Hogyan savanyú tojás lazac otthon
Hogyan savanyú tojás lazac
Receptek pácolás tojás sokat, a lényeg - ne vigyük időben vagy számának sót tenni.
Sós friss tojás, megszabadult a film legjobb durva só, durvára őrölt, az arány: 1.. kanál só per 0,3 kilogramm kaviár, óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, és hűtőszekrényben pár órával azután, megkóstolhatja, és ha dosolit.
Ha felveszi a tojásokat fagyasztott hal, a legjobb, hogy mossa egyszerűen vízzel szobahőmérsékleten, bármi hibás tojások.
Itt egy újabb recept pácolás tojás
Hogyan savanyú tojás lazac sós lében
Ez megköveteli 1 kg. só, és 1 kg. borjak, 3 liter víz. Szintén még mindig szükség van egy szitán, rostély a tisztításhoz, olívaolaj és kukoricaolaj. Ha meg szeretné őrizni a tojás, a hosszú távú tárolás van szükség, hogy húzza meg a bankok.
Jó friss hal vörös kaviár mindig a film, amely az úgynevezett yastiks. Ha yastiks nem sérült, a tojásokat lehet mosni közvetlenül hideg víz alatt. Ha vannak hiányosságok a film, meg kell sós vízben. Mivel érintkezik a friss víz, a tojás héj instabillá válik.
Annak érdekében, hogy mossa le a tojásokat sérült yastiks. szükséges 1 liter vizet öntsünk körülbelül 35 gramm sót. Ha mosás szükséges óvatosan távolítsuk el a tojást tört. Amikor mossuk, ezek fehér. És, hogy ne sértse az egészséges tojást, távolítsuk el a bőrt alaposan meg kell egy műanyag csipesszel.
Miután a tojásokat mossuk, folytassa a készítmény erős sós sós (sós) sózására borjak. Brine kell készíteni sokkal több, mint a tojás áll rendelkezésre. Annak érdekében, hogy szükséges, hogy 1 kg Roe 3 liter vízzel, és melegítsük. Mielőtt forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá 1 kg sót és vizet vinni, hogy a forraljuk. Ezután meg kell hűteni a sóoldat készített szobahőmérsékletre.
Akkor meg kell tenni tojást sós 4-25 perc. A tartózkodási idő a sós függ a lejárat. Jobb egy idő után, hogy megpróbálja kaviár ízek, hogy meghatározza annak mértékét készségét. Ha az idő lejár, dobja egy műanyag szitán, és várjon, amíg a folyadék elvezetését. Azután, hogy a tojás egy papírtörlővel, és hagyjuk For Two - három órát, hogy ez egy kicsit kiszáradt.
Amikor a borjú száraz, kenje be növényi (napraforgó vagy olívaolaj), feküdt kiterítve a bankok, tedd zsírpapír, és csukja le a fedelet üvegekbe kaviárral. Ecetes lazac tojás kell tárolni a hűtőben vagy a pincében.