Túrós almette otthon
Ha tetszik túró, akkor természetesen tudatában a sajt Almette.
Ez az ízletes krémsajt megtalálható mind tiszta formában, vagy különböző adalékanyagok.
Vásárolja meg ezt a sajt gyakran nem mindenki engedheti meg magának, de nagyon könnyű otthon főzni.
Recept Sajtos Almette egyszerű, így akkor is képes főzni magad.
- tej - 4 L
- mezofil starter - 0,04 g
- olívaolaj - 2-3 evőkanál
Főzni sajt Almette az otthoni körülmények között:
Először meg kell készítenie a termelés (munka) starter.
Melegítsük 100 ml pasztőrözött tejben 36 ° C-on (a megközelítés Shop), vsypte mezofil starter és keverjük.
Tedd a tejet meleg helyen joghurt vagy öntsük egy termoszban. Hagyjuk így 10-12 órán át.
Ezalatt az idő alatt a tej képződik sűrű joghurt - ez lesz a mi dolgozó kovász.
Melegítsük fel a tejet 34 ° C-on, és öntsük kovász, keverjük össze, és hagyjuk a, mint 8 óra próbálja tartani a hőmérsékletet.
Mintegy 8 óra és erjesztett tej kész a további munkához.
Melegítsük fel a fermentált tejet 75 ° C-on, és tartsa a tüzet hőmérsékleten 1 óra hosszat keverjük.
Majd tolja a kapott túró massza lavszanok tasak vagy lógni a cheesecloth és minden a folyékony üveg.
Körülbelül 2-3 óra, az összes tejsavó leválik a túró.
Akkor hozzá a túrót olajbogyó vagy megolvasztott egy kicsit, bármilyen fűszer tetszés szerint: szárított fokhagyma, szárított kapor és a petrezselyem. Minden, amit akar.
És elkezd verte turmixgépben simára.
Majd váltás tvvorozhny sajt egy jar és tedd egy darabig a hűtőben hagyjuk.
Ez minden. Túrós Almette otthon kész. Lehet kísérletezni kiegészítései, hogy íze, hogy tetszik a legjobban. Jó étvágyat!