Pilaf mindenkinek 5 legjobb receptek, recept
Ez nem csak a rizs, egy igazi extravagáns ízek, aromák és földönkívüli öröm! És ez könnyen előhívhatók a diéta, mert a nem-tápláló csirke. Hagytam, hogy eltérjenek a klasszikus recept, jelentősen csökkentve az olaj mennyisége és hozzá kell igazítani a pályát. Az eredeti, a rizottó kell 3 színben - piros, sárga és fehér, de nekem ez az ötlet nem volt az íze, ez egy nagyon hosszú, nehéz és problematikus. Úgyhogy inkább, hogy készítsen egy sokszínű, fényes, színes pilaf, aki elfoglalta az összes házam. Mivel a hús legyen finom és a szárnyak, és a combok, és még a mellét.
Recept az iráni ünnep pilaf
összetevők:
100 g olvasztott vaj
1 nagy hagyma
300 g csirkehús
fűszerek pilaf
Saffron (helyettesíthető kurkuma)
1 narancs
1 evőkanál. kanál cukor
Zira
egy marék szárított sárgabarack
néhány aranymazsola
egy marék pisztácia
marék mandulát
4 evőkanál. rizs
8 Art. víz
4 evőkanál. tej 3,2%
vékony lavash
só
1 gránátalma
Hogyan kell főzni egy ünnepi iráni pilaf:
1. Egy serpenyőben hő 1 evőkanál. egy kanál olvasztott vaj, megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg aranybarna és kellemes aromájú.
2. Adjuk hozzá a csirkét vágjuk nagyobb darabokra.
Keverjük megsütjük minden oldalról, amíg majdnem főtt. Ezután adja meg a fűszereket pilaf (ha használja a kurkuma helyett sáfrány, majd adja hozzá itt) és a sáfrány víz. Legyen nagyon egyszerű: Áztassuk sáfrány forró vízzel, és hagyjuk, hogy sört. Keverjük, sózzuk, és főzzük, amíg főtt csirke.
Vegyük le a tűzről, shift egy tálba.
3. Vegye ki a héja a narancs segítségével tisztítók és áztassa forró vízben, amíg, amíg nincs több viaszt megjelennek a falakon edények, 4-5 alkalommal.
Vágjuk a héja vékony csíkokra.
4. A pan hő 1 evőkanál. egy kanál olvasztott vaj, cukor és a kömény. Amikor a cukor olvadni kezd, hozzáadjuk a reszelt és gyorsan megsütjük minden oldalról, megakadályozva ég.
Vegyük le a tűzről, shift egy tálba.
5. Raskalov 1 evőkanál. kanál ghí és sütjük az apróra vágott szárított sárgabarack és a mazsola lemezeket külön-külön (más pan) - pisztácia és az apróra vágott mandulát lemezek.
6. Mielőtt főzni a rizst, hogy az állam al dente, meg kell hideg vízzel leöblítjük, és ázni 3-4 óra, és lehetőleg egy éjszakán át. Időm, hogy áztassa a rizs nem, úgyhogy tedd a sós forrásban lévő vízben a tejjel és a főtt át alacsony lángon 15 percig.
Ábra: ezután áthelyezzük a szitán, és zuhanyozás hideg vízzel.
7. Az alsó az üst, wokban vagy nagy nehéz felmérni serpenyőben kenje a maradék olvasztott vajat és egyengetni pita. Top rizzsel és az összes feltéttel (csirke, héj, szárított sárgabarack, mazsola és dió), só és óvatosan keverjük össze a rizs maradt hófehér, és néhány festett különböző színű.
Zárja le a fedelet, csomagolva belsejében egy törülközőt, ami felszívja a felesleges nedvességet, és tegye kis lángon 10-15 percig.
8. pilaf laikus púpozott egy tálban, és díszítsük gránátalma magokat és tálaljuk.
9. iráni üdülési pilaf kész!