Főzni receptek russules sós, sült és főtt syroezhek az ls
Russula - meglehetősen gyakori gombák. Faj sok, és köztük van ehetetlen. A kisebb vörös szín a gomba sapkát és a több kék, sárga és zöld, így lesz ízletesebb. Az emberek hosszú ideje felkészülni russules sok, de úgy vélik, hogy minden jobb ízű só formájában.
Ahogy só russules?
Russules mint a vaj gombák közül a leggyakoribb gombák. Nőnek sok helyen és szerény ebben a tekintetben. Ezek tökéletesen szárított, pácolt, de a legjobb az egészben - a sót!
Recept sózás syroezhek áfonya gally
- Gombák - 2 kg
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Só - 1 evőkanál
- Áfonya - egy kis gally
előállítás:
- Gomba tegye egy tálba, és a tiszta, éles késsel, és távolítsa el szennyeződéseket.
- A tisztítás után russule alaposan meg kell mosni, a shift a másik. Bowl és hideg vízben áztatjuk 10 percig. Ezután a vizet ki kell üríteni és a váltott műszakban russule a serpenyőbe.
- A tetején gomba kell fektetni héj és félbevágott fokhagymát, hozzáadjuk a sót és a törött szál áfonya.
- Elvégre ez megtörtént, az edényt fedjük le és hagyjuk 12 órán át.
- Ezt követően meg kell adni, hogy a gombát és a hagymát növényi olaj. Minden - russules kész!
Recept sózás syroezhek cseresznye levelek
- Russula - 2 kg
- Feketebors - 6 db.
- Cherry levelek - 6 db.
- Salt - 3 evőkanál
előállítás:
- Gomba mosni, tisztítani és tedd egy serpenyőbe, fedjük le őket sóval, adjuk hozzá a cseresznye levelek és a bors. Keverjük, fedjük le fedővel.
- 2 óra múlva a gombát úgy kell elhelyezni, a sajtó, és hagyjuk hűvös helyen egy hétig.
- Előétel, amelyeket a receptet, kiderül, nagyon finom!
Recept sózás syroezhek ribizli levelek
- Gombák - 2 kg
- Ribizli levelek - 10 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Torma - 1 levél
- Salt - 3 evőkanál
előállítás:
- Gomba tiszta, mosás, hogy váltsanak egy serpenyőbe, fedjük le sóval, adjuk hozzá a torma levél, ribizli levelek és hámozott gerezd fokhagyma, nyomja a lemezt, és tegye alá a sajtó.
- a felső réteg rendszeresen ellenőrizni kell -, meg kell teljesen borított sóoldattal, szárítást nem szabad megengedni.
- Minden 2 nap a gombát kell hozzá só oldattal és vízzel. Ezzel kell 40 napon belül.
- Ezt követően, a gombát kell váltani az üvegekbe, és tárolja hűvös pincében.
- Tálalás előtt, gomba, főtt recept szerint, meg kell mosni, megszórjuk hagymával, és öntsük a növényi olaj.
Hogyan megsütjük russules: módjai
1. Eljárás gombák tisztítani, mossuk, és elválasztjuk a kupakot lábak. Cap fel sós vízben 10 percig, majd kap, hogy adja át a tésztaszűrő nekik üveg az összes folyadékot. Akkor semmi tésztát liszttel, dip a gombafejek, és helyezzük egy forró serpenyőben, főzzük őket szükség, mivel azok nem öblítjük.
A lábak kell tenni minden ugyanaz. Pörkölés után a gombát kell váltani a serpenyőbe, öntsük a tésztát, és a maradványai a tűz készre főzöm. Serve Ez az étel is hozzá köretként vagy snack.
2. módszer: Tiszta izzó 1 és 2 gerezd fokhagymát, és vágjuk az összes sütjük, amíg meglágyult vaj. 300 g syroezhek alaposan tisztítani, mosni és csíkokra vágva, majd tegye a hagymát, a fokhagymát és öntsük, hogy az azonos 1 evőkanál. l. citromlé, fűszerek. Keverjük össze mindent, és főzzük át a magas hő, amíg főtt. Az ilyen gomba lehet etetni hús, rizs, burgonya, vagy akár paszta.
3. módszer: Akkor nem kell a tönk. Kalapok kell elválasztjuk, mossuk és tisztítani, majd át, hogy a törülközőt, de miután a folyadék már magától kell lenniük sóval, és hagyjuk egy ideig. Ekkor tudod készíteni a tésztát. Ehhez keverjük össze a tojássárgáját és 100 g liszt, szakadó tejet fokozatosan. Tésztát nem kap vastag, de nem lesz folyadék. Miután a tejet meg kell önteni a fűszerek és gyógynövények. Egy külön edényben, akkor használja a keverő ostor a fehérje, majd fokozatosan bevezetni a tésztába. Most, minden gomba kalapja kell mártott tésztában, és megsütjük a forró olajban pároljuk.
Amellett, hogy ezek a módszerek, Russula lehet sült hagyma, burgonya, pörkölt tejföl. Nem kevésbé finom kapunk sült gomba.
Főzni russules?
Sok háziasszony kíváncsi - hogyan és mennyit kell főzni ezeket gombát, russules? Általában főzni őket, akkor először el kell távolítania a keserűség a gombák, amelyek a bennük rejlő, erre a célra a főzés előtt kell áztatni. Ezután gombák kell rendezni, és válassza ki a főzéshez csak egészséges és erős, és miután egy jó megmossuk folyóvízzel.
Most itt az ideje váltani russules tiszta vízzel, és tegye a tüzet. Amint a víz forrni kezd, gomba kell főzni egy fél órát, a sót, és hozzáadjuk a fűszereket. A habot, amely képződik a főzés során, szükség van, hogy lőni. Miután a gomba főzni, meg kell dobni egy tésztaszűrő, és készen kell kézbesíteni! Általában honnan syroezhek nem levest főzni, mert a keserűség is rontja a levest. De ennek ellenére vannak olyan leves recept Syroezhko, akinek a kiváló íz és keserűség nem éreztem!
Syroezhek leves: recept
- Russula - 250 g
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
- A fekete bors - ízlés szerint
- Kapros száraz - 1 evőkanál
- Vaj - 2 evőkanál
- Víz - 1 liter
előállítás:
- Gombák mosott és kis darabokra vágva.
- Öntsük egy serpenyőben vizet és felforraljuk. Forrásban lévő vízben kell hagyni, és a gombák hámozott és szeletelt burgonyát, majd hozzáadjuk a borsot és a babérlevelet.
- Finomra vágott hagymát és sült vaj és reszelt sárgarépát 5 percig.
- Pörkölés után a zöldségeket kell váltani, hogy a gombát, és adjuk hozzá a kapor.
- Forraljuk mindez legyen körülbelül 10 perc alatt, és mindent - leves kész!
Russula - kiváló gomba, különösen jó, mivel sózzák! De velük kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes sült. főtt és sült ételek. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy russules főzésre nem alkalmas leves, de ez nem így van. Ha kiválasztja a megfelelő recept, akkor az első ilyen gombák ki fog derülni, ízletes és könnyű.