Virsli készítmény, kalóriaértéktől előnyök és ártalmak, gyártási technológia
Kolbász egy étel. készült darált hús vékony természetes bélben különböző adalékanyagok. Összetétele kolbász, ízük és recept legközelebb a kolbász és a különböző kolbász. Ezek mind megjelenésükben hasonlítanak a kolbász, de a kisebbek.
termelés kolbász
Előállítására, ezek a kis kolbászok általában használt két vagy három fajta a darált hús, mint például a marha-és sertéshús, aprított húskészítmények, fűszerek, só és cukor, néha szójabab és a zsír, krém vagy tejpor, stabilizátorok, a protein-zsír emulziók, színezékek, aromaanyagok és más.
Kolbász hozzáadásával szalonna (azaz zsiradék) shpikachki nevű, de a vérben típusok hozzá rostosítják vért. A sajtokat kolbászok és sajtok adunk. Shell számukra készül marha, sertés méhében a megfelelő méretet.
Összetétele kolbászok erősen függ összetételét alkatrészeik és elegyítése. Jellemzően, vannak fehérje, zsír, szénhidrát, a víz, a kémiai elemek - foszfátok, nitritek, nitrátok, savak, és így tovább.
Előnyei és hátrányai
Azt lehet vitatni, amíg a haszon vagy kár a kolbász. Egy dolog biztos - kell előnyben csak azokra a fajtákra, amelyek megfelelnek a GOST szabványok. A készítmény szerinti GOST kolbász tartalmaznia kell a természetes hús mennyisége nem kevesebb, mint ötven százaléka.
Mindenesetre, az általános, kolbász, kolbász különösen nem szabad visszaélni, mert a termék nagyon magas kalóriatartalmú. Kalória kolbász - 270-350 kalória 100 gramm termék (attól függően, hogy az osztály és típus).