Tejföl, joghurt, és hogyan kell választani ízletes bio élelmiszer, vitaportal - Health and Medicine
Tejföl, joghurt - a hagyományos magyar ételek, hogy sok társítani finom eredeti ételeket és a meleg egy igazi otthon. A magyar falvak egykor oltottuk a tűzhelyen - egy agyag korsót. Hagyomány előállítására ezeket a termékeket vissza, sikeresen kombinálja a modern gyártási technológia. Ma, tejföl, joghurt megvásárolhatók minden, még egy nagyon kis bolt. Mik ezek a tejtermékek annyira jó, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő?
Ez a sokoldalúság TEJFÖLLEL
Nos, ha akkor be tápláló leves vagy ízesített leves kanál nélkül friss tejszín? És a burgonya rókagombával és tejföl annyira friss hagyma válik sokkal ízletesebb! És mit mondhatunk a tavaszi saláta, gombóc, sajt sütemény, palacsinta, muffin. Tejföl teszi, hogy jobb ízű és díszíti számtalan ételek - és nem csak a szláv, hanem az európai konyha. Elvégre ez fermentált tejtermék, jóllehet különböző nevek alatt, elnyerte a szívét ínyencek a világ - Németország, Magyarország, Spanyolország, Dánia és különösen Franciaországban. És pontosan a francia sokat tud főzés!
Sőt, tejföl - a termék finom és „kényelmes” szakácsoknak: ez hozzáadódik levesek és meleg ételek, saláták és tapasztalt őket díszíteni hidegtálak használt különböző szószok, krémek tészta. És mégis - például a könnyű habok, pudingok és húsos. Tejföl tökéletesen ötvözi a bogyós gyümölcsök (banán, alma, körte), túró. Akkor is, ha szeretne egy édes, de lusta főzni valamit, vagy menj a boltba, egyszerűen kockákra vágott édes gyümölcs, a kedvenc bogyós szezon gyümölcssaláta tejföllel és a méz - és egy egyszerű, de finom nyári desszert előtted.
MI tejföl is jobb, hogy?
Honnan tudod, hogy vettél egy jó krémet, szennyeződésektől mentes és adalékanyagok felhasználásával készülnek csak a tejszínt és a kovász?
Először is, figyeljen a vastagsága krémet. úgy véljük, hogy minél nagyobb a zsírtartalma tejföl, így vastagabb. Azonban az alacsony zsírtartalmú tejföl is lehet vastag, ha a technológiai paraméterek a termelés és a berendezések állapota eleget a szükséges előírásoknak. Ez lehetővé teszi, még elő krém 10% vagy 15% -a a nagy viszkozitás. Ami a termosztatikus krém, akkor sűrű bármilyen zsírtartalmú annak a ténynek köszönhető, hogy az erjedés egy korsó nélkül tovább keverjük.
Másodszor, nézd meg a termék egyenletességét. Egy jó krém nem lehet csomók - amikor a legnagyobb valószínűséggel széttördelt gyártási technológia tejföl és egy protein hullámos miatt magasabb, mint a kívánt hőmérsékletet, vagy egy hosszabb hőkezelést. Általánosságban elmondható, hogy nem befolyásolja az ízét a termék, de tűnhet kevésbé gusztusos.
Ezen túlmenően, az ügyfelek gyakran figyelni időtartamát eltarthatósága tejföl, azt hiszik, hogy mi ez rövidebb, sokkal természetesebb, egészségesebb tejszín, és a termék hosszú eltarthatósága tartalmaz „káros tartósítószereket.” Ez a kijelentés meglehetősen népszerű mítosz.
Fontos megérteni, hogy a lejárati idő - az az időtartam, amely alatt a gyártó garantálja felelnek meg a jogi követelményeknek a termék. Rövid távon azt jelenti, hogy a bezárás után a termék a gyártó szerint indul változásokat okozhat kárt a termék beszerzése és veszélyes tulajdonságai.
Az időtartam az eltarthatóságot befolyásolja a következő tényezők: a nyersanyag minősége, a termék készítmény, feldolgozó berendezések, egészségügyi és higiénés feltételeket a termelés, a jelenléte egy igazi, működő minőségirányítás rendszere.
Általában a nagy gyártók megfelelnek minden, a fenti követelményeknek, ezért a legbiztonságosabb dolog vásárolni tejföl vagy joghurt márkák.
Tank vagy hőmérséklet?
Készítsen tejföl két módon - a tartály és termosztátot. Az első esetben a krém inokulált és érleljük egy nagy kapacitású, majd a terméket keverjük, amíg sima folyóképes állagát, majd öntjük tégelyek, csészék vagy csomagok, amelyekben a tejszínt betápláljuk a számlálók. Termosztát ugyanaz a módszer lehetővé teszi, hogy jobb a sűrű textúra a termék, annak a ténynek köszönhető, hogy a krém savanyítani azonos tégelyek, amely azután küldik a kész krémet üzletek. Ez az, amit tett termosztát krém „író”, 20% zsír és 30%. Kiömlött üvegek 250 g, érlelt egy speciális kamrában egy adott hőmérséklet-szabályozás. Leggondosabb előkészítés technológia lehetővé teszi a vastag termék, semmi zavart textúra és ismerős gyermekkora óta krémes íze.
Joghurt tökéletes reggeli. Reggel aszalt gyümölcs vagy bogyók ezt a finom tejtermék lesz étel, hogy fogja terhelni a nap. Joghurt lehet tölteni a müzli vagy gabonapehely. ez is alkalmas egy könnyű vacsorát, vagy egy snack a nap folyamán. Minél több, hogy az előállított termék a „író” a kényelmes csomagolásban 250 gramm.
Hogyan válasszuk ki a joghurt?
A következetesség joghurt egy jó, egyenletes, de nincsenek buborékok, rögök, pehely. De ez a termék néha rétegzett, így a szérum jelenik meg. Ez egy teljesen normális folyamat, jelezve, csak ugyanazt a természetesség joghurt. Az okok ő lehet a következő: a hőmérséklet-szabályozás felbomlott a boltban, vagy egy üveg joghurtot rázzuk vagy fordított.
Természetes joghurt sajt kizárólagosan a tej és erjedés hozzáadása nélkül növényi zsírok és tartósítószerek. Az összeg a hasznos baktériumok egy terméket, amely megfelel a megadott sebességgel, íze nagyon puha, gazdag tejszerű.
Reméljük, hogy a mi egyszerű ajánlások könnyebb lesz választani természetes és ízletes termékeket. Fogyasztás frisstejtermék elviszi a szórakoztató, és az ételeket készített velük, lesz igazi kulináris remekművek.