Fejlesztése HACCP rendszer cég
10. cikk A jelen dokumentum azt mondja, hogy a szakaszában tárolás, szállítás, elkészítése és terjesztése, ezeknek a követelményeknek kell, hogy vezérelje az eladók és a gyártók, akik szolgálnak a külföldi gyártók.
Élelmiszer-termelők meg kell felelnie a HACCP minden szakaszában a gyártási folyamat minőségének biztosítása érdekében az élelmiszeripari termékek.
A különféle súlyosságú hátrányosan:
Szankciók legális. felek akár 1 millió rubel.
A társaság „SES-DOK” szakosodott egészségügyi-járványügyi ellenőrzés kínál szakmai segítséget létrehozása az egyes HACCP programot (HACCP) a további ellenőrzése annak végrehajtását a vállalkozás.
Gyors fejlődés az egyes HACCP rendszer
Ennek része a gyors elkészítése a HACCP rendszer az üzleti, akkor hajtsa végre az alábbi tevékenységek:
Mi HACCP. Mi HACCP az élelmiszer-üzlet?
Friss, magas minőségű élelmiszer - és a legfontosabb jellemzői a gyártó és a vevő. Abból a célból, élelmiszer-ellenőrzési célja HACCP rendszer.
Kezdetben a HACCP koncepció alakult ki a laboratóriumokban az amerikai hadsereg azt tervezte, hogy a HACCP-alapelvekkel élelmiszerekben az asztronauták. Idővel azt is megmutatta, hogy a hatékonyság és kezdett támogatni az ideális a hatékony és átgondolt megközelítés az élelmiszerbiztonság. HACCP rendszer - megbízható védelmet nyújt a fogyasztók jogait azáltal, hogy szándékosan nem biztonságos, vagy kifogásolható élelmiszerek. Ma elvei által vezérelt sok országban.
Célok és feladatok a HACCP
biztonsági irányítási rendszer HACCP élelmiszer-minőség-ellenőrzés egy progresszív módszer, hogy megakadályozzák a minőségromlást a termék minden egyes szakaszában a termelés. Vezérli az ajánlott rendszer elvei stádiumában a beszerzési, tárolás, szállítás, stb
A fő cél a koncepció -, hogy dolgozzon ki egy ilyen rendszer, ha minden követelménynek, hogy gyártási hiba lehetetlen lesz valaha is a lehető legkisebbre csökkenteni arány.
A cél elérése érdekében szükséges, hogy minden a fenyegetések, amelyek befolyásolhatják a termékek minőségét, és olyan módszerek kidolgozását, nyomon követése a potenciális veszélyeket.
A veszély a HACCP
Szerint a HACCP rendszer, az összes lehetséges kockázatot az élelmiszeriparban lehet három csoportba sorolhatók:
- Biológiai kockázatok - a termelésre gyakorolt hatás mikroorganizmusok, baktériumok által nem szabályozott gyártási szabványoknak.
- Fizikai kockázatok - a szennyezés különböző típusú megjelenő eljárásban, különösen a kis anyag (faforgács, fémforgács) belépő élelmiszer ártalmas lehet az emberi egészségre.
- Kémiai veszélyek - veszélyes vegyi anyagok gyártása során, illetve további lépéseket kerülhetnek nyersanyagok vagy késztermékek.
Így a HACCP rendszer magában foglalja az összes lehetséges típusú ipari kockázatokra. amely lehet, hogy a termék biztonságos a fogyasztó számára.
A kockázat minimalizálása érdekében a negatív hatások határozzák meg ellenőrzési pontokat, kidolgozott prevenciós és korrekciós intézkedések minden egyes szakaszában a termelés.
A használatának előnyei a HACCP rendszer
Használatának előnyeit a HACCP rendszer a gyártási folyamat már értékelik a sok amerikai élelmiszer-ipari vállalatok, Japán, Kanada és Európa-szerte. Ez a következő előnyökkel jár:
- Jelentős dúsítás mutatók a termék biztonságos.
- Hatékonyságának javítása a biztonsági rendszer a termelés.
- Fokozott bizalom a termék az ügyfelek és partnerek, valamint a képviselői a felügyelő hatóságok.
- Egy pozitív képet a márka és a termelés egészére;
- Javítása a kilátások a piac fejlődését, a növekedés az ügyfélkör.
- Az a gyakorlat, az élelmiszer-termelés mutatja, hogy bevezetése óta a HACCP házasság kötetek is jelentősen csökken.
Ha érdekli a lehetőségeket és előnyöket a minőségbiztosítási rendszer HACCP. és szeretne fejleszteni egy személyre szabott HACCP rendszer az üzleti, hagyjuk a kérelmet.