Titkok és vanília fajták
Vanília, ahogy van. Természetes és hibátlan. A kép, amit ő nem ideális verzió, az igazság és száraz. Az élelmiszer által használt a mag - kis apró magvak, amelyek a hüvelyben. Ahhoz, hogy ezeket, meg kell venni a pod és lovagolni egy párszor, kezét az asztalra. Majd vágjuk hosszában ketté, és kaparjuk ki a tartalmát minden fél egy késsel.
A sütés természetes vanília lehet cserélni veszteség nélkül ízét. Azonban a hideg desszertek, például lehetetlen lenne csinálni. Panna cotta, fagylalt, mousse és créme brulée csak szükség természetes vanília és megtagadja hang nélkül harmóniát. A készítmény a finom vanília öntettel a kagylóra, például az is szükséges, természetes vanília.
Természetes vanília kemence
Ez a vanília, amelyet már kivontak a pod. Úton a számláló, ő elég elvesztette ízét, ez eltér a vanília. De nem kevésbé természetes. Ezt fel lehet használni a sütőipari termékek, szószok, desszertek, mindenféle.
Egy szabványos torta kell használnia 1/4 teáskanál vanília panna cotta 4 fő - 1/3 tk.
Ez - természetes vanília tinktúra alkohol. Nem rossz megoldás, ha vanília elérhető. Alkalmas, pékáru, és mártások és tejszín. Van eladó egy ritka, gyakran kell hozni valahonnan. És akkor csináld magad.
Vanília - egy szintetikus termék. A formula - C8H8O3. Szintetizált egy nagyon hosszú idő, nincs ellenjavallat. Hű társa a nagyanyáink és az anyák a szovjet érában. A konyhában használatos széles körben. A legjobb, hogy egy pékség, a végén a dagasztás a tésztát, mert az ízét gyorsan eltűnik.
Egy standard torta is elég, hogy egy csipetnyi, szó szerint a hegyén egy kést.
A leginkább hozzáférhető fajta vanília. Mi értékesítik üzleteinkben - ez közönséges cukrot, összekeverjük szintetikus vanillin. A cukrot sütemények, krémek és egyéb édességek. Például, a sajtban sütemények és pudingok a túró.
Egy standard cupcake vagy két adag cheesecakes elég 1 tasak vaníliás cukor súlyú '10
Nem vanillin, vagy vanília nem alkalmasak ínyenc ételeket, vagy desszertek komplex ízeket. Minden ugyanaz a kémiai ízek vanília és vanília jellegű tartoznak a különböző világok.
Olcsó szintetikus termék alkalmas és sütemények és krémek. Ugyanakkor, íze és illata lesz, mint a vanillin helyett vanília. Ez áll íz, a víz és propilén-glikol.
Amikor a főzés legyen óvatos - ha a váltás egy edénybe, akkor nagyon keserű.
Az utasítás szerint 1 kúp elegendő 500 g liszt. Azt is hiányzik a 5 csepp per 1 normál süteményeket muffin és 3 csepp krémet két adag tejszínhab, például.
Hogyan lehet a cukor és a természetes vanília kivonattal
Annak érdekében, hogy mentse sokáig, az elején meg kell tölteni. De akkor felejtsd el, amit a vásárlás vaníliás cukrot és lényegében szabad elfelejteni sokáig. Élsz a polcon teljesen természetes termék.
Így szükség lesz.
Vanília - 2 hüvely
Cukor melkochristalliceski - 0,5 kg
Vegyük az első vaníliarúd és vágja félbe keresztben. Ezután mindegyik fél - fél hosszában, de nem teljesen. Tedd őket egy üveget, és öntsük hozzá a vodkát. Tedd egy sötét helyen legalább 3 hétig, és lehetőleg egy másfél hónap. Egy meghatározott idő után, akkor természetes kivonatokban tárolható és használatos több éve.
Másodszor, vágja el a vaníliarúd és kapart mentén teljes kiőrlésű. Keverjük össze a babot a cukorral. Ürítése fele cukorral egy tartály fedéllel, helyezze a felső felét a pod, öntsük a maradék cukrot, és fedjük le egy fedővel. 3-4 nap után az Ön rendelkezésére, természetes vanília cukrot.
Akkor azonban, menj és gazdaságos módon. Mark vanília pod és magvak használt edénybe, és az alvó pod 250 g cukor vagy öntsünk 50 ml vodka. Kapunk ugyanazokat a termékeket, kevésbé intenzív, de teljesen elfogadható.