Főzni egy klasszikus steak filet mignon

Tudom, hogy egy csomó recept, hogy mindenki hív steak filet mignon. Sőt, nagymértékben változhat jelentősen. De én inkább a következő:

Vegyünk 0,8 kg jó bélszín, 15 ml olívaolaj, hagyma, háromszáz gramm paradicsompüré, só, bors, és 30 g friss bazsalikom. Főzés több lépésben. A szósz, amelyet mi csinálunk, akkor jöhet a többi ételeket. Tehát ne félj, hogy tegyen többet, mint amire szüksége van. Ideális esetben, annak érdekében, hogy egy jó szósz, akkor érdemes csinálni egy mixer.

Mignon fogjuk megközelíteni a közepén. Tehát ha van egy nagy darab, osszuk alkatrészek és megteszi a főzés közegben. Ha hús volt film - levágta őket. darabokra vágva darabokra vágva, 4 cm vastag. Átfogják a szükségességét!

Hogyan kell főzni egy filet mignon.
Egy jó bemelegítés a serpenyőbe. A legjobb, hogy megtalálja ezt, amely egy vastag alján. Ebben húsdarabok terjedése és 2 percig sütjük mindkét oldalán. Ez legjobban csinálni egy serpenyőben - grill. Ezután fordult a húst a tengely mentén lehet beszerezni a háló felületén.

Megteheti könnyebb. Vegye ki a húst fóliába csomagoljuk, és küldje el a kemencében a hőmérséklet 50 ° C. Ez nem tart tovább, mint 15 perc. És amíg a hús melegítjük, szükséges, hogy a szósz. Vágjuk a hagymát, megsütjük egy serpenyőben, amelyben a hús volt. Ott is hozzá a paradicsompürét, ha a hagyma áttetsző. Ha kiderül, túl sűrű massza, akkor öntsük a vizet, a legfontosabb dolog - mértékkel.

Vágott bazsalikom, add össze a sót a serpenyőbe. Minden keverjük, és melegítjük, egy kicsit több. Kóstoló. Ebből következik, hogy nem savanyú. Ebben az esetben korrigálja másfél evőkanál cukrot.

Recept steak mignon fotók

Most lehet, hogy szolgálja a hús és a szósz az asztalra.

Recept és fotó elküldve: Zakk
[email protected]