Hogyan lehet elválasztani a tojás sárgáját a fehérjétől - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Háztartás
A friss tojássárgája megtartja a formáját jobban smittenkitchen.com
Sok receptek, amelyek megkövetelik a szétválasztása a tojás sárgáját és a fehér. Nem szükséges, hogy válasszon egy tál jelen kell lennie egy dolog, hogy először meg kell adnia a sárgáját, majd a felvert tojásfehérjét. Vagy sárgáját porhanyós omlós tésztát gyúrunk, és majdnem kész, hogy fedezze a torta levegő habcsók. De először meg kell szétválasztani a sárgáját a fehérek.
Ahhoz, hogy sikeresen szét a tojás sárgáját a fehérjétől, meg kell választani csak friss tojást. Ilyen tojássárgáját jobban megtartják formájukat, és nem terjedt. Idővel, ez védi a membránt, amely mögött tojássárgája gyengíti és könnyek könnyen. Tojássárgája cseppek eshet egy fehérje, ezért is válhat használhatatlanná korbácsolás. Nagyon friss tojás előfordulása nem valószínű.
Tedd következő két tiszta és száraz edénybe. Kézen fogva, mint egy tál, finoman nadbey tojás egy kést, és osszuk két részre. Akkor törni egy tojást a tálba, de ebben az esetben, darab tojáshéj is fogott egy tartályban fehérje. Színjátszó sárgáját fele héj a másikra, amíg az egész fehérje nem ömlött egy tálba. Amikor a fehérje nem marad, küldje el a sárgáját egy másik tartályba.
Ha az edények van szükség, fehérjék vagy tojássárgája több mint egy tojás, használjon három tál. Az egyik a tojássárgáját és két fehérjéket. Egy kis tálban, akkor külön a fehérje és egy nagy összejövetel őket egymás után. Az ilyen óvintézkedések biztosítani fogja a lehetőséget, hogy rontja a fehérje egy tucat tojást egy törött tojást.
Fehérje és sárgája külön lehet tárolni a hűtőszekrényben néhány napig. Tojás tökéletesen fagyasztva, így csomagolja be őket kis tartályokban és jelölje számuk - és akkor lesz nehéz megjegyezni, hogy hány valóban vannak.