Smokehouse a hordóból a kezével
Sokan azt hiszik, hogy smokehouse nélkülözhetetlen dolog. Mivel ezt nehéz vitatkozni. És ha egy vadász vagy halász, akkor ez a termék megfizethetetlen az Ön számára. Mindig öröm enni füstölt hús, hal vagy szárnyas, főtt a szabadban. Ha szüksége van egy smokehouse, akkor két lehetősége van. A legegyszerűbb -, hogy megy a boltba és vesz maguknak smokehouse. De nem mindenki engedheti meg magának azt. Ezért sokan választják a második lehetőség -, hogy egy smokehouse adni magad. Azt akarom mondani, hogy nem kell egy tapasztalt mester, és az eszközöket és anyagokat a munkához szükséges, ez elég kedvező.
Sokan vannak az országban egy hordó, amely hazudik tétlen. Ha nincs meg ez, meg lehet vásárolni, mert ez lesz a nyersanyagát smokehouse. Kívánatos, hogy a hordó volt 200 liter. Ez lehetővé teszi, hogy a füst sok húst. Tehát, ha nézzük megtanulják, hogyan lehet egy smokehouse ki a hengerből.
A koncepció a meleg és hideg füstölt
Kezdetnek, meg kell értenie, hogy van két fajta dohányzás, amely képes futtatni a berendezést:
- forró dohányzás;
- Hideg dohányzás.
Az alsó sorban, akkor lehet, nem világos. Az első esetben, a folyamat elég gyors, biztonságos és magas színvonalú. Az alapanyag belsejében elhelyezett, kezeljük a füst, amely az az átlagos hőmérséklet eléri a 70 ° C hőmérsékleten hőkezeljük (tartomány 45-120 fok). Ebben a környezetben, amit tennie kell, a dohányzás, mivel két óra, véget két napig. Ennek eredményeként, akkor van egy lédús, illatos és ízletes kész terméket. Meg lehet azonnal enni. Ez a fő különbség.
Ha beszélünk hideg dohányzás, egy ilyen folyamat sokkal tovább tart. Az olaj-lámpa elhelyezett kész sózott kis terméket szeleteket, amelyek feldolgozása ott 4 napig (minimum 2, minden attól függ, az eredmény). Ami a nagyobb darabok, akkor belül még egy hétig. Az átlagos hőmérséklet a füstölt ebben az esetben eléri a 40 fok. Mi a lényege ennek a módszernek? A nedvességet a húst vagy más terméket eltávolítjuk fokozatosan telítődik a nyers füstölt íz és aroma. Az étel lesz intézkedés szárított és zsír részecskék.
Figyeljen! Ez a fajta dohányzás jó, hogy az eredeti termék tárolható hosszú ideig.
Ahogy már láttuk, smokehouse füstölt, füstölt smokehouse és csak annyiban különbözik üzemi hőmérsékletet, ezért a végtermék. Nézzük meg, hogy mi ez, smokehouse füstölt saját kezét. Ezen felül, akkor lehet, hogy a készülék a két hordó, hogy növelje a nyersanyagok mennyiségét, hogy lehet feldolgozni. Szóval lehet, hogy a smokehouse füstölt saját kezét, és meleg. De mit fog dönteni.
Előállítás eszközöket és anyagokat létrehozni smokehouse
Először is, hogyan kell kezdeni a munkát - ez a vak minden szükséges munkát. Mint említettük az elején, mind az eszközök egyszerű és képes dolgozni mindegyikre. És az anyag javulás megy egy kicsit. Itt van egy lista az összes arzenál:
- Fém hordó (új vagy b / a) 200 liter.
- Betonacél, ahonnan lehet, hogy egy grill. Mint egy lehetőséget, hogy vásárolni kész.
- Metal szög alakítjuk láb hordó.
- Zsanérok lehetővé teszik, hogy nyissa meg és zárja le a fedelet smokehouse.
- Beépítés vagy a cső.
- A csavarok és anyák.
- Bolgár.
- Szegecsek és fegyvert neki.
- Egy kis lánc.
- drótkefével.
- A nyél, amely hozzá van hegesztve a fedelet.
- Hegesztőgép.
- Marker jelölését és mérőszalag.
- Sander és drelka.
Ez lenne elég, hogy van egy kiváló olaj lámpa hideg vagy meleg füstölt ki a hengerből. Ez csak azt kell megvizsgálni az útmutatást az új design. Úgy véljük, két lehetőség koptilnits a dob: nélkül hegesztő berendezést, és annak használatát. Végtére is, nem mindenki tudja használni, vagy nem is kell őket. Ez segít, hogy észre mindent az életben.
Mi smokehouse a hordó nélkül hegesztőgép
Egy ilyen eljárás van egy nagy előnye, mert csak korlátozott számú ember, és tudja, hogyan kell használni a hegesztőgép. Ez nem bolgár, szükség van a szakmai ismeretek. Ez az opció van kiválasztva, és a felhasználók többsége. Tehát, hogy dolgozni létre a hordó dohányos.
Az első dolog, amire szükség van, hogy készítsen egy hordó menni. Mit jelent ez? Felülete szüksége elsöprő. Ez segít csiszoló vagy egy speciális mellékletet a darálóba. Óvatosan kezelje a felületet a hordót, hogy neki nincs nyoma a rozs és a festék.
Fontos! Ne hanyagolja el a biztonsági szabályokat. A működés lesz olyan finom részecskék, amelyek károsak a szemet és a légutakat. Ezért szükséges, hogy a munka egy légzőkészülék és poharak.
Nézd meg a fotót. Ez a struktúra leszünk veled építeni. A rajzok nem kell, mert a kép segít navigálni.
Itt is, mint a stand használt fém konstrukció. Ez lehet a sarkokat. Ön dönti el. Most minden az útmutatást az új petróleumlámpa hordó majd be a lépéseket:
- Az oldalon a hordó szükséges elvégezni az elrendezés a fedelet. Meg kell megfelelő méretű. Hasonlítsuk össze az eredeti fotó. Miután a jelölést tenni, akkor vágott ez a darab daráló. Szeretném megjegyezni, hogy az ajtó bármi lehet, minden attól függ, a vágy. Lehet, hogy úgy, mint a képen, akkor egyszerűen vágja félbe hordó, vagy bármely más módon. A fedél maga lehet kerek, téglalap vagy négyzet alakú.
- A megnyitás óta a kikelnek, és méretei megegyeznek alatta, meg kell győződnie arról, hogy a fedél rögzítve van, és nem süllyed a. Ehhez használjon egy fémszalag, a pereme a dob vagy más speciálisan vásárolt szíj. Lezárása lehet szegecsek, csak annyi, hogy kanyarban a munkadarab mentén hordó alakú, fúrt lyukak és végre dokkoló.
- A következő feladat -, hogy rögzítse a hurok a fedelet. Eladó vannak különböző minták hurkok, válassza ki a legjobb választás a maguk számára. Ami a rögzítés, minden ugyanaz, mint a bordák. Meg kell jelölni a lyukak, fúró őket és szegecselt hordó pánt szegecs. Először is, fix egyik oldalon, majd a második. Győződjön meg arról, hogy a fedél nem vetemedik, vagy bal oldalára.
- Amikor a hurok kész, rögzítse a fogantyút a csapóajtót. Ennek során nagyon különböző részből áll: a régi tollat a hűtőszekrényből, szekrény, gardrób, stb használhatja a vasúti vagy cső ... Itt van rajtad. Rögzített fogantyú az olaj lámpa a hordóból a csavart. Csak meg kell lyukat fúrni.
- Azt viszont, hogy a kémény a hordókat. Ez lehet bármilyen cső vagy szerelvény. A kémény aljára helyezett a hordó, az oldalán a sraffozás. Az Ön feladata -, hogy rögzítse a cső vagy szerelvény csavarok, hogy a kapcsolat lezárjuk. A hegesztés könnyebb lenne, de ki a helyzetet a maga módján.
Figyeljen! A fedél nem esik a másik oldalon, meg tudod csinálni a lánc zár. Ez megakadályozza, hogy a csökkenés a kikelnek, rögzítése egy pozícióban. Az egyik vége a szívós rögzített egy helyhez kötött része a hordó, és a másik a Hatch. A fenti képen látható, hogy ez hogyan hajtják végre.
Ez minden, most, hogy füstölt, mint szükséges. Az ilyen kialakítás olcsó, de annak létrehozását teszi szükségessé, legfeljebb egy fél napot. Elég gyors, egyszerű és olcsó. És nincs hegesztés nem használták fel. A képen látható, hogy minden úgy néz ki a kész formában.
Figyeljen! Meg tudod csinálni egy hordó olaj-lámpa függőleges helyzetben. A lényege a munka ugyanaz, de ez változó szerkezetét figyelembe véve.
Smokehouse a hordóból a kezével, egy variáns №2
Ha a hegesztő, vagy tudja, hogyan kell használni a hegesztő, akkor egyszerűbbé az életét, és mindent sokkal gyorsabb. Ez csak akkor szükséges, hogy válasszon egy tiszta, és azon kívül a hordó. Ha még nem volt tárolt vegyi anyagok, akkor jobb, ha nem használja. Ebben a megvalósításban, úgy véljük, a függőleges elrendezés a dohányos. Itt van, hogyan fog kinézni smokehouse ki a hengerből, és a folyamat a dohányzás is.
Útmutató a termelés:
- Ha a hordókat lezárják, szükséges, hogy vágja le a tetején a bolgár része. Ne rohanjon, hogy dobja le a fedelet, mert lehet használni, mint egy tálcát a dohányzás kamrában.
- A kemence lesz az alsó részén. Ezért meg kell csinálni ott az ajtó, és épít kémény kilép. Az ajtó maga a mérete 20x30 cm. Pontosan ugyanaz az elv, csak a használata hegesztés, az ajtó csatlakoztatni kell a hordó zsanérok. Ott van, hogy betölti a fa.
- Alján a hordó, hogy nem perforált. Ez szolgál majd hamu gödör és egy rekesz begyűjtésére és ártalmatlanítására hamu és maradvány a tüzet. Vizuálisan osztja a hordó három egyenlő részre, és a zár az alsó 1/3 tartós fém, amelynek a vastagsága legalább 4 cm.
- Most vágott nyílással füstgáz megfelelő átmérője a cső vagy a szerelvény. A cső maga kell hegeszteni a helyére. A magasság a kémény ne legyen túl nagy, hogy ne növelje a tapadást. Ezután a zsír lesz túl nehéz, hogy kitűnjön a termékeket.
- Csatlakozás koptilnitse lábak hordó, amely létrehoz légteret. Mivel az égési folyamat még jobb lesz.
- Figyeljen! Nem kell, hogy ezt a kemence belsejében a hordó. Meg lehet téglából és állítsa bármely részén a kertben. Az alján a petróleumlámpa fog játszani legalján a hordó. De akkor még több értékes tervezési tér.
- Az elülső része a kemence tégla rendelkezik csak részlegesen. A lyuk mellékelünk a fát.
- tartály fedele használják tálcával zsír. A legtöbb fedél átmérője nagyobb, mint az átmérője petróleumlámpa. A telepítéséhez, akkor lehet hegeszteni betonacélokra keresztben. A magasság - 15-20 cm-re az alsó. Ezen a helyen, és helyezze be a tálcát.
- Ami marad, az alapja a felső rács, és telepíteni. A hurok lehet betonacél, fix 4 oldalán a hordó. A zsanérok olyannak kell lennie, hogy ne zavarja, hogy kap a tálcát.
- Készítsen rács egy tömör huzal, csatolt elkészített alaphoz.
- Továbbra is, hogy a fedezet a smokehouse.
Nézd meg a képeket, amely vázlatosan mutatja, a folyamat a dohányzás és smokehouse maga készített saját kezűleg.
Opció smokehouse №3 - hideg füstölési
Ha érdekli a rendszer a hideg dohányzás, a tervezés is kézzel történik. Ez egy univerzális eszköz a dohányzás, ami anélkül integrált író. A jellemző az, hogy a hordó lehet használni az egyik módszer a dohányzás, és a többi.
Szüksége van egy hordó, amely szilárd alján. Szükség van arra, hogy kis lyuk (lyukak). A kemence épül, mint egy önálló szerkezet. Ez lehet fémből vagy tégla. A tetején a kemence teszi fedetlen.
A tetején a tűztér készül smokehouse, és a termékek, amelyek belsejében kerülnek feldolgozásra módszerével melegen füstölt.
Most meg kell, hogy a kemence hideg füstölési, hogy egy kémény és egy nyílás van a bejárat a cső alján. Tény, hogy a hordó belügyeibe ugyanazon elv, kivéve, hogy nem a hulladék és az égéstermékek. A lehűtött füst hatol be a hordót egy csövön keresztül, és ezt a munkát. Nézd meg a képet, mert lehet megvalósítani.
következtetés
Beszéljétek cikket a fórum