emésztési folyamat
Mi az emésztést? A „enciklopédikus szótár az orvosi kifejezések” ( „szovjet Encyclopedia”, Moszkva 1983) ad választ „emésztés - egy sor fizikai-kémiai folyamat, amely biztosítja a hasítási belépő a test komplex tápanyagok egyszerűbb kémiai vegyületeket, amelyek képesek hasonlítható” (a latin. assimilatio - asszimiláció).
Élelmiszer megevett minket, - egy darab hús, saláta, kenyér - a száj és a rágott jól nedvesedik a nyál. A száj nem csak egy mechanikus aprítás élelmiszer, hanem a kémiai kezelés.
Úgy kezdődik szénhidrátok lebontását (keményítő), figyelembe egyszerűbb összetevők - édesítőszerek - az intézkedés alapján az enzim amiláz a nyálban. A nyálkás nyál anyag (mucin) elősegíti burkoló élelmiszer-részecskék, és azok átadása a nyelőcsövön át a gyomorba.
Nyálfolyás kezdődhet akár étkezés előtt, a látvány és az ételszag (úgynevezett reflex nyálfolyás). Ez növeli stimulálása receptorok élelmiszer található a nyelv és a száj nyálkahártyáján.
A lenyelt étel fokozatosan impregnált gyomornedv. A gyomorban, étel nagyon összetett fehérje molekulák bontani egyszerűbb hatása alatt egy enzim - pepszin. A pepszin hasítja azokat a fehérjéket csak bizonyos feltételek mellett, a hőmérséklet a test és savas közegben. Ez a környezet a gyomorban sósavat állít a gyomornedvben. Sósav keletkezik gyomormirigyeket előtt, mint az élelmiszer „megkapja a gyomorban.
A bolus része nem impregnált másik gyomornedvet tartjuk enyhén lúgos, és folytatjuk 20-30 percig felosztása enzimek nyál keményítő. Ez után az idő, a savas gyomornedv áthatja a teljes élelmiszer, az intézkedés a nyál enzimek leáll.
A gyomornedv kiválasztódást, valamint a nyál, kezdheti étkezések előtt: a látvány az élelmiszer és egyfajta annak illata. Ez aktiválja az emésztést és vonzó terítés, szép design ételek, kedvező érzelmi hangulat az asztalnál.
Hasítása fehérjék hatása alatt pepszin tart, amíg az étel a gyomorban.
A gyomorban, az élelmiszer késik 3-8 óra. Különösen lassan emészthető zsíros ételeket. Élelmiszer álló fehérjék és szénhidrátok, elhagyja a gyomrot, és emésztjük gyorsabb. Különösen gyorsan elhagyja a gyomrot vizet.
Alatt az egész idő alatt a gyomorban, hogy a táplálék, a mirigyek gyomornedvet. A gyomornedv kiválasztódást, valamint a nyál, kezdheti étkezések előtt: a látvány az élelmiszer és egyfajta annak illata. Ez aktiválja az emésztést és vonzó terítés, szép design ételek, kedvező érzelmi hangulat az asztalnál. Mindez azért fontos az emésztéshez: élelmiszer kerül a gyomorba, ahol már van egy levet, amely azonnal elkezdi lebontani a tápanyagokat. Reflex gyomornedv kiválasztódást történik hatása alatt az idegrendszer. IP Pavlov nevű lé, feltűnő a gyomorban a látvány és az ételszag, étvágygerjesztő.
Gyomornedv elválasztását a gyomorban függ a biológiai ritmus az emésztőrendszer mirigyek és a napszak, hogy a használt takarmány az emberek. Táplálékfogyasztás után vegyi anyagok közvetlen hatással a gyomor nyálkahártya, a idegvégződéseket. Így a termelés az emésztőnedvek aktívabb.
Bizonyos betegségek, mint például a krónikus gyomorhurut alacsony savassága gyomortartalom, a gyomornedvben tartalmaz elegendő mennyiségű sósavat. Következésképpen, az orvosok is javasolják, hogy ezekben az esetekben, étkezés előtt nagyon gyenge sósavoldattal készített egy gyógyszertárban, vagy felírni gyógyszereket gyomornedv, tartalmazó összetételében, mivel az enzimek és a sósav.
Gyomorszek nagymértékben függ az összetétel az elfogyasztott étel által számunkra. Így jelentős mennyiségű kifolyt lé használat során ételek, mint a lé, a káposzta, friss és savanyú káposzta, pörkölt. Kevesebb gyümölcslevek során felszabaduló használata az első és a második tanfolyamok rizs vagy búzadara (levesek, gabonafélék, pudingok).
Néhány anyag képződött a gyomorban az emésztés során a proteinek keresztül szívódik fel a gyomor nyálkahártya a vérbe.
A visszamaradó félig szilárd a gyomorban chymus halad a szükséges feldolgozási, hogy lassan mozog a beszűkült része a gyomor kivezető csökkentésével izomréteget. Gyomorpép egyedi adagokban kiadja a kezdeti vékonybélben - a nyombélben. A saját áramlási csatornák a máj és a hasnyálmirigy. Emésztési itt zajlik a hatása alatt hasnyál, a máj, az epe és a bélrendszer lé megjelent a mirigyek található a falon a nyombélben.
Ezeknek köszönhetően gyümölcslevek tápanyagok - fehérjék, zsírok és szénhidrátok - átalakítják egyszerűbb anyagok, amelyek a test által elnyelt. Egy különösen fontos szerepet játszik a duodenális emésztést játszik a hasnyál, amelyek enzimeket tartalmaz, amelyek hasítják a fehérjék (tripszin, kimotripszin), zsírok (lipáz), szénhidrátok (amiláz, maltáz).
Az epe belép a nyombélbe a májból és emulgeálja zsírok aktiválja lipáz, elősegítve a lipolízist.
Máj - létfontosságú szerv található a jobb felső has. Ez a legnagyobb mirigy a szervezetben. A máj epét termel, amely a epevezeték belép a nyombélben. Az alsó felület helyezkedhet máj epehólyag, epe amely felhalmozódik az időszakban, amikor nincs élelmiszer a bélben. Naponta ez megközelítőleg 500-700 ml epe. Az étkezés után, epe halmozódott fel a húgyhólyag és a nemrég alakult ki a májban, az belép a nyombélben.
Az epe nem osztott a tápanyagok, hanem a feldolgozás zsírok segíti annak működését. Hatása alatt az epe, törnek szét apró cseppeket (emulgeáló zsírok), amelyek könnyebben emésztett emésztőnedvek a hasnyálmirigyben termelődik, és a kis mirigy a vékonybélben.
A hasnyálmirigy hasnyál a duodenumba. Ez a mirigy alatt található a gyomor, a háta mögött. Hasnyálmirigy szorosan kapcsolódik a nyombélben.
Emésztés a duodenumban történik elsősorban az intézkedés a hasnyál amely enzimek ható minden élelmiszer-anyagok. Így, hatása alatt lé proteináz (tripszin) lényegében teljessé a gyomorban kezdődő lebontása fehérjék alkotnak egy vízben oldható aminosavak.
Az intézkedés alapján egy másik enzim - lipáz hasítja zsírok glicerin és zsírsavak. A jelenlétében a hasnyálmirigy enzimek - amiláz keményítő, nem befolyásolja az emésztési nyál hatására, oszlik glükóz molekulák.
Az enzimek a hasnyál csak akkor érvényesek, a lúgos környezetben által generált epe hőmérsékleten testünk.
Része a vékonybélben, ami mögött a nyombél, az úgynevezett, mint már ismeretes, a jejunum. Az alsó felében a vékonybél úgynevezett ileum. Hosszában a vékonybél 3-4 alkalommal magassága az egyén és lehet 5-6 m.
A nyálkahártya a vékonybél egy hatalmas számos kis mirigy termel gyomorsavat. A gyümölcslé a vékonybél tartalmaz a különböző enzimek hatására, amely megszünteti emésztése fehérjék, zsírok, szénhidrátok, nem volt ideje, hogy ott emésztése az előző részeiben az emésztőrendszer.
Alapvető, hogy a kémiai folyamatok a vastagbélben a normál bélflóra. Neperevarivshiesya a vékonybélben élelmiszer-törmelék áthaladjon a vastagbél körülbelül 12 órán át.
A bélben van intenzív keverése chymus a folyamatos mozgás izmok található a falon a bélben. A vékonybélben fordul elő felszívódását és tápanyagok beépülését: a vízoldható aminosavak, zsírsavak, glükóz. Glükóz és az aminosavak, vízben oldjuk, abszorbeálódnak közvetlenül a vér kapillárisok a bélbolyhok a vékonybél; zsírsavak behatolnak a hám sejtek a bélbolyhok, majd formájában apró cseppek bekerülnek a nyirokerek, és ezzel együtt a nyirok, hogy a vér.
Így a vékonybélben tápanyagokat teljesen lebomlik, hatása alatt a hasnyál és enzimek szabadulnak mirigyek bélfalon. Vékonybél - az a fő része az emésztőrendszer, ahol a tápanyag felszívódását (részben kezdődik a gyomorban). Ezért kapcsolatos betegségek rendellenességek a vékonybél funkcióit, bizonyos formái enteritis zavart felszívódását ezen anyagok, ami a fehérje és vitamin-hiány és fogyás.
Egyes anyagok is felszívódik a gyomorban, mint például egy alkoholban, és még a szájban, mint gyógyszerek - Validol nitroglicerin. Ugyanakkor emlékeztetünk rá, hogy a legfőbb szerv szívó tápanyagok - fehérjék hasítási termékek, zsírok és szénhidrátok - a vékonybélbe.
bélmozgások egyszer kell elvégezni egy nap. Rendszeres bélműködést fontos az egészség és az emberi egészségre.
Kiemelkedő szovjet fiziológus akadémikus AM Ugolev úgy találta, hogy a felosztása a tápanyagok a vékonybélben nem csak a szájüregi fekélyek, hanem a belső felület borítja bélbolyhok. Hatása alatt az emésztő enzimek adszorbeált mikrovillusok nyálkahártyáján lép fel enzimatikus lebomlás több élelmiszer-anyagok. Ezt nevezik a parietális emésztést.
Tápanyagok felszívódását - ez egy nagyon összetett folyamat által végzett sejtek a bélbolyhok a vékonybél.
A vastagbélben, amely belép a vékonybélbe, ott olyan további feldolgozása a bolus, az intenzív vízfelvétel, és a maradék tápanyagokat.
Alapvető, hogy a kémiai folyamatok a vastagbélben a normál bélflóra. Neperevarivshiesya a vékonybélben élelmiszer-törmelék áthaladjon a vastagbél körülbelül 12 órán át. Ezalatt az idő alatt felszívódik a vérbe a legtöbb vizet. Emésztetlen étel maradékok alkotnak széklet felé nyomódik a végbélbe. A kompozíció a székletből közé tartozik a nagyon nagy számú különböző baktériumok. A különböző baktériumok élő és tenyésztés az emberi vastagbélben, a szervezet számára nélkülözhetetlen. Ők segítenek megemészteni a maradványait az élelmiszer bolus, hogy a szervezetben néhány szükséges vitaminokat. Továbbá, ezek a baktériumok akadályozzák a enterális kórokozók.