tej konzervipari
Tej - a teljes élelmiszerek, amely magában foglalja a több mint 45 fajta a szervezetnek szüksége van ásványi anyagokkal, szinte mindenféle vitaminok, zsírsavak, aminosavak, enzimek, tejcukor, a laktóz és egyéb anyagok. Nyersen fogyasztanak tejet csak egészséges állatok, különben azt kockáztatja, hogy a beteg a brucellózis, a tuberkulózis és más betegségek. By the way, nem tudja, hogy tud enni nem csak friss tej, akkor lehet tartósítani!
összetevők
Sőt, annak érdekében, hogy megőrizzék a tej, nem élelmiszer, kivéve a tejet, és nem szükséges, kivéve, hogy egy kis vizet. Raktárból alkalmas bankok borítók és különféle konyhai eszközök.
tej konzervipari
Megsemmisítésének különböző patogén csírák meglévő a tej javasolt felmelegedés (pasztőrözött), hogy két percen át a hőmérséklet körülbelül 75-85 fok. Tej nem főzve, ennek eredményeként meredeken csökkent a tápértékét.
Szükség van egy külön edény a pasztörizálás, mert a tej hajlamos elnyelni a különböző szagokat. Pasztőrözött tej ajánlott egy tiszta üveg, zománc, vagy cserép tálban, lefedjük.
A hosszú távú tárolás tej télen meg kell fagyasztani. A tej pasztőrözött, majd hagyjuk lehűlni, öntött egy réteg néhány centiméter a hálóba, készült bádog vagy zománcozott kúpos medencékben, majd hozza a fagy. Mivel a megszilárdulása egy réteg tejet kell önteni a második tál az azonos vastagságú, és várjon, amíg megfagy. Ismételjük meg többször is. Edények és fagyasztott tej helyezzük meleg vízben néhány másodpercig, majd a tejet kivonjuk a medencében egység, csomagolva pergamenre, majd - egy sötét ruhát, és felfüggesztette bizonyos hideg szobában.
Most folytassa közvetlenül a recept a házi tej beszerzés.
A bankok alaposan meg kell tisztítani, majd hagyd, hogy csepp a forró vizet, és várja meg, amíg a víz forrni kezd. Banks terjed, és forraljuk tíz percig. Hot jar megtelnek tejjel, úgy, hogy a bal szélén 2-3 cm.
A hőmérsékletet kell tartani kissé alacsonyabb a forráspontja. Is néz ki a, így a tej nem égett.
Bank zárja le a fedőt, amely után a fedél forró vízzel úgy, hogy a vizes réteg felett a fedél vastagsága nem volt kevesebb, mint 5 cm. 3 órán belül támogatja enyhe reflux, majd hagyjuk kihűlni bankok közvetlenül a vízbe.
Alatt pasztőrözés fenntartásához szükséges állandó forraljuk, ne mozgassa a bankok és arról, hogy több mint a takarót mindig legalább 5-6 cm vizet. Ez a tej tartjuk jól egész télen.
Ne feledje, hogy sok recept megtalálható a szakirodalomban. Meg lehet vásárolni az online áruházak, mint a liter.
Forrás képek: food-service.kiev.ua, sluhi.com.ua
További cikkek ebben a témában