Sín marhahús recept, hogyan kell főzni egy sínbe
Először is, meg kell tudni, hogy a sín - egy hosszú, vékony darab húst. Ez szó a francia és azt jelenti: „nyelv”. Forma ételek igazán illik a neve. Kezdetben úgy állítják elő az éttermekben, de fogunk beszélni, hogyan lehet egy sínt otthon.
Sín klasszikus marhahús recept
Mindössze annyit kell tennie, hogy - egy darab bélszín, só, bors, növényi olaj, hús kalapács verés, vágódeszka és serpenyőben.
Hogyan kell elkészíteni egy sínbe?
- Hogy előkészítse a sín, bélszín mosás és vágjuk vékony szeletekre (vastagsága kisebb, mint 1,5 cm). Fontos tudni, hogy a kell vágni a húst bármilyen irányban - a határon. Ebben az esetben, a szálak könnyen elválaszthatók egymástól, és ezt követően rágják is.
- Egy vágódeszkát speciális kalapács taszítják darab húst. Úgy kell vékony ovális tál. Ízlés szerint, és megszórjuk őket sóval és borssal.
- Melegítsük fel a serpenyőben, öntsünk növényi olaj és megsütjük a húsdarabok. Splint állíthatók elő különböző formákban - teljesen sült, az átlagos mértéke pörkölt és „vér”.
- Ha azt szeretnénk, hogy főzni sín „vér”, majd megsütjük a húst nem kell több, mint 4-5 perc (minden út 2-2,5 perc). A pörkölés fokának sínek növeli a hús szeleteket kell fordulni újra és újra sütjük mindkét oldalon 2-2,5 perc. Ahhoz, hogy teljes mértékben pörkölt sínek, szüksége lesz egy összesen legalább 10 percig. Azonban ne vigyük túlzásba, hogy nem fog a végén, hanem sínek parázs!
- Ellenőrzések készségét sínek következik. Ha mindkét oldalán a húst borított kéreg, meg kell nyomni rajta egy villával. Ha a hús világít juice - kész, ha van egy sötét folyadékot - meg kell sütni.
Beszéltünk arról, hogyan készülhet egy sínbe. Azonban ez az étel érdekes, hogy kiegészítheti a különböző köretek (burgonya, saláta, gabonafélék) és szószok.
Splint paradicsomszósszal recept
Készítsen ilyen sínt, finomra vágott hagymát, megsütjük, amíg aranybarna. Ez jobb csinálni ugyanazt az olajat, amelyet a pörkölés hús. Ezután hozzáadjuk a paradicsomlé. Sütjük a keveréket, amíg amíg a szósz lesz vastag sínek.
Sín gombamártással recept
Hogy előkészítse a sín, vágott és megpirítjuk a hagymát, szakács gomba. Hagyjuk kihűlni, és őrölni őket. A krém hozzá sót, borsot, lisztet, és keverjük össze a gombát és a hagymát. Azt hogy a keveréket egy kis tüzet, és hozza a felforraljuk. Majd főzzük 5-7 percig.