Hogyan megsütjük a gombát egy serpenyőben sült gomba 5 receptek főzés finomság (vélemény)
főzés jellemzők
Ahhoz, rántott gomba jött ki igazán ízletes, tudnod kell néhány jellemzője a főzés egy serpenyőben.
- Főzés előtt gombát alaposan meg kell tisztítani az erdő alom. Van egy sajátos formája egy kalap, ami gyakran felhalmozódnak fű és tűk, így azok tisztítása kényelmes használni egy régi fogkefe. A tisztítás után a gomba mosni.
- Előkezelése gombák nemcsak mosás. Meg kell átmenni, dobás elkényeztetett (férges gombát találkoznak elég gyakran). Jó példányok kell vágni több részre (4-8, mérettől függően). Kívánatos, hogy minden egyes darab tartalmazza molekularész sapkák és szárak. Kivételt lehet tenni csak a fiatal gomba, milyen méretű és olyan kicsi. Azt is meg kell jegyezni, hogy bizonyos receptek felhasználásával járna egész gombafejek. Ha ezt, akkor a gombák kell csak levágta a lábát, ami szintén sütés serpenyőben vagy használja, hogy felkészítse a gombacsírázás.
- Főtt gomba nem feltétlenül, néhány receptet nem nyújtanak erre feldolgozási szakaszban. Azonban a legtöbb esetben, a gomba még főtt sós vízben 15-20 percig.
- Fry gomba egész idő alatt a fedél nem lehet, akkor legalább ideiglenesen visszavonja a felesleges nedvességet a gomba elillanhatna. Ellenkező esetben, hanem a finom gombát a serpenyőbe találsz egy alaktalan tömeg.
- Ha fűszerek fontos, hogy ne vigyük túlzásba, így nem törik kellemes illatú gomba.
A többi jellemzői előállítására sült gomba függ a recept.
Gomba, rántott hagymával
- gombák - 0,5 kg;
- növényi olaj - 50 ml;
- Hagyma - 0,2 kg;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Hurok, mossa a gombát és vágjuk apró darabokra.
- Forraljuk (15 percig sós vízben).
- Amikor a víz kifolyik, helyezzen gombát egy fűtött serpenyőben és a hő olaj nélkül, amíg az egyik a nedvesség elpárolog.
- Öntse az olajat a serpenyőben, és periodikusan keverés gomba, sült őket 10-15 percig.
- Hozzá gombák kockára vágott hagymát, ha ez szükséges - sóval, borssal, és keverjük össze.
- Sütjük ki, amíg a hagyma aranybarnára.
- Csökkentse a hőt és fedjük le az edényt egy fedővel. Ezután a gombát 5 percig, és feküdt ki a lemezeken.
Fry gombát egy serpenyőben ezt a receptet egy pillanat alatt. Még csak nem is előre felforraljuk, és csak öntsük a forró vizet. De ebben az esetben ki kell vágni nagyon finomra.
Gombák, hasábburgonya
- gombák - 0,6-0,7 kg;
- növényi olaj - 100 ml;
- burgonya - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,2-0,3 kg;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Mosott, és vágjuk 4-6 darabot gombát forraljuk egy negyed órát sós vízben, hajtsa őket egy tésztaszűrő.
- A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
- Hagyma héja és vágjuk fél gyűrű.
- Melegítsük az olaj felét egy serpenyőben, és tedd rá a gombát.
- Fry a gombák nyitott fedéllel, amíg az egyik el nem párolog a felesleges folyadékot.
- Adjuk hozzá a hagymát, és továbbra is sütjük, amíg aranybarna.
- Öntsük a maradék olajat, hozzáadjuk a burgonyát. Sült, időnként megkeverve, amíg főtt burgonyával. Néhány perc múlva a sót és a borsot étel.
Sült burgonya gombával általában tejföllel és gyógynövények, de nélkülük kiderülhet nagyon finom és kielégítő. Ha szükséges, a sütés nem gomba zöldség és a vajat. Ebben az esetben az étel ki fog derülni ízesebbek és gyengéd.
Gomba, sült liszt
- gombák közepes vagy nagy - 0,5 kg;
- búzaliszt - 50 g;
- só - 10 g;
- növényi olaj - mennyi megy;
- zöldek - a dekoráció.
- Nyers gomba teljesen tiszta, mosás, öntsük a forró vízzel, és törölje szárazra egy ronggyal.
- Vágjuk a sapkák: a lábukat, és megsütjük kell külön.
- Keverjük össze a lisztet és a sót. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés borsot.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben.
- Roll a lisztet, és megpirítjuk a gombafejek minden oldalon, amíg ropogós. Fedjük le fedővel, majd 5-10 percig kis lángon.
- Hasonlóképpen, ugyanezt tette a lábát.
- Tedd a sapkák és szárak egy tálban, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Rántott gomba ehhez a recepthez kiderülhet nagyon szép, finom és ropogós.
Gombák, sült tejföl
- gombák - 1 kg;
- krém - 0,2 kg;
- íj - 0,2 kg;
- növényi vagy olvasztott vaj - 60-80 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Mossuk ki a gombát, és apró darabokra vágjuk.
- Kockára vágott hagymát szeletet.
- Fry Gomba az olajban 10 percig.
- Hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk a gombát vele még 10 percig.
- Só, bors, fedjük le az edényt egy fedővel. Pároljuk gombát krém 15-20 percig.
Gombák, sült ebben a recept lehet használni, mint egy mártással a burgonya, hajdina kása, tészta.
Rántott gomba a tél
- gombák - 1 kg;
- növényi olaj - 0,2 l;
- só - 5 g
- Készül (mosott és szeletelt) gombák forraljuk 15 percig.
- Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben vastag alsó.
- Tegye a gombát a vaj és kisütjük 30 percig. 5 percig, amíg főtt podsolite.
- Rendezzük gombák sterilizált üvegekbe, öntse az olajat, amelyben azokat pörkölt. Bezár Kapronszövet fedő és távolítsa hűtés után tárolás hűvös helyen.
Gombák a legjobban tárolni, ha az olaj kiöntése előtt őket gombák a bankok, keverjük össze fele étkezővel (9 százalék), ecet - a recept rántott gomba betakarított télen Bulgáriában.
Meg kell legalább egyszer megpirítjuk a gombát egy serpenyőben - bármely fenti recept könnyen elkészíthető, és az eredmény meghaladja a várakozásokat.