Sertés lazac otthon
Balik sertés - rántotta myasko főtt a saját otthonában! Egy csodálatos termék, amely biztos lehet benne, 100% -os, mert ellenőrzik a folyamatot személyesen!
A várakozás a közelgő ünnepek, akkor lehetősége van arra, és az idő, hogy ezt a finomság, amely kiválóan alkalmas a nyaralás asztalra szeletelés.
A figyelmet - a klasszikus recept tokhal sertéshús. Természetesen, ha van egy kis „kemény szeretet” tokhal, de a végeredmény meg fogja haladni az összes elvárásainak! A húst kiderül, nagyon puha, szép színes, csodálatos illat. Sturgeon hűtőszekrényben tartjuk, csomagolva pergamenre. Sok szerencsét!
1-1,3 kg. sertés „nyak”
0,5 csésze sót
fűszerek ízlés
sertés kecsege - „nyak”
Ha a vásárolt egy kis húst zsírral - hagyja, a hús lesz juicier.
Veszek egy nagy tálba, és még jobb, ha van egy téglalap alakú vödör (ha a darab sertés nagyon vastag, akkor vágott végig az prosolilsya jobb, de nem tettem).
Kicsontozott húst sóval minden oldalról, csináld nagyon óvatosan, az szükséges, hogy a húst alaposan prosolilos.
kicsontozott hús só
Küldje el a hús a hűtőben 3-4 napig, még mindig nagyon jól lehet tenni az elnyomás, hogy a húst készített gyümölcslé.
hűtőszekrényben igájába
Időszakonként a húst megfordítani a különböző pártok, amikor csináltam, majd enyhén megszórjuk sóval ismét, attól, hogy nem prosolitsya mert a darab voltam 1,3 kg. - vastag, vágd, nem akar.
Azt tartotta a hús a hűtőben 4 napig, ha a darab lesz kisebb súly és vékonyabb - csak 3 napig.
A húst ezután eltávolítjuk, és óvatosan blottoljuk hebeshnym Polotenchik, hogy legyen száraz.
Most akkor dörzsölje a fokhagymás hús, megszórjuk koriander, bors, paprika - minden attól függ, az Ön ízlésének és elvárásainak.
Meghintjük paprikával
Meghintjük paprikával
Ezután, a hús be kell csomagolni cheesecloth (több réteg), vagy bármilyen vékony lélegző x / pamut, I távol maradt gyermekek pelenkák géz pelenka. Roll up tekercs hús zsineg vagy vastag szál (csomagolva, mint egy kolbász a boltokban), úgy, hogy akkor lefagy.
I csomagolva ruhával és a feltételekhez kötött zsineg
Saját lazac lógott 5 nap. Kell akasztani egy meleg, jól szellőző helyen, most nem a nyáron, és én lógott felváltva - az a nap az akkumulátor, a következő nap az ablakon, és a nyáron akkor lefagy az ablakon.
Aztán úgy döntött, hogy nyissa ki, és kipróbálni - kap egy szuper finom, igazi lazac - nyers szárított hús, tökéletes az ünnepi asztalra, mint vágás, a vendégek el lesznek ragadtatva.
otrezala lazac a szélén
És ez a kilátás a közepén a darab, hiszen sok-rayed
Tartsa sertés tokhal szükség a hűtőben pergamenre.