Bracken Fern leírás, gyűjtése és előkészítése
Mintegy páfrány páfrány hasonló termék, tudjuk, hogy nem mindenki számára. Időközben, ez egy értékes gyógyhatású és fűszernövények nyersanyagok egyre népszerűbb. Gyógyászati célra használja a fiatal hajtások és a növény gyökerei, a főzés - csak lő.
Bracken - évelő páfrány család Gipolepisovyh lágyszárú ered szerkezetét. Mélyen megy biológia, meg kell jegyezni, hogy ez egyfajta ehető páfrány. Ez eléri a magassága körülbelül 100 cm, egy erős kúszó rizóma, átmérője 10 mm, ami azt a képességét, kúszik fel az úgynevezett klónok, elfoglal területe 100-200 négyzetméter.
Azt már régóta a Távol-Keleten, különösen a Kamcsatka-félszigeten, a helyiek használják eszik páfrány páfrány hajtások, zagotavlivaya ez szárított, sózott és pácolt, hogy meghosszabbítja a termék fogyasztása kora tavasszal egész évben. Fokozatosan, tájékoztatás a kulináris tulajdonságait páfrány raspostranen és Európában, ahol növekszik az ártereken, erdőssztyepp zóna és a hegyekben.
Érdeklődés a haraszt páfrány, mint enni (gyakran nevezik „zöld tészta”) növekszik, úgy, hogy adjon tájékoztatást erről a csodálatos termék.
Gathering páfrány páfrány
Idő gyűjteménye rizómák gyógyászati célokra, akkor van egy szezonban a gyökerek és rizómák a páfrány kezd közelebb esik. A kora tavasszal - ideje, hogy termékeny hajtások előforma páfrány, mint konyhai tárgy
Páfrány páfrány egy csemege ételek gazdag anyagok, amelyek hozzájárulnak a megszüntetése az Egészségügyi Minisztérium, az emberi test toxinok és a szennyeződések (különösen lignin), ezért különösen fontos, hogy ez a lakosok nagy városok és metropoliszok. Betakarított páfrány lehet készíteni saláták, meleg ételek, töltelékként használják piték, sütemények, palacsinták.
Kell gyűjteni csak azok zamatos fiatal hajtások páfrány, mely törékeny és könnyen törnek. Ha a hajlított megáll elszabadult szünet, de csak kanyarban, Az alapanyagok begyűjtésével kell szüntetni, mivel a hajtások már ebben az időben a keserű és az emberi fogyasztásra alkalmatlan. Ezen túlmenően, a megszilárdult kelbimbó tápanyagok a lehető legkisebbre csökkenteni.
Összeszedte páfrány hajtások, ne feledje, hogy kell azonnal feldolgozni, mint 3-4 óra, akkor megmerevedik és elvesztik táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait. Szélsőséges esetben, tárolja az összegyűjtött lő a hűtőszekrényben akár 1 nap. Hosszabb lehetetlen - páfrány elveszti minden ízét.
Sózás páfrány páfrány
Tie lő kis kötegek, feküdt egy hordó vagy más tartály réteg, minden réteg locsolás sót. A só mennyisége - ¼ sózott tömeg hajtások. Az utolsó réteg feküdt a terhelés, amely egyenlő vagy nagyobb (de nem kevesebb!) A tömeg a páfrány. 2-3 hét elteltével, a kapott sóoldatban, lefolyó, majd távolítsa el a terhelést, és állítsa be a felső az alsó. Ha megváltoztatja rétegek páfrány újra fűszerezve sóval.
Használata előtt a szikes kapura páfrány kell vízben ázni 7 óra vagy több. Majd mártsuk a munkadarab forró vizet, és forraljuk 5 percig, ami után a termék válik főzésre alkalmas.
Szárítás páfrány páfrány
Frissen lő forraljuk sós vízben 10 percig, öntsük ki a vizet, és forraljuk növényi nyersanyagokból terjed egy vékony réteg és száraz, esztergálás, amíg hajtások törékennyé válnak (ez nem tart tovább, mint 4 nap). Forgassuk bele a szárított páfrány lő ruhával táskák és tárolja száraz helyen.
Felhasználás előtt a száraz alapanyag vízben ázni 1 nap, változik a víz rendszeresen.
Freeze páfrány páfrány
Ha elő páfrány páfrány hajtások, lehetséges, hogy tartsa a fagyasztóba. Erre alapanyag 10 percig, fold egy tésztaszűrő a vízüveg, majd szétterítik átlátszó műanyag zsákokban és tárolja a fagyasztóban tároljuk.
Minden következő játék páfrány főzni az új víz.
Ezt követően feloldása egy részét finomság, akkor képes lesz arra, hogy főzni belőle a sok finom és egészséges ételeket.
De ez a csodálatos módja a betakarítás szüksége van egy tágas fagyasztó.
Hol lehet vásárolni páfrány páfrány
Ha nem kísértésbe betakarítás páfrány saját, ragadja meg a lehetőséget, hogy megkóstolja ezt csemege Közétkeztetési (ez főleg a keleti konyha éttermek). Bár a Primorye ezt az ételt is megtalálható az iskolai étkezdék.
Arra is van lehetőség, hogy vásárolni sózott, szárított és pácolt páfrány különböző gyártóktól származó és mindenféle csomagok:
- A műanyag zacskók
- műanyag vödörben vagy konténerek
- vásárolni ömlesztve
- vagy vásárlási frissen szedett nyers tavasz
Keres Nyers páfrány páfrány lehet szaküzletekben vagy a piacon.
Használja a vásárlás páfrány kényelmes, de jobb és olcsóbb a betakarítás saját forrással. Miután páfrány növekszik minden részén a világon, kivéve a sarkvidéki, sztyeppék és sivatagok.