Valuoja hasznos tulajdonságok és a kár, az alkalmazás és a leírás gomba, hogyan kell főzni
Valuy képviselője a család és Russula tárgya feltételesen ehető gombafajok. Ez a gomba népszerűen is nevezik svinushki, fülig, kormányozza kulbikom, istálló, svinurom, gomba-crybaby, podtopolnikom és cam.
Megjelenése és leírás
Sapka a tengely átmérője legfeljebb 15 cm. Ezek konvex (néha elterült), barna színű, barázdált vagy repedt élek. Ezek lehetnek száraz vagy enyhén öntapadós, gyakran megsérülnek a rovarok és a meztelen csigák. Fiatal gombák nyálkás sapkát és gömb alakú. Lemezek sárga, keskeny és ritka. Gyakran borított csepp tiszta folyadék, amely száradás után elhagyja barnás elszíneződés.
Lábak magassága 3-8 cm, és egy 3 cm vastag, hengeres, gyakran kúpos alja felé, fehér vagy sárga, barnás árnyalatú a földön. Fiatal Valuev szilárd lábakon és a régi - a méhsejt szerkezetű benne.
A test a fiatal Valuev fehér és szilárd, sárga idővel. Érett gombák különböznek törékeny test, amely egy keserű íz és a szaga hering. A láb érett Valuev kialakított üreg rozsdás színű.
ahol nő
Mikorrhiza és a tengely úgy van kialakítva, lombhullató és tűlevelű fák, de legfőképpen - nyír. Ez a gomba általában megtalálható lombhullató és vegyes erdők, tűlevelű úgy nő kevesebb. Keresse meg a tengely lehet szélén, szélén a fák, füvek és nedves árnyékos területeken. A gomba gyakori Észak-Amerikában és Eurázsiában. Magyarországon megtalálható az európai részét az állam, valamint a Távol-Keleten, Nyugat-Szibéria és a Kaukázusban.
gyűjtési módszer
Hogyan válasszuk ki és hol kell vásárolni
Vásárlás tengely kiválasztásához fiatal gomba (átmérője sapkák kisebbnek kell lennie, mint 6 cm), egyenletes színű, ép felület. Beszerzési ilyen gomba friss, kell őket helyezni, és tároljuk hűtőszekrényben, ahol meg lehet tartani tengely pár napos papírba.
jellemzői
- A cellulóz a tengely van egy keserű íz.
- Magyarországon Valuoja enni gyakran sózott.
- Előkezelés tengely előtt sózás és pácolás magában gomba tisztítási bőréből főzet vagy kivonatolás és megszabadulni a keserűség.
Tápértéke és kalória tartalma
- fehérjék, gazdag értékes aminosavak;
- C-vitamin, B-komplex, az A, PP;
- ásványi anyagok, foszfor, kálium, kobalt, króm és hasonlók;
- rost;
- szénhidrátok (glükóz és fruktóz);
- többszörösen telítetlen és telített zsírok.
hasznos tulajdonságai
Előnyök Valuev van:
- Magas tartalom a természetes fehérjék, beleértve a fontos az emberi aminosavakat (a tengely egy csomó tirozin, arginin, leucin).
- A jelenléte béta-glükánok (vegyületek, amelyek támogatják az immunrendszert), valamint Ergothioneine (egy erős antioxidáns és rákellenes aktivitással).
- Képesség, hogy befolyásolja a vér, az anyagcsere, a vércukor, a pulzusszámot.
- Van egy gyulladásgátló hatásúak.
- Ez a fajta gombák anyagokat is tartalmaz, amelyek a ingerlő hatás. Ők biztosítják a tengely keserű íze. Ahhoz, hogy megszabaduljon az ilyen anyagok gombák hosszúnak kell lennie áztatás vízben, változik a víz.
- Szintén a tengely, mint bármely más gomba is van, kitin. Ez az anyag a rosszul megemésztett és szívódik fel a szervezetben. Ez ahhoz vezet, hogy a korlátozás a gombák felhasználásával a gyermekek és az emberek a betegségek ZHTK.
- Gyűjtsük össze a tengely mellett az utak, és olyan helyeken, ahol az ipari épületek nem lehet, mert a gomba elnyelik a káros anyagokat a talaj és a levegő.
- Az ilyen gombák friss formában vezethet jelentős irritációt és elváltozások a nyálkahártya az emésztőrendszer, az esemény a hányinger és hányás ellen.
kérelem
A főzés,
- Hazánkban a gomba tartozik az ehető (megjegyzés, hogy a feltételes, mert ez a gomba igényel egy bizonyos folyamat), de a nyugati országokban Valuoja tekinteni ehetetlen gomba látható.
- Gomba igényel feldolgozási főzés előtt - áztatással vagy forralással több vízcsere.
- A legtöbb kereslet tengely só formában, mint egy snack, vagy más eleme a saláta és salátaöntetek.
- A sütés után, a tengely lehet készült paszta vagy töltéssel piték.
- Ezenkívül a tengely lehet főzni sült.