Nemzeti konyha Izrael - Izraeli falafel ételek, shakshuka, basbousa, Revan meorav
Található, a Közel-Keleten és a Földközi-tenger térségében, Izrael nagyon változatos hagyományos ételeket, a recepteket, melyek a „morzsákat” hozták az országba zsidó bevándorlók a világ minden tájáról, és csatlakozott a már meglévő helyi ételeket egyszerre elnyelő gasztronómiai hagyományok a Közel-Keleten.
Hogyan írjuk le Izrael hagyományos ételeket „dióhéjban”? Ez tele zöld, friss zöldségek és lédús gyümölcs, tejtermék és a hüvelyesek.
Izraeli ételeket általában sorolják askenázi élelmiszerek (például „Regel hatalmas”, „vagdalt hús”, „Kugel”, „tsimes”) - a hagyományos zsidó ételeket Magyarországon és Lengyelországban
és a szefárd (keleti) - fűszeres, zamatos, élénk tükrözi a konyha származási országuk, mint a „kuszkusz”, „shakshuka”, „Kube” és „jachnun”.
Az arab ország lakossága „ajándékozott” Izrael kulináris élvezetek Észak-Afrikában és a Közel-Keleten. Például, a „hummus”, egy snack a tört csicseriborsó fokhagymás és a citromlevet, és a borsó-bab golyó „falafel.”
Izraeliek még saját gyorsétterem, halványan emlékeztet az amerikai „testvére”.
Sok vendéglátó cégek, mint például éttermek és kávézók, tartsák be a zsidó törvény „kashrut”, amely meghatározza a rendelkezésre álló élelmiszer az élelmiszer.
Ezek szerint a szabványok hús és a tej elkülönítve kell tárolni egymástól, valamint a felkészülés, és tálaljuk.
Sertés és a legtöbb halfaj eltérő amelynek mérleg,
helység nem kóser termékeket. Így fekete kaviár Sturgeon kóser,
és a vörös lazac nem kóser. Baromfi csak akkor engedélyezett, házi csirke, kacsa, liba, fürj és galamb. By the way, a törvény „kóserséget” széles körben elterjedt, és a bor, kóser szőlőfajta, ami nem definiált, de csak a feltételeket a termelés és különösen a törvény által előírt. Ugyanakkor ez a törvény nem tartják mindenhol, egyes szállodák és intézmények tervezett turisták megkóstolhatják ételeket különböző népek a világ.
Saláták és előételek
Saláták Izraelben fogyasztják minden étkezés, még a reggelit. Tehát amellett, hogy a hagyományos izraeli reggelit salátát tartalmaz tojást, kenyeret és tejtermékek joghurt vagy túró.
Ebédre egy salátát köret szolgált formájában hasábburgonya vagy „hummus”.
Hagyományos izraeli saláta készült friss uborka, paradicsom, olívaolaj és citromlé, só, bors.
Egyes változatok lehetővé teszik kockára vágott kaliforniai paprika, finomra reszelt káposzta, fejes saláta, reszelt sárgarépa, édeskömény vagy gyömbér forgács.
A sokféle salátát, szószok elő sült padlizsánnal. „Baba ghanoush” készül azzal a kiegészítéssel, szezám paszta „tahini”, a fokhagyma és a vöröshagyma, fűszerek és fűszernövények.
„Hummus” - egyik sarokköve izraeli konyha. Csomagolva pita, ez a fő étkezés iskolás gyermekek számára.
„Meze” snack készült friss vagy főtt zöldségek,
savanyúság, „Hummus” és a szósz „tahini”, kaviár - mindez szolgálnak az ünnepi asztalon, és az éttermekben. Modern értelmezése „Mesa” képviseli a egyedülálló kombinációja édeskömény pisztácia saláta, répa gránátalma, zeller, saláta sajt „Cascaval”.
„Shakshuk” - az egyik hagyományos étel Izrael, lédús sült tojás, sült paradicsom hozzáadásával különböző összetevők és ízesített gyógynövények. Az edényt szolgált egy öntöttvas serpenyőben a kenyérszeletek felváltó kanalat.
Minden „Shakshuk” Mester!
Ahogy elterjedt következő ételek: töltött hús és rizs, szőlőlevél,
articsóka, töltött hús (fő Sephardi finomítás) és a marokkói „szivar” a tésztát, puha hús töltelék, olajban vagy sült a kemencében.
Izraeliek, mint az orosz, nem tudja elképzelni az én konyha nélkül levesek, különösen télen. Húsleves volt támasza zsidó konyha a középkor óta, van egy klasszikus recept, amelyben van zeller, kapor vagy petrezselyem. Sefardimsky kiviteli alak levest készítünk a rizs vagy tészta kis „Orzo” azzal a kiegészítéssel, citromlé, menta vagy koriander. A askenázi általában helyett „Orzo” tészta.
„Lencseleves” készített különböző módokon, további összetevőket, mint például a hús és a koriander.
„Harira” - klasszikus forró levest marokkói zsidók bárány / csirke, csicseriborsó, lencse, rizs.
„Jemeni leves” a velős csont úgynevezett „Flutie” tálalják többnyire az esküvőkön.
Izraelben, az étteremben kerül felszolgálásra friss hal, szinte kizárólag fogott az egyik partok, vagy fogott a tó egy halgazdaság. Fish készült mediterrán stílusban: teljesen berendezett egy szelet citrommal vagy felhúzott levét.
Így táplált pisztráng hal „Dourado” (vagy „tengeri keszeg” hal Szent Péter.
Szintén változat lehetséges főzés grillezett hal vagy faszén, a sütéssel és zöldségek. Gyakran a hal megy egy bizonyos mártással.
Csirke - a legnépszerűbb a hús, használt Izraelben. Miután megy pulyka. Ezeket lehet sült a kemencében, előkészíti a „Albondigas” a húsgombóc paradicsomszósz.
Csirke olajbogyó - mediterrán klasszikusok.
„Meorav ierushalim” - a legnépszerűbb hús Jerusalem étel készült 4 darab csirke: csirke máj, szív, köldök és a melleket. Sült hús szolgált kenyér lemezek - „költő”.
Izraelben, sok kis kávézók szakosodott hús- vagy grill barbecue. Meg lehet próbálni a „Kebab” bárány „shawarma” (marha, bárány, de a legtöbb pulyka), vagy barbecue.
Különböző kolbász - szerves része a szefárd konyha. Zsidók elő Tunézia „Osban” darált hús vagy máj, rizs, apróra vágott spenótot, keveréke gyógynövények és fűszerek. Zsidók Szíriából Izraelbe nyitott „Gheh” és az iraki bevándorlók kolbász „Mumbar”.
Izrael - az egyik vezető exportőrök citrusfélék. Az ország területén termesztik mintegy 40 féle gyümölcs: avokádó, banán, alma, cseresznye, meggy, szilva, nektarin, szőlő, füge, eper, fügekaktusz, datolyaszilva, naspolya és gránátok. Egyél őket rendszeresen fogyaszt évente körülbelül 160 kg gyümölcs személyenként.
Gyümölcsök szolgál mint egy falat vagy desszert. Frissen préselt gyümölcslevek készítünk Hawker standokon és eladott palackok a szupermarketekben.
Különböző gyümölcsök adunk csirke vagy húsételekhez. Gyümölcs saláták és kompótok gyakran teljes étkezés.
Édességek és sütemények
Izraelben van egy jól bevált hagyomány otthoni sütés, gyökerezik a napok, amikor gyakorlatilag nem volt pékségek.
Élvezze az összes nyalánkság tudsz „cukrászok” - édes- és sütőipari.
