüksége lesz egy minimum emberek. Elég csak főzni és pincér, a lényeg, hogy ezek az emberek lelkiismeretes munkájukat. A munkaerőköltség ebben az esetben szükség lesz sokkal kevesebb pénz belül $ 600-700.
Összegezve, ki tudjuk számítani, hogy a közelítő teljes költsége megnyitása pizzéria lesz 60000-170000 dollár, attól függően, hogy a terület létrehozását, a foglalkoztatottak száma, a költségek a berendezések, és egyéb tényezők. Kereset nélkül adóhozzájárulásukkal lesz 6-5000 dollár felett. Ennek megfelelően, a különbözet lehet helyeken, és a 70%, de általában a 40 és 50%. Ha tett illetékes pizzéria üzleti tervet, és munkája a megfelelő formára, majd 1,5-2 év alatt képes teljesen megtérül, és a nyereséget, hogy egy kiváló és stabil bevételi forrást.