Emésztés a gyomorban 1988 Vorob'eva e
Emésztés a gyomorban
A gyomor-emésztés történik az intézkedés alapján a gyomornedv. Sőt, a gyomor emésztési rendszer ellátja depot funkció elfogadott ahol az élelmiszer, hogy 4 - 10 óra.
A gyomornedv egy színtelen, átlátszó folyadék erősen savassá köszönhető, hogy a hidrogén-klorid jelenlétében (HC1) koncentrációban körülbelül 0,5% (pH 0,9-1,5). A készítmény a gyomor enzimeket tartalmazza: pepszin, gastriksin és lipáz, valamint a jelentős mennyiségű váladék - mucin.
Proteolitikus enzimek: pepszin, gastriksin, minden egyes működő egy bizonyos pH, hasadási komplexet fehérjemolekulák polipeptidekhez (albumoz és peptonok), azaz, nagy részecskék nem képesek felszívódni ...
Az intézkedés alapján pepszin fordulhat elő, alvadási tej kazein, amely biztosítja annak megtartását a gyomorban, hol kezdődik a kazein hidrolízise. Gyenge gyomor-lipáz képes hasítani csak emulgeált zsírtartalmú tejjel.
A mucin megvédi a gyomor nyálkahártyáját önfeltárása és tartalmazza szükséges B12-vitamin felszívódás biermerin, ami képződik részvételével vérszegénység elleni faktor.iPopavshy alkohol gyengíti a gyomor nyálka gáton, ami kedvez a megjelenése gastritis, gyomorfekély.
A gyomornedv baktericid tulajdonságokkal miatt tartalmát ott, és az enzim lizozim HCI. Naponta emberben elválasztjuk 1,5-2,5 liter gyomornedv. Mivel a nagy mennyiségű élelmiszer-lé masszát alakítjuk folyékony iszap.
Ahhoz, hogy tanulmányozza a munka a gyomor mirigyek az emberi gyomornedv felhasználásával extrahálják gyomorszondán. Kiválását eredményezi lé, egy személy kap egy „teszt dara”, akkor egy idő után a szájon keresztül injektált gyomorszondán és szívja a folyadék tartalmát a gyomorban. A savasság a gyomornedv titrálással határoztuk meg annak decinormal nátrium-hidroxid-oldattal. Jellemzően 100 ml semlegesítésére gyomornedvben egy egészséges személy veszi, 40 - 60 ml lúg. A számú bázis szükséges semlegesítés jelzi a teljes savasság gyomornedv.
Hogy tanulmányozza a munka a gyomor mirigyek állatok hosszú, úgynevezett krónikus tapasztalattal termelő működése hozza létre a tasak módszer szerint Pavlov.
A gyomor falán kivágott és a forma egy vak tasakot, a nyitott vége, amelynek a kimenete a hasfal (ld. 61.). Izolált kamra, amelyben az élelmiszer lenyelik, közlemény tiszta gyomornedv. Van egy normális véráramlást és megőrzése ideg és teljes mértékben tükrözi a miniatűr a munka egy nagy gyomormirigyet. Pavlov képletesen az úgynevezett kis kamra „tükör” nagy gyomor.
Ábra. 61. A kutya izolált kis kamra (a) (szerinti Pavlov), és működése rendszert a tasak (B), AC - vágási vonal; A - a fundus a gyomor, ahonnan kivágott izolált kamrába. Az ágak a vagus ideg nem sérült. Jobb - elszigetelt kamra; AA - hasfal
A gyomornedv elválasztását. Ennek hiányában étel a gyomorban való mirigyek nem választanak gyümölcslé. nyálkahártya felület borítja nyálka, és a tartalmát a gyomor vagy semleges vagy lúgos. Miután 5-10 perccel étkezés után mirigyek kezdenek kiválasztani gyümölcslé. szekréciós folyamat folytatódik mindaddig, amíg van étel a gyomorban.
Character szekréció (összetétele gyümölcslé és annak felszabadulási sebessége) függ a minősége és mennyisége az élelmiszer. Emésztési töménységű gyümölcslé legtöbb kenyeret. A növényi eredetű fehérjék emésztjük sokkal nehezebb, mint az állatok. Időszak szekréció per 200 g kenyér átlagosan 10 óra per 200 g hús - 8 órán át, és 600 g tej - 6 óra, és a nagyobb savasságát fogadásakor állateledel, kevesebb - tejsav és még kevésbé fogadásakor kenyeret. Aktivitását a gyomor mirigyek, valamint a mirigyek az emésztőrendszer, az „alkalmazkodó” jellege (Pavlov). Minden termék megfelel egy bizonyos részét a gyümölcslé és a munkája során részleg.
Különösen erős sokogonnym terén eltér extraktumok hús és a zöldségek (anyag extrahálható forró vízben). Ez magyarázza, hogy fontos a táplálkozás, az első tanfolyamok. Amellett, hogy a kémiai ingerek, nagy szerepe van a megindítását gyomormirigyet játszani mechanikai ingerek (mennyiség és következetesség az élelmiszer). Néhány összetevők: zsír, erős cukoroldatok gátolja a gyomor szekréciót. Ugyanez a hatás erős negatív érzelmek: harag, szomorúság, fáj.
A mechanizmus a gerjesztés a gyomor mirigyek. A szerepe a vagus ideg szabályozásában gyomorelválasztás először bizonyult a klasszikus tapasztalata Pavlov „színlelt etetés”.
A kísérletben, előkészíti a kutya, amelyek implantátumként a gyomorba egy fém kanült és a nyelőcső van vágva, és a végeit jelennek meg a bőrön a nyak (ábra. 62).
Ábra. 62. A tapasztalat színlelt etetés. A kutya gyomorfisztulával és esophagos; vágott végei a nyelőcső vannak kivezetve. Jobb felső - kanül
A kísérletben egy éhes kutya, így kis darab hús. Lenyelte, azonnal esni. Kopó őket újra mohón eszik. Már után 5-7 perccel megkezdése után színlelt etetés kezdődik dús gyomornedv kiválasztódást, amely kiterjeszti 2 - 3 óra, bár az élelmiszer-törvény néhány percig tart. Az étel ebben az esetben, a gyomor nem szivárog. Ez csak a kapcsolatot a nyálkahártyák, a száj és a garat. Így sham etetési kísérletben bebizonyosodott jelenlétében reflexiók a szájból a gyomorrák, más szóval reflex mechanizmus gerjesztési gyomormirigyeket étkezés közben. Ezek a reflexek nem kondicionált, veleszületett.
A gyomornedv kiválasztódást történik nem csak az étkezés alatt, de a látvány és ételszag. Ezek gondolatok az úgynevezett távoli ingerek feltétele.
Az átvágás után a vagus idegeket „képzeletbeli élelmiszer”, a látvány és az ételszag gyomorsavkiválasztás nem okoz. Ez a tapasztalat azt bizonyítja, hogy a vagus ideg szekréciós gyomorban.
Sham etetés kapcsolva gyomorsav szekréció tartós 2 - 3 órán át, és tart 6 gyomornedv kiválasztódást táplálékfogyasztás után - 8 órán át, azaz amíg a gyomor élelmiszer ... Ezért, hogy ismertesse a meghosszabbított váladék csak reflex hatások során felmerülő cselekmény az evés nem lehetséges. Alkalmazva a tanulmány a hatások gyomorsav mechanikai és kémiai tulajdonságait élelmiszer.
Hatása mechanikai ingerek vizsgálták a kísérlet puffadás a gyomorban a kutya gumi léggömb. Ebben az esetben, azt figyeltük meg a váladék a savas gyomornedv. A megjelenése a közepén emésztés vér vegyi anyagok, amelyek izgatják a gyomorsav mirigyek múlttal IP Razenkova ha jól táplált kutyák 200 ml vért a vérbe éhes mirigyek, amelyek nyugalmi állapotban, akkor ez utóbbi kezd a gyomornedv elválasztását.
Humorális ingerek Kétféle anyagok, termékek az emésztés felszívódik a vérbe, a hormonok és az emésztőrendszer. Helye képződése hormonok - nyálkahártya a pylorus és a nyombélben. Az intézkedés alapján az emésztés termékek, mechanikai és kémiai irritáló hormonok bemegy egy aktív állapottal, amelyben bejuthat a vérbe, a vér áramlását át a mirigyek és gerjeszti, vagy gátolják azok működését.
Extraktumok előállítása A nyálkahártya a pylorus és nyombélfekély, valamint bevitelük vér éhes állat, sikerült izolálnunk két hormon stimuláló gyomorsav szekréciót és gátolja gasztrin deli. Duodenális nyálkahártya és a gyomor mirigyek által készített izgalmas és gátló hormon enterogasztrin - enteroanthelone.
Így, a gyomor mirigyek izgatott kétféleképpen: a reflex keresztül idegrendszer, a humorális és a hormonok és felszívódik a vérbe emésztési terméktől.
Mozgása a gyomor. Vannak mozgása a gyomor eredményező simaizomösszehúzódásával falai. Megkülönböztetni tónusos és perisztaltikus összehúzódások. Tonic összehúzódások tartós, folyamatos, állítható térfogatot, hogy a mennyiség a gyomortartalom. Perisztaltikus összehúzódások hasonlítanak hullámok terjednek a kardiális része felé kapuőre. Köszönet nekik, a keverés, az élelmiszerek és a mozgás a gyomorból a belekbe.
Az üres gyomor csökken periodikusan minden 60-80 perc. Ez a fajta mozgás az úgynevezett éhség összehúzódások. Csökkentési időszak tart 10 - 15 min pihenőidő és cserélni. Úgy gondoljuk, hogy ezek a csökkentések okoznak az éhségérzetet.
Gyomor, valamint a belek, azt automatikusan, m. E. csökkentése impulzusok fordul elő benne. Ha a gyomor van vágva az állat testét, és helyezzük egy meleg izotóniás nátrium-klorid-oldattal, majd addig folytatja sokraschatsya.
Hányás. Néha ennek eredményeként a lenyelés rossz minőségű élelmiszerek vagy erősen irritáló anyagok kiadja a külső a gyomortartalom. hányás jogszabály - ez egy komplex védekezési reflex, amelynek központja található nyúltvelő. Irritáció előfordulhat reflex központban gyomornyálkahártya receptorokkal, orrgarat, a hashártya.
Hányás lehet bevezetése okozta a vér hánytatószerek (apomorfin, morfin), amelyek közvetlenül stimulálják a hányás központ. Beállta előtt hányás lép mély lélegzetet, majd köszönhetően az erős összehúzódások a gyomor és hasi izmok zárt pylorus záróizom a gyomortartalom a környező légkörbe.
Mozgó élelmiszer a gyomorból a nyombélbe. Perisztaltikus hullámok csökkenése kezdve a bejárattól a gyomorba, ne támogassák gyomorpépet felé kapuőre. Ha pylorus záróizom kinyílik, a tartalom kerül a nyombél, különben a zagy esett vissza. Nyitása és zárása a záróizom szabályozza a duodenum, közel a kémiai és mechanikai ingerek, amelyek között különleges szerepet játszik a sósav. Miután a következő kiadás a savas gyomortartalom a nyombélbe záróizom bezárul, és ebben az állapotban marad mindaddig, amíg a reakció a bélben befolyása alatt önt lúgos juice (epe, hasnyál) ismét lúgos. Csak ezt követően egy kis része az új, folyékony gyomorfolyadékon a gyomorból belép a nyombélbe.