Zselatin, agar-agar és pektin
A hagyományos orvoslás gyakran ajánlja a kezelés az ízületek zselatin. Zselatin állati eredetű anyag. Fontos eleme ennek az anyagnak a kollagén.
Tanulmányok az amerikai tudósok megerősítették a kezelés hatékonyságát az ízületi betegségek segítségével zselatin.
Arthritis, osteoarthritis, osteoporosis, gyulladás, rándulások, húzódások, csonttörések gyorsabban gyógyulnak, ha használata receptek segítségével zselatin. Emellett a zselatin kiváló az ilyen fertőzések megelőzésére.
Egy hasznos recept egyszerű: az éjszakai cukor, 1 teáskanál .. víz, zselatin, használatra hűtött forralt vizet (0,5 csésze). Reggel gyarapítják kapott tartalommal (zselatin kell megduzzadnak) az egész üveget. Add méz (1 teáskanál), alaposan keverjük össze. Alkalmazza a keveréket éhgyomorra.
A kúra 10 nap, szünet 10 nap, a kezelés folytatását. A kezelés időtartama függ az igény és az egészségi állapotot.
Ami a használatát zselatin, akkor.
Nos. esztétikailag alkalmazzák. Zselatin lehetővé teszi, hogy főzni a sok szép és ünnepi ételek: kocsonya kocsonya. valamint dekoratív elemek, mint lanspik.
Az egészség: ételek zselatin és még a nagymértékben koncentrált Kojo / cerned / csont leves (zselés hús, hash) - nélkülözhetetlen eszköz a gyorsuló illő csontokat törések.
Felhasználhat agar-agar vagy pektin, mint állati eredetű zselatint, hogy őszinte legyek, én egy kicsit ideges - soha nem lehet tudni, hogy mit kell etetni a legtöbb ilyen állatokat.
Agar-agar (fr. Gelose), zselé, kivonjuk a tengeri alga (különösen Eucheuma spinosum Ag. E. gelatinae Ag. Geiidium cartilagineum (Grev. Et al.) ET. Ázsia-kereskedelemben a szalagok formájában. Ezt alkalmazzák a befejező szövet és élelmiszer sredstvo- bakteriológiai - az razvodok- erős megduzzad vízben.
Agar, vagy agar-agar - természetes termék. amelyet sűrítőszerként használható.
származó vörös és barna algák és alkotó sűrű vizes oldatok zselatin.
Agar főként poliszacharidok és széles körben használják a cukrászatban.
egy olyan termék, amelynek hasznos emberi szervezet tulajdonságok: elősegíti a metabolizmus és a kiválasztás a nehézfémek „” használják kezelésére menorrhagia „” burkolja tulajdonságai agar-agar kezelésében hasznos gyomorégés és kellő reflux rendellenességek, »« aktív kimenetek az emberi test a nehézfémek és a egyidejűleg szerves összetevője a termelés grafitrudak atomreaktorok „” használják mikrobiológia és a termelés különösen magas minőségű bevont b mágusok, széles körben használják az élelmiszeriparban, hozzáadjuk zselé és péksütemények. És a lista az alkalmazás továbbra is folytatódik. "
Agar (Agar-agar) előállító vörös moszat, szintén jótékony hatással van a szervezetre. Agar normalizálja az emésztést, enyhíti a máj, jó a pajzsmirigy miatt jódtartalma is.
Duzzadó anyagként nyersanyagok nem bomlanak akár savas környezetben a gyomor, amelyen keresztül nagyon gyorsan, vagy lúgos közegben a bél, ennek eredményeként a súlyos duzzanat növeli a tartalmát a bél, ami perisztaltika. Így agar (agar-agar) viselkedik, mint egy enyhe hashajtó. Agar tartalmaz a kalcium, magnézium, vas, réz, E-vitamin és K a B5 és a cink.
A pektint először izoláljuk a gyümölcslé. Ez a vegyület nagy mennyiségben van jelen a bogyók, gyümölcsök és a növények szárára. Ez lokalizálódik a primer sejtfalban az összes magasabb rendű növények. Kémiailag, pektin egy makromolekuláris tartozó vegyület a heteropoliszacharid.
Az elsődleges alkotóeleme a pektin poligalakturonsav részlegesen észterezett metil-alkohollal. Ha a nagyobb észterezettségi fokkal, mint 50% - a magas észterezett, ha kevesebb, mint 50% - alacsony észterezett. A pektin egy másik mechanizmusa gélképző. Vysokoeterifitsirovanny képez gélek jelenlétében cukor és a sav. Ez képezi egy alacsony észterezett pektin gélek függetlenül a cukortartalom és a savasság. A gélesedés jelenlétét igényli kétértékű fém kationok, például a kalcium-vagy magnézium.
Szerint a kémiai összetétele a pektin egy nagy molekulatömegű szénhidrát-származék. Ez a szám polimergomologichesky részlegesen metoxilezett galakturonsav. Emberekben, a karboxil-csoport a pektin - C képes ioncserélő H kapcsolódó rendelkezésre a szervezetben nehézfémeket, illetve egyéb káros anyagok. Miután a gyomor-bélcsatorna, pektin képez gélek. Amikor pektin tömeg kiszáradhat duzzadási tápcsatorna és, mozgó a bél nyálkahártyáján keresztül, méri mérgező anyagok.
A pektint nem emésztett, amíg, amíg nem éri el a vastagbél. Továbbá ez függ a konverziós autoflora bél (a szerkezetét, funkcionális aktivitás) és szintén a áthaladás mértéke a bél része. A fennmaradó pektin származó test együtt kis mennyiségű galakturonsav vegyületek.
A folyamat során a asszimilációs élelmiszer demetoksilizatsiya (azaz eltávolítása metoxicsoport - CH) pektin elősegíti az átalakítás a be galakturonsav, amely párosul bizonyos nehézfémek és a radionuklidok, miáltal az oldhatatlan sók képződnek, nem a nyálkahártyán keresztül abszorbeálódik, a gyomor-bél csatorna és a kialakult a szervezetből.
Ólom-acetát pektin erősen adszorbeálódik aktív szénnel. Ez aktív komplexképző képessége felé radioaktív
A pektin - egy nagy molekulatömegű poliszacharidok, amelyek jelen vannak minden szárazföldi növények és bizonyos algák. A tulajdonsága pektint -, hogy képes szilárd oldatokat képeznek, gélek vagy zselék - lehet használni, mint egy természetes gélképző a termék az élelmiszeriparban. Nyersanyagként pektin alma, citrusfélék, dinnye, cukorrépa, napraforgó kosarak.
Pektin kimenetek egy humán nehézfém (ólom, higany, cink, kobalt, molibdén és így tovább.) És a hosszú élettartamú (felezési ideje több tíz év) izotópok cézium, stroncium, ittrium, és így tovább. Pektin is képes összegyűjteni és kiüríteni biogén toxinok, anabolikák, xenobiotikumok, metabolikus termékek és biológiailag ártalmas anyagoktól, amelyek felhalmozódnak a szervezetben: a koleszterin, az epesavak, a karbamid, hízósejt termékek. Pektin hatásos kapcsolatos betegségek anyagcsere-rendellenességek, különösen a zavarok a lipid és szénhidrát-anyagcsere bevonásával korán endointoxication diabétesz, gyomor-bélrendszeri betegségek, a máj és a hasnyálmirigy, az elhízás. A pektint cukorbetegség kezelésére használják, ateroszklerózis, hemofília, a sebgyógyulást és az égési sérülések, a bakteriális fertőzések kezelésére a gyomor-bél traktus, és így tovább.
Zselatin - anyagok keveréke, az állati eredetű proteint, amely, ha melegítjük, amelynek hatására egy adhezív oldatot a szilárdító zselatin. Zselatin készült csontokat, inakat, porcot, és m. N. Hosszabb forráspontú vízzel.
Zselatin - színtelen, íztelen, és anélkül, hogy szaga sűrítő származó marha- és borjúhús hryaschey- csontok és bizonyos fajták zselatin - melléktermék feldolgozása disznóbőr. A főzéshez, hogy készítsen egy zselé, hab, kocsonya, zselé, jégkrém, stb Dish zselatinnal történhetett pontosan mérje annak mennyiségét. Túl sok lesz, hogy a tál zselatin, gumi, túl kevés - egy étel nem derül ki. Enyhíti a zselatin önteni egy kis mennyiségű hideg folyadék. Hagyja keverés nélkül, 5 percig, mielőtt amíg a zselatin puha, és nem vspuhnet. Hevítve megolvad gyorsan szivacsos állományt. A keveréket, amelyet hozzá kell adni a zselatin legyen elég meleg, hogy nem azonnal megvastagodott és vált csomók. Teljesen olvad a zselatin a melegítés során, de nem hagyja, hogy a folyadék forrni, különben a képességét, zselatin sűrűsödik csökkenést. A legfontosabb dolog - minden alkalommal, hogy zavarja, hogy a folyadék ne legyen csomós, vagy réteges. Ha hozzáadjuk a zselatin gyümölcs vágjuk apró darabokra - a nagy darab zselatin taszította. A nyers ananász, kiwi és a papaya sok enzimeket, amelyek degradálják a zselatint. A gyors hűtés a zselatin tálban tegye őt egy másik, nagyobb, tele jeges vízzel. Folyamatosan keverjük spatulával, amíg amíg a keverék emelkedni kezd, ami nem teszi lehetővé, hogy legyen csomós. Ne próbálja felgyorsítani ezt a folyamatot a fagyasztóban: a keverék kikristályosodni. Miután desszert zselatin megkeményedik, el kell távolítani a formából. Engedjük le a fröccsöntő szerszám alján egy tálba forró vízzel 10 másodpercig (nem hosszabb, vagy zselatin megolvadhat). Tegyen egy lemezt a forma, gyorsan fordítsuk fel és rázza meg a forma, hogy kiadja a desszert. Mennyit kell teszel a zselatin? 1 mi standard csomag = 11 gramm zselatin por. Egy csomag lehet megvastagodott 450 ml. Hogy ellenőrizze a oldhatóságát zselatin egy kicsit az oldat egy kanál - látható kristályok nem kell. A Western receptek szükséges mennyiségű zselatint általában a leves vezethet (lemezek). Így a terméket ők (és most), és általában értékesítik. Az a tény, hogy ezek a leveleket használják átlátható karácsonyi mézeskalács házat, mint egy „üveg” az ablakok. Az egyik ilyen a betegtájékoztatót súlya két gramm, tehát számolni a nyugati receptet hazai zselatin pillanatok alatt. Ilya Laserson hatékonyságának elemzésére hazai és külföldi zselatin, ajánlott további növeli a könyvjelzők felét. Így 2 g zselatint importált (litstik) a hatás ekvivalens 3 gramm hazai.
Yeshe szeretne hozzáadni egy pár szót a témáról a kocsonya.
A folyadék mennyisége szánt duzzadási zselatin kell vsschitano a obshee mennyiségű folyadék, például. Ha azt szeretnénk, hogy 1 liter, majd áztassa a zselatin kell egy bizonyos mennyiségű gyümölcslé vagy víz helyett a levét eljárásban ettől liter készíteni a végterméket. (UV remélhetőleg tiszta).
Eshe több különböző bemeneti zselatin oldatban a különböző termékek. Értjük például előállítására krémes túró zselé puding. Ez nem volt zselatin csomók vagy szál a zselatin oldat szükséges fokozatosan adjunk hozzá egy kanál 6-7 evőkanál főtt súlyát. Így a „keményített” zselatin. A hőmérséklet és az oldatot, és a súlyt egyenlőnek kell lennie. És végül, hogyan távolítsa el a zselés (sütemény, zselé) a formából. Egy nagy kapacitású (tálba, mosogató) öntsünk elég meleg vizet, amely elhelyezni egy rövid ideig formában. Él zselés alakja egy kézzel, majd nyomjon egy kis shake formában, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gél elmaradt az űrlapot. Ezután fedjük be egy lemezt és formája a tompított hirtelen be a vizet. Nedves étel, hogy könnyebb javítani a zselés (sütemény, lekvár), ha fel a megfelelő hely számunkra (abban az értelemben, fanyar, keresztben). Saját gyakorlat azt mutatja, hogy ez a módszer csak akkor használható, kis desszertek. Amikor ki- nagy zselés torta (egy pár font és több) akkor csúszik, és ellensúlyozza a szélén egy tálra, vagy tányérra, hogy nem kell
Az előnyök a zselatin.
Bár a zselatin minősül nem alapvető fontosságú fehérjéket, ez azért hasznos, mert gazdag két aminosav a prolin és hidroxi-prolin, amelynek jelenléte különösen fontos fejlesztése természetvédelmi elért szinten és javítása kötőszövetek. Tartalmazó termékek használatából zselatin, növelheti a térfogat-növekedése és a kötőszövetek.
Amely segít, hogy a köröm szép és egészséges? finom desszertek
Nem, ez nem az esetleges hibákat. Vissza körömvirág természetes szépség és az egészséges ápolt megjelenés tényleg lehetséges a segítségével desszertek meglepve? Nincs semmi meglepő, ez nem titok, hogy az élelmiszereket eszünk, mint az élelmiszer, tartalmaznak sok hasznos tápanyagot, vitaminokat és nyomelemeket. Tehát mi akadályoz bennünket, hogy valami hasznos és készítsen egy finom desszert?
Mindenki tudja, hogy az egészség és a növekedés körmök szükséges kalciumot. Ha a szervezet nem elég kalciumot, körömvirág vékony, száraz és törékeny. Nagyon gyakran repedések oldalán a körömlemez köti össze a kalcium hiánya. Kompenzálja a kalcium hiánya a szervezetben segít tejtermékek kalciumban gazdag és mandula.
Tudok ajánlani, hogy főzni finom és gyors túró desszert sárgabarack Ehhez vegye 1 kg túró, fél csésze tört mandula, fél csésze alacsony zsírtartalmú tejföl, cukor ízlés szerint, és fél tucat érett sárgabarack. Túrós mix tejfölös cukorral, majd megverte egy mixer, amíg puha sima konzisztenciájú. Kajszibarack felszabadítja a csontok és a bőr, kockákra vágott, és óvatosan keverjük össze túrós tömege. Megszórjuk mandula desszert zúzott dió. Ez a gyengéd túrót sárgabarack lehet benyújtani egy külön edénybe a reggeli vagy a délutáni snacket, és be lehet mutatni, mint a desszert ebédre.
By the way, a sárgabarack, amely része a túró desszert tartalmaz egy másik nagyon fontos az egészség és szépség köröm elem - vas. Még egy kis vashiány a szervezetben vezethet szétrétegződést körmök.
Nails lassan növekszik? Valószínűleg nincs elég magnézium, add, hogy a desszert banán. A banán, az úton, amely nem csak a magnéziumot, hanem számos más hasznos nyomelemek és vitaminok.
Milyen hasznos lehet készíteni amellett, hogy a túrós desszert gyümölcs? Talán a leghasznosabb étel a mi köröm lehet tekinteni ... zselés dolog az, hogy a zselatin, a fő összetevője olyan gél vagy mousse, nagyon gazdag kalciumban és kollagén. A kollagén egy fehérje, kötőszöveti és joggal nevezhetjük a fő építőanyag a körömlemez. Hiánya kollagén nagyon negatív hatással van az egészségre a körmök. Nem lehet szépség, hogyan lehetne egy vékony réteg és a repedés körmök szép lenni? Persze, nem Tehát ne felejtsük el, hogy építsék menü ételek zselatin.
Tudom, hogy egy csomó recept különböző zselé és hab. A zacskó zselatin por és kocsonya mindig írta az arányok és a módszer a főzés klasszikus zselé, mi marad, hogy választani csak kiegészítőket mindig használni, hogy a zselé, természetes, friss gyümölcs és bogyós gyümölcslevek. Felveheti gyümölcsöt zselé és különféle bogyók, lehet tejszínhabbal, vagy csokoládé, minden attól függ, a képzelet és az íz preferenciáit.
