Hogyan savanyú lében szalonna finom receptek
Amire szükség van sózás?
Természetesen minden család saját receptje. És a legfontosabb dolog ezek közül bármelyik - ez a helyes választás a kiindulási anyag. Ehhez a friss, nem rágós sertészsír, ami szükségszerűen egy egységes színe és állaga. A kisebb erek rajta -, annál jobb. Ez akár a minőségi zsír függ az íze a kapott ételt. A második fontos pont -, hogy mennyi zsírt só a megoldás? Minden attól függ, hogy mit csinálni narezhete kockákra. Minél vastagabb a darab - annál tovább fog sor sózás folyamatot.
Egy egyszerű recept pácolás
sózás módon igen változatos. A legegyszerűbb lehetőség a következő:
- tisztított és forralt vízzel - 1 liter;
- 6 evőkanál. evőkanál só, előnyösen durva;
- 6 gerezd fokhagyma;
- zúzott babérlevél, fekete és fehér bors, és más fűszerek ízlés.
Bacon vágjuk közepes méretű ékek.
Főzés sós víz: víz kell forraljuk, majd hideg, adjunk hozzá, hogy a porított fokhagymát és a pre-tört bors. Ezután hozzá kell adni a sós víz - az oldat koncentrációját lesz elég erős, jó aromájú észrevehető. De az íze jobb, ha nem próbálja meg.
Ha sós kész, helyezzük előre vágott rudak zsír. Általában, minden ez képződik a üvegedénybe, és állni hagyjuk két napig szobahőmérsékleten keverjük, majd hasonló időtartamon eltávolítjuk hűtőszekrényben. Azonban, meg tudod csinálni egy másik dolog - csak tedd a keveréket a hűtőben négy napig.
Amikor a szalonna kész, bár eltávolítjuk a bankok segítségével szárítjuk papírtörlővel, és tálaljuk. Tárolja a késztermék a legjobb a fólia.
Vannak más változatai ezt a receptet. Ebben az esetben, a fokhagymát és a fűszereket hozzáadjuk a sós, de még mindig kövér meg kell megszórjuk még mielőtt fel egy üveg sós a hűtőszekrényben. By the way, lefektetett a rudak legyen nagyon szoros, és kívánatos - nyomás alatt az optimális eredmény érdekében.
Ossza c barátaiddal: