Tárolása konzerveket otthon - az összes konzerveket
Tin kioldódási sebesség függ a készítmény konzerv (minél nagyobb a savasság, annál gyorsabban feloldódik), és növekszik a hőmérséklet növekedésével.
Szobahőmérsékleten az ón igen lassan oldódik, így a legtöbb konzerveket szobahőmérsékleten tárolható évekig. Azonban, feletti hőmérsékleten 30-40 ° C növeli a kioldódás sebességét ón.
Ahogy a hőmérséklet növekszik, és gyorsítja a reakciót a többi komponens közé a doboz.
Például, a magas hőmérsékleten változások történnek komplex cukrok, szirupok ami sötétedést és íz jam. kompótok. gyümölcslevek és más konzerv ételek cukrot tartalmazó, jelentősen rontja. Jön részleges lágyítás a gyümölcs és zöldség. Ezért a legjobb, hogy tárolja kannák hőmérsékleten nem magasabb, mint 20 ° C-on
A hőmérséklet csökkentése 0 ° C, ez előnyös, hogy a tárolási konzerveket. Csak dzsem, lekvár és dzsem nem ajánlott hőmérséklet 10 ° C alá, mivel alacsony hőmérsékleten kedvező feltételeket a kristályosodás a cukor (sugarcraft termék).
Fagyasztás egyáltalán nem befolyásolja a hús minőségét és a hús és zöldség megőrzi. de nem lehet fagyasztott zöldségek, természetes konzerveket (zöldborsó, zöldbab, paradicsom), gyümölcs lekvárok és a püré, konzerv bébiételek. savanyúság, stb Felengedés után a meredeken romló minősége a konzerveket - konzerv püré rétegzett, zöldségek és gyümölcsök vált petyhüdt, stb Ezen túlmenően, a fagyasztás a tartalmát a doboz bővülő, és ha a pot tele van néhány, akkor egyszerűen letörnek. Végül, fagyasztás alatt és az azt követő felolvasztás a külső felületén kannák lecsapódik a nedvesség a levegő bankok „nedvesítse”, és a rozsda.
A legjobb, ha tárolja kannák hőmérsékleten 0-20 ° C-on Sterilizálatlan konzerv halak (szardínia, stb) lehet tárolni hőmérsékleten 0-5 ° C-on, és a sűrített tej cukorral - nem magasabb, mint 10 ° C-on
A levegő száraz legyen a rozsdásodás megakadályozására kannák. Ha a bankok duzzadt szemhéjak észlel a tárolás során, ezek a bankok el kell távolítani.