Hogyan készítsünk tölgyfahordóban konyak, fotó hírek
Barrel. A mélységben a sötét tölgy hajó érés bekövetkezik titokzatos nemes ital - brandy. Ezek hordók készült francia tölgyfa év legalább 80 év. Fürdött egy hordó szőlőből készült párlat, tartalmaz sok év energia fából, telíti az illata, és megváltoztatja a színét. Az illat és íz van egy csomó árnyalatok, amelyek közül a jegyzeteket gyümölcs és fűszer.
Mi séta a teljes gyártási folyamat ez a fahordóban konyak a világ legnagyobb kádár termelés - gyári Seguin Moreau.
Eljárások és pálinka gyártási technológia szigorúan meghatározott és szigorúan szabályozott. Tölgyfahordóban kell nőttek Franciaországban. A kádár gyártási hordó tölgyfa használt két régiójában Franciaország: Limousin és Tronse.
Szeletelni szendvicsek szárítjuk tölgyfa hordókban 8 hónappal a vad:
Aztán napilivayutsya ugyanazon táblák, amelyek konyak hordó fognak gyűjteni. Ezeket a tablettákat szárítjuk körülbelül 3-4 hónap. Ez idő alatt, a felszínen a fa fekete:
Szárítással technológia, néha locsolni táblák:
Szárítás után az előminta és gyalult összeszerelési folyamat kezdődik. Először az egyik oldalán összegyűjtjük egy fém karika hordó:
A kapott fél-dobok helyezzük a serpenyő égetés a belső felülete. Tűz lágyítja a felület tölgy és hőkezelésével glükóz szereplő fa struktúra, egy réteg cukrot.
A mértéke pörkölés nagymértékben befolyásolja az ízét brandy.
Utána megy, hogy lezárja az alsó része a hordó, hordó fordított, és újra lőtt:
Végül szorosan szerződött zár karika:
Ezután egy speciális egység alakult hordó fenekét:
A töltőnyílás van égett fűtött speciális tip:
A kúpos alakú a töltőnyílás és mérete rögzített:
"Made in France":
És a hordó megy a raktárba késztermékek:
Egy külön workshop összegyűjti hatalmas hordó bor:
Néhány szó a konyak öregedés. Minél hosszabb a szőlőből készült párlat továbbra tölgyfahordóban, a mélyebb, vékonyabb és sokrétűbb lett íze a kész terméket.
Maximális brandy tartott hordókban akár 70 éves korig:
Ezt követően, annak természete és tulajdonságai gyakorlatilag változatlanok maradnak, és megakadályozzák annak párolgás, öntjük egy üveg, fonott szalma, úgynevezett „adnak-zhony” (Fr. dame-jeanne.):
Tulajdonságok konyak az üveg nem változott, és ez úgy lehet tárolni, évtizedek óta.
Age of konyak nem határozza meg, hogy melyik év öntjük hordó, és az évek száma az öregedés. Ez azt jelenti, például brandy 1853. évben mindig úgy tekintenek a 70 év óta tartottak egy hordó 70 év.
