Főzni a karácsonyi puding
Aki nem tud angolul karácsonyi pudingot. vagy szilvapuding. Azt is tudom, egyesek évente elindulna egy hosszú és kemény főtt puding nem lakosok a Brit-szigeteken. Én többek között.
Ez a brit háziasszony nem lehet cserélni egy kis pudingot. Ezek főzni több egyszerre, és hogy, és hogy ajándékozni számos család és a barátok. Mi tartalom egy kicsi, egy pint, azaz 570 ml. Miután Próbáltam több receptet, mentem vissza oda, ahol elkezdted: Delia Smith recept. Azonban a zsigeri zsír, annyira jellemző a „jó” és a „klasszikus” karácsonyi étel, az elejétől én váltotta fel a vajat, és valami mást, átrajzolták a maga módján. De mindegy forrás - Delia.
Egy mély tálban alaposan összekeverjük az olajat a lisztet, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, fűszerek, cukor hozzáadása után az egyes komponensek vymeshivaya keverék. Fokozatosan, ugyanolyan módon, hogy adjunk hozzá fűszereket, szárított gyümölcsök, mandula, reszelt alma. Egy külön edényben keverjük össze a tojás rum és sör. Öntsük a folyékony keveréket a száraz összetevőket, és óvatosan keverjük össze az egészet. Meg kell kap glinoobraznaya súlyát. Delia Smith, akinek a receptet vettem alapul, így magyarázza: ha a töltési súly és a kanál kész ütni a falon a tál, azt könnyen lecsúszik a kanalat.
Ha a tömeg úgy tűnik, túl száraz, adjunk hozzá egy kis sört. Most meg kell, hogy fedezze a tálat egy törülközőt, és küldje el érett 1 napig.
Ha készen áll, hogy főzni a pudingot, a forma kell gondosan és bőségesen zsírral, és tedd a keveréket Umino szorosan. Top keverék alatt kell lennie a szélén a forma legalább fél centiméter. Most arra van szükség, hogy egy sütőpapír, amitől szeres és vágott egy kör átmérője 3-4 cm bolshii csúcsformában. Ugyanaz köze a fólia. Fold szükség gz a főzés során. Fedjük első papírforma, akkor fólia, nyakkendő szorosan zsineggel és ugyanabból a zsineg fogantyú, amely könnyen húzza a meleg víz formájában. Egy nagy serpenyőben, hogy egy csészealj, vagy kis tányér fenekű fel rajta - készített főzés puding.
Alján egy puding ne érjen a serpenyő aljára. Egyszer került egy serpenyőben szilikon kör alakú, kényelmes volt. De között a szilícium és az alján a bankot szükségszerűen vizet, vagy szilikon hegesztett és a crack. Pour forró vizet egy bankot, hogy elérték a körülbelül a középső penész, fedél és a főzés puding 6-8 órán át egy nagyon alacsony forráspontú, esetenként miközben forró vizet bepárlással. Hideg vizet nem lehet tetejű! Mielőtt szoktam főzni a pudingot a szükséges 8 óra, de csökkenti az idő 2 óra, a különbséget nem tapasztaltam. Főtt puding cool.
Tie egy adag friss papír és fólia és hagyja az üdülési száraz, hűvös helyen. Hiányában az angol egy tágas szekrény tartom azt az ablakpárkányon.
Azon a napon, az „X” az azonos hő forró vode1-1,5 h több egyszerű és gyors módon -. Put (flip-) puding egy megfelelő edénybe, majd az alacsony fogyasztású felmelegszik a mikrohullámú. Tálaljuk tejszínhabbal, fagylalttal - nagyon szép feküdt őket egy domb tetején a sötétben puding - vagy egy alkohol-mártással.
Jó zameshenny és főtt pudingot könnyen eltávozik a forma, ez nem lehet probléma. Van egy probléma a forma is. Formák pudingok nem bírja rendezett sorokban a polcokon kína üzlet az Egyesült Királyságon kívül, és Londonban ők nem mindenhol. Itt állíthatja be a salátástál vagy megfelelő alakját és térfogatát. Ez csak akkor szükséges, hogy a tálban volt előnyt, amely akkor rögzítse a kötelet, amikor az árukapcsolás és hogy hőálló, különben az összes munka megy a szemétbe együtt egy törött tálba.
De ha karácsonyi pudingot mindig úgy tűnik, bonyolult és nehezen érthető, akkor ki tudja egy egyszerűen finom pudingot emlékeztető vanília piskóta karamell öntettel.
1,5 literes formában kell:
A piskóta:
250g olvasztott vajat, plusz egy kicsit több Olajozáshoz formák
250 g cukrot
4 tojás
1 tk vanília-kivonat
250 g liszt
1 órán át. L. sütőpor
50 ml tej
A karamell öntettel:
75 g cukor
25 g vaj
50 ml tejszín
Ahhoz, hogy előkészítse a piskóta keverő ostor a vajat és a cukrot, amíg krémes sima. Írja be a tojásos keveréket egyesével, hogy továbbra is habverővel, majd a vanília kivonatot. Sift lisztet egy külön tálba sütőport, majd keverjük az olaj részletekben liszt-tojásos keveréket, eléréséhez. hogy az elegy homogénné válik, anélkül, hogy csomók. Az utolsó, hogy bekerüljenek a tej keveréket. Készítsünk (olajozott) formában, és kötve, a fent leírt módon, a karácsonyi pudingot. Főzzük 2 órát, amíg egy fogpiszkáló nem jön ki szárazon a központtól, a kekszet.
Hogy előkészítse a karamell öntettel, egy kis serpenyőben, oldjuk fel a cukrot két evőkanál vizet, és hozott egy kis tüzet. Forraljuk fel, és főzzük alacsony forraljuk. keverés nélkül, amíg alkot sűrű, sötét karamell. Tedd egy serpenyőben vajat, keverjük, amíg feloldódik, a hőkezelést megszüntetjük, adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük újra. Kész, hogy kapcsolja a pudingot egy megfelelő edénybe, öntsük a karamell öntettel és tálaljuk.
Érdekes, hogy az angol karácsonyi jelenlegi formájában nem olyan ókori történelem. Az anglikán egyház volt gyanús a zajos és kiadós ünnepe a karácsony, nem ok nélkül, látva benne visszhang a pogány fesztiválokat. Ezért az ünnepe a karácsony még van tiltva egy ideig. Modern angol kötelező jelei karácsony eredete a hosszú uralkodása Queen Victoria és alakult egy könnyű kézzel imádott hitvese Albert herceg. Ez a hagyomány egy kicsit németül. Beleértve a díszített fa és cseréje ajándékok, mielőtt a New Year. Mellesleg, Skóciában, ahol a puritán prédikátor John Knox elképzelései voltak nagyon erős, Karácsony szinte észre sem vette, amíg a 50-es években a 20. században. Mostanáig a skót, a sokunk számára a legfontosabb ünnep - Szilveszter.