Hogyan és mennyit kell főzni bárány
Mielőtt bármilyen eljárás birka főzés, beleértve a forró, el kell távolítani a húst a felesleges zsírt. Ellenkező esetben, az expozíció után a hőt osztják meglehetősen csípős és furcsa szaga, ami rontja a benyomást az edényt. Ha fagyasztott bárányhús, akkor először be kell olvasztani a hűtőbe, majd több órán át szobahőmérsékleten. A fokozatos hőmérséklet-változás feltételeit javítja ízletességének húsok.
Ha a bárány főzik egy közönséges pot, mosás után a húst, meg kell határozni a forró vizet, hogy a folyadék teljesen fedi. Jobb betölteni a vizet, hogy a hagyományos árrés 2-3 cm. A sót és a fűszereket hozzáadását javasoljuk a kezdeti szakaszában a főzés bárány. Az előkészítés során a bárány osztják a nagy mennyiségű zsírt. A többletet kell bizonyos időközönként eltávolítják a kanalat vagy sikló. Forraljuk birka ajánlott a fedél alatt zárva a középső, majd párolt.
A árnyalatok főzés bárány:
- főzés előtt bárány kell távolítani nem csak a felesleges zsírt, hanem az inak (néha birka jellemző film, amely szintén el kell távolítani);
- ajánlott a főzés előtt bárány töltse meg vízzel, szobahőmérsékleten, és hagytuk ázni, másfél-két óra (mely idő alatt a hús, hogy megszabaduljon az összes lehetséges szennyeződést és a szükségtelen komponenseket);
- hogy javítsa a ízét a bárány ajánlott a kezdeti fázisban a főzés, adjunk hozzá vizet, hogy a földre, vagy egy egész fej hagyma;
- babérlevél Juh hozzá a főzés során must nagy óvatossággal (szag levelek különböző telítettségű, ami oda vezethet, hogy a változás a aromája és íze a birka);
- annak érdekében, hogy megakadályozzák az emésztést a bárány, hús rendszeresen ellenőrizni kell a készségét egy éles késsel vagy villát;
- hogy gyorsítsák fel a folyamatot a főzés bárány, a hús lehet kis darabokra vágva (a kisebb a darabok, annál gyorsabb a főtt bárány).
Cook a bárány lehet nem csak a szokásos serpenyőben, de:
- kukta (bárány kukta elérheti készségét 40-50 percig);
- Multivarki (juh- lehet főzni „Olvadó” vagy „kvencselés” módban a készítmény aránya az első esetben a hús főtt 2,5 órán át, a második - 2 óra után);
- gőzhajók (bárány főtt 1-1,5 óra);
- mikrohullámú (ez a módszer leginkább csak vészhelyzet esetén).
Lamb lehet főzni bármilyen konyhai eszköz, de a mikrohullámú hús fajták jobb, ha nem főzzük. Nagy darab hús ebben az esetben nem forraljuk, és a kis főtt 20-30 percig. Jellegzetes illatú és dús íz a bárány, főtt a mikrohullámú sütőben, nem. Ez az opció alkalmas csak, hogy egy gyors levest.
Főzni bárány
Attól függően, hogy a kor a bárány, főtt meg egy másik alkalommal. A húst a fiatal juhok elérheti készen álljon egy fél óra, és egy idősebb bárány - 2-3 órán át. A fő kikötés főzési bárány - nem emészthető húst. Egyébként ez lesz túl nehéz.
A főzési idő függ a részét az állat testét. Ehhez a módszerhez a főzés bárány is jobb, hogy a húst a csontok (ha gazdag táptalaj), a méhnyak vagy a lapocka részben vagy szegy. Átlagban, ez a fajta birkapörkölt 1,5-2 órán át.
Ha a bárány főtt levest, akkor apró darabokra vágjuk. Elkészítési idő ennek köszönhetően árnyalatot fog 30 percre csökken. Előre elkészített hús hagyományos módon mosás és a zsír eltávolítására és ín.