Üzbég nemzeti konyha
Üzbég nemzeti étel - ez világos színek a természet, évszázados hagyományok és az illata a keleti, az élelmiszer, ami nem hagyja közömbösen minden ínyenc és műértő igazi ízét. Érzékelve az étel ízét, és még inkább, amikor meglátta őt, a gyomor, ha üvölteni: „Éhes vagyok!”. Gasztronómiai örömök Üzbegisztán, hidd el, nem kevesebb, mint a csillagok az égen!
Recepteket üzbég nemzeti konyha alakult ki az évszázadok során. Voltak itt, és anélkül, hogy a kulináris hatása más nemzetiségű, akik többször hódítóval Közép-Ázsia, de az üzbég ételeket is megszerezzék saját sajátosságait. A megkülönböztető jegye az üzbég konyha használata minden ajándéka a természet Üzbegisztán. A legtöbb ételek készítése során nagy mennyiségű olaj: gyapot, napraforgó vagy szezámmag, azzal a kiegészítéssel, birkafaggyúról. A formáció az üzbég konyha recept járulékok nem csak kulináris mesterek, hanem az orvosok. Az egyik legenda szerint, pilaf recept tette magát Abu Ali Ibn Sina (Avicenna).
A fő összetevők az üzbég ételek - liszt, hús (főleg bárány), kurdjuchnyj zsír (szalonna), zöldségek, gyógynövények és fűszerek. Vannak ételek, amelyek főzve csak a férfiakat vagy csak nőket. A készítmény egyes különleges ételeket kapcsolódó ünnepek, emlékezetes események, hiedelmek.
Üzbég ételek általában nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú. Nagy jelentőséggel bír azok előállítása gyógynövények és fűszerek -. Koriander (koriander), kömény (ZRA, kömény), borbolya, szezámmag, Rayhon (bazsalikom), stb fűszerek növelik az étvágyat, ezért ezek az ételek szeretnék enni, amint uchuesh az ízét. Gyakran a receptek üzbég nemzeti ételek használt katyk (savanyú tej, joghurt klasszikus), és a zöld retek. Ez kevesebb, mint égő fekete retek, és azokkal együtt az olaj és még édes sárgarépát;
A folyamat során a főzés gyakran üzbég konyha nem nélkülözheti a sajátos közép-ázsiai, főző- és eszközök:
- kasakan (mantyshnitsa). Egyes nemzeti üzbég készült ételeket kizárólag egy pár - a különféle gombócok és Khanuma. Ezek előállítására egy speciális edény - kaskan kivehető rácsok (mantyshnitsa, gőzös);
- Tandoor - közép-ázsiai agyagkemencét. Győződjön meg kézzel. Ez hasonlít egy nagy cserépedény. Tandoor vannak a vertikális és horizontális. Például, vízszintes, több alkalmas sütés sütemények, és függőleges - a samosas;
- Kazan - öntöttvas kazán vastag falakkal. Sok ételek kapunk csak főzni bográcsban, mert jól megőrzi és forgalmaz hőt.
Nemzeti ételek. amely hagyományosan ételeik:
- kasushka - a legtöbb Pialat élelmiszer;
- lyagan - nagy tányért hagyományos festmények. A lagans szolgált rizottóval és sok más étel.
- Pialat. ahonnan teát inni.
Üzbég konyha - ez finom, lédús bárány, arany forró süteményt, sok illatos fűszerek, csodálatos zöld tea, édesség, ezer finom gyümölcsöt és zöldséget, és ami a legfontosabb - a végtelenül kedves ázsiai vendégszeretet!
üzbég konyha
Pilaf, típusok, legendák, mítoszok.
Pilaf - az egyik legnépszerűbb ételek a Közel-Keleten - az akarat a Menny kapta a legnagyobb fejlődést Üzbegisztán, ahol a klasszikus technikával főzés pilau jött létre. Pilaf találkozik és a kíséret az elhunyt újszülött pilaf készít egy esküvő, találkozó díszvendége, évforduló, csak a család ebédre. Ez a menü tűnhet monoton, de ez nem igaz, mert a készítmény a megtisztelő étel receptek üzbég konyha egyedül több mint hatvan.
Üzbég konyha soha többé meghökkent egy gazdag hagyományos ételek és az összetevők ugyanazok - liszt, víz, hús, só. Az ünnepi asztalon, Üzbegisztán és a mindennapi életben, a bazárban akkor gyakran az üzbég nemzeti étel - Naryn. Szokatlan íz tarkított tészta kombinált lóhús (klasszikus változat) tesz egy elképesztően finom étel.