Piros, sárga, zöld
Származik?
Sőt, szigorúan véve, a kaliforniai paprikát nem bolgár, sőt paprika! Ez a növény családjába tartozik, nem bors, és a Solanaceae család és egy távoli rokona a paradicsom és a padlizsán. Hazájában - Latin-Amerikában. A helyi lakosok az első támadt az ötlet, hogy az édes paprika hüvely élelmiszer. Volt bors és egyéb célokra. Indiánok megszórva magok a parázs, elriasztani a vadon élő állatok, illetve az ellenséges támadók segítségével maró füst, amely égése során felszabaduló magokat. Azonban, borsos füstfüggönyök nem segített az indiánok túlélni ellen a telepesek. És Európában, bors volt hódítással Cortes, aki átvette a szinte minden indiai gazdagság és ugyanakkor finom „titkos fegyver”.
Az európaiak kóstolta borssal, és ez egy növényi vagy salátát, a másik neve a zöldség - paprika, bors. Oroszországban ez a fajta paprika csak vándoroltak Bulgária, amiért megkapta az orosz nevét.
Mi van benne?
Nos, a nevét, a bolgár paprika valóban sok, de a vitaminok még inkább. Szerint a C-vitamin tartalma a második csak a paprika homoktövis és vadrózsa, és a zöldségek közül abszolút bajnok. Csak 50 g bors fedezi a napi szükséglet askorbinku.
De, hogy ne veszítse egyetlen gramm C-vitamin, paprika kell helyesen kezelik. Az a tény, hogy a legtöbb askorbinki köré a szár, hogy a paprika meg kell tisztítani alaposan, megkímélve a legelitebb.
Aszkorbinsav hozzáadása paprikában sokkal E-vitamin (véd az idő előtti öregedés és a rák), karotin (provitamin), kálium-(szükséges szív), a kalcium (szükséges fogak) és vas (javítja a vér).
A tudósok Olaszországból tanulmányt, hogy kitaláljam, milyen bors emberek úgy érzik, több édes. A válaszadók többsége adta a tenyerét, hogy a sárga gyümölcs. Valójában azonban a legtöbb cukrot megtalálható a vörös gyümölcsök. Azonban a sárga szín a legtöbb embernek az érettség és az édesség.
Színes minden!
Minden bors hasznos a maga módján.
Red. Ebben a fajta paprika legtöbb askorbinki és A vitamin Például, egy része piros kaliforniai paprika kielégíteni körülbelül a fele a napi szükséglet-vitamin esetében, és egy részét a zöld - csak 5%!
Sárga. Kihagyja társaik száma rutin. Ez az elem teszi az ereket rugalmassá, erősíti a falak. És még mindig sárga paprika fajták kálium és foszfor nagyobb, mint a más fajok.
Green. Azt rákellenes tulajdonságait. Nem is olyan régen, az olasz kutatók találtak édes paprika anyagok, amelyek csökkentik a malignus betegségek kockázatát. Különösen sok ilyen anyag zöld gyümölcs.
Kiválasztása a paprikát kell figyelembe venni, és milyen étel a főzés belőle. A saláta illik bármilyen, de meleg ételek jobb választani piros vagy sárga fajták. Zöld hüvely hőkezelés után kezd íze keserű.
személyes vélemény
- A bolgár paprika - egy nagyon hasznos zöldség. Szeretem töltött paprika, nem számít, hogy mit: hús, zöldség. Főzzük őket nagyon egyszerűen.
Csirke pörkölt kínai
500 g csirke vágjuk apró csíkokra. 200 g piros kaliforniai paprika távolítsa el magvak és csíkokra vágva, túl. 2-3 gerezd fokhagyma, karaj egy késsel. Csirke filé megsütjük olajban, amíg aranybarna és tegyük egy serpenyőbe. Ezután az azonos serpenyőben megpirítjuk bors, amíg puha, hozzátéve, a zúzott fokhagymát végén sütéshez, és helyét a tetején a csirke.
Piros kaliforniai paprika elősegíti a fogyást - a levont következtetést a kutatók az Egyesült Államokban. Kiderült, hogy ez a zöldség olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, amely elvezet a zsír lebontását.
Egy külön tálban keverjük össze 5 evőkanál szójaszósz, 6 evőkanál forralt vizet, 1 teáskanál burgonyakeményítő és 1 evőkanál cukrot. A kapott mártást öntsük a csirke borssal, és főzzük 10 percig, amíg a főtt. Rizzsel tálaljuk.
Saláta paprika alma
300 g paprika távolítsa el magvak és vágjuk kockákra, mossa az almákat, távolítsa el a mag és vágja is. Add a salátát, 100 g apróra vágott zöldhagymát apróra vágott néhány levél saláta, hozzá fekete bors és só és töltse növényi olajat.
fűszeres koktél
5 paradicsom, 1 uborka és 1 magvú bors grind egy turmixgépben, adjunk hozzá egy csésze vizet, és ismét keverjük össze keverőhöz. Azután, hogy az edényeket a sugár 1 petrezselyem és bazsalikom, fokhagyma szegfűszeg, 2 szál zeller és összetörni ismét simára. fogyasztásra kész