Tejszínhab otthon - lépésről lépésre recept fotók
- Tejszín 33% - 500 ml
- Cukor - 30-50 g
Főzni
A legjobb eredmény, ha verés, kiválasztja a nagy zsírtartalmú tejszínt (legalább 30%), amely jelen van a készítményben az egy természetes gélképző szer - karragén (karragén alternatívája zselatin növényi eredetű). Korábban a krémet kell hűteni a hőmérséklet 4 fok, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben ezen a hőmérsékleten legalább egy napig. Azt is meg kell hűteni a tartály korbácsolás.
Jó hűtött tejszínt öntsük hűtött tartályba (magas környezeti hőmérséklet krémmel tartály továbbá lehet egy edénybe helyezik a jeget). Tejszín vagy habverővel első keverő a közepes sebességű (semmilyen esetben nem magas), amíg a krém nem sűrűsödik.
Ezután adjuk hozzá a cukrot és verte kis sebességnél, amíg az összhang a sűrű krém. Fontos szem előtt tartani, hogy a hosszú és kemény korbács krém ne legyen, különben sem fog kopogtatni olaj.
A tejszínhab adhat töltőanyag: aromaanyagok, bogyók, diófélék, csokoládé, óvatosan keverjük össze.
