Krém - receptek fotoretsepty, húsételek, halételek, főzelékek, tészták, sütemények,

Krém tejet eltávolítjuk a felülúszót, és használt megvastagodása és koncentrációja levesek és mártások, fagylalt, és krém vagy dekorációs finom süteményeket.

▼ legfontosabb tippek
Hogyan válasszuk ki a
• A legintenzívebb a sűrű krém, amely 36% tejzsír. Ezek előállításához használt krémek, fagylalt és egyéb desszertek krémes bázis. Zsíros krém csúszik gyorsabb és alkotnak egy sűrű masszát. Vaj pezsgés, amely gyakran áll jelentős „light” valójában tartalmaz 30-36% tejzsír. Hozzá vannak szokva, hogy gazdagítsa szószok és levesek. Annak ellenére, hogy a név, tejszínhez nem kap ki olyan könnyen, mint sűrű krém. Könnyű krém, amely 18-30% tejzsírt; nem tudják, hogy le. Úgy adunk kávé vagy ráöntjük a forró kását. A kombináció tejszín és tej egyenlő arányban tartalmaz 10-18% vajzsírt.

Hogyan kell tárolni a
• Tartsa a tejszínt a leghidegebb része a hűtőszekrényből. Ezek tárolható után egy héttel a régebbiek.

Főzni krémmel
• A nagyon sűrű krémet. Mivel a magas zsírtartalmú, hogy nem dob. Ha könnyű krém, az étel felmelegítése érdekében gondosan és hosszú.

Hogyan tejszínhabbal
• A leüt a krém, akkor csak 5 perc, és akkor sokkal jobb megtartani a formáját mint kész. Ne feledd, hogy ha pezseg krém túl hosszú, amiből az olaj. Ahhoz, hogy a legjobb eredményt, meg kell hideg: Használjon hideg tejszín, hűvös ostor és tál és a munka a leghidegebb része a konyha. Egy elektromos keverő segítségével, vagy párta hozza le a krémet egy közepes sebességű, addig a pillanatig, amíg alkotnak lágy csúcsokat, amikor felemeli a habverővel.

Hogyan juthat el a maximális lezuhant krém
• Adjuk hozzá a cukrot és ízesítőanyagokat, mint például a vanília kivonatot, majd a krém, így lágy csúcsokat.

Hogyan kell tartani tejszínhabbal
• Ahelyett, hogy a szokásos cukrot kapható cukor vagy kukoricaszirup.

Ahogy tette tejszínhab más keverékeit, például a tészta édesipari termékek
• Hozd le a krémet csak addig a pillanatig, amikor kezd kialakulni lágy csúcsokat. Spaklival gondosan át azokat a másik keveréket.

Hogyan kell használni a tejszínhabot dekoráció
• Hozd le a krémet a pont, ahol alkotnak lágy csúcsokat.

Hogyan kell tartani tejszínhabbal több órán át
• Tedd őket egy szűrő kanállal, és helyezzük át egy tálba.
Így a krém nem rendezi a folyadék, ami lehet szabadítani tőlük. Zárja le szorosan műanyag borítót, és hűtőszekrényben. Közvetlenül felhasználás előtt óvatosan habverővel folyadék nem maradt.

▼ hibaelhárítás
Hogyan édesítésére a krémet, ami kezdett megsavanyodik
• Adjunk hozzá egy csipet szódabikarbóna egy pohár tejszín, hogy semlegesítse a kapott tejsav.

Hogyan lehet megelőzni a túlzott tejszín
• Egy habverővel helyett egy elektromos keverő. Ha azt szeretnénk, hogy megkönnyítse és felgyorsítsa a folyamatot, kóbor a keverő nem felel meg a végére, és befejezni a munkát segítségével a Corolla.

Hogyan lehet visszaállítani a tejszínhab, amely megsárgult, és telepedtek
• Vezessen az extra elem bennük. l. (Vagy több, ha szükséges), hogy az elegy homogénné tej vagy tejszín.

Milyen gyorsan tejszínhab
• A pasztőrözött tejszín, amelyek gyorsabban csúszik ultranasterizovannye.

Hogyan meghosszabbítása az íze
• Krém javítja az ízét szinte minden étel. Ez azért történik, mert lassítja a megítélése íz íz receptorok. Ha a mártás túl telített lesz, vagy éles, kis mennyiségű krém segít a helyzet javítására.

▼ Egészséges
Mit lehet cserélni krém receptek
• A készítmény a meleg mártások vagy krém alapú ételek cserélni őket alacsony zsírtartalmú sűrített tej. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl, következetességének javítása érdekében az élelmiszer. Elkészítésekor hideg szósz vagy leves keverékét használni alacsony zsírtartalmú tejföl és író. Ha kapható 1 kell egy kis mennyiségű krémet (kevesebb, mint 1/4 csésze), és helyettük keverékével tejföl és író egyenlő mennyiségben. A készítmény a krémek és töltelékek a pitét, hogy a lefölözött tejet hozzáadásával zsírmentes tejet.

A helyettesítő tejszínhab
• Ehelyett lezuhant 1 csésze tejszín Beat / 2 csésze könnyű krém, majd kalapács őket vanília vagy 1/2 csésze zsírszegény sima joghurtot. Lehetőség van használni álló keverék egyenlő részre enyhén feszült vanília joghurtot (tartsa körülbelül 30 percig gézt helyezünk egy szűrőedény) és alacsony zsírtartalmú tejföl. Azt is, hogy le a 1/2 csésze túró, amíg sima, akkor hajt 1/2 csésze zsírmentes tejföl, 1-2 órán keresztül. L. cukrászati ​​cukor és 1 / 4-1 / 2 órán át. l. vanília kivonatot. Freeze vagy részlegesen fölözött tejet és kondenzáljuk, hogy le a habot. Ez azonnal fel kell használni, vagy zselatint tartani hosszabb.

Palacsintát a családom tál 1-es szám a reggelit. A puding palacsinta, mint egy gyerek, mert a sok lyuk, de a következtetést tette, hogy a finom palacsintát érdekes. Így a következő alkalommal készít puding-csipkés palacsintát.

Legfőképpen Szeretem palacsinta kefir, egy nagyon kedves. De ugrásszerűen egyszer megpróbálta sütni, de az élesztő vagy nem sikeres, vagy én velük túl messzire, de folytatta az élesztő illata palacsintát. Azóta már nem kísérletezik, és megsütjük bevált recept.

A puding palacsinta sosem tettem. De a palacsinta nagyon népszerűek az élesztő a családom. Csak ritkán van rájuk. Ezen a hétvégén, biztos, hogy főzni a palacsintát egy ilyen recepteket. Különösen palacsinta kívül.

Istenem, milyen finom! Olvassa el a cikket, csak időben, mert most előestéjén a karnevál! Őszintén szólva, choux tészta nem csináltam még egyszer, bár a palacsinta és a fánk különböző sütjük elég gyakran palacsintát. Holnap biztosan megpróbálja, már nyálelválasztást flow! Biztos vagyok benne, hogy a családom értékelni fogják a snack.