Tápióka - szokatlan termék molekuláris konyha
Home → Blog → Milyen állat - tápióka?
E mögött név elrejti szokatlan termék, főleg a keményítő. Ezért használunk sűrítő. Ez kivonjuk a manióka gyökér.
Cassava - egy egzotikus látvány egy cserje. Növekszik a Brazíliából, Kubából, ázsiai és egyéb meleg országokban. Lakói ezekben a régiókban használják enni manióka, amilyen gyakran van - a burgonya. Most a nyersanyagok tápióka kezdenek egyre növekszik az üvegházakban, egyre több és több népszerű. A legszebb az egészben, hogy könnyű a test, rendkívül alacsony zsírtartalmú.
Extraction tápióka - egy nehéz és hosszadalmas folyamat. Ehhez, a gyökereket áztatjuk néhány napig, majd zúzott, melegítjük, és dörzsölni paszta, használják, hogy a pelletek, pelyhek vagy lisztet.
ehető gyöngy
Hagyományosan, tápióka úgy néz ki, a kis golyó nem mindig tiszta formában, és mégis formájában keményítőt vagy lisztet por, granulátum és pehely.
Tápióka labdák általában fehér, így néha nevezik őket gyöngyökkel. Költői, nem? Egy további hasznos és tápláló. Végtére is, ez a dolog csak univerzális: ez hozzáadódik levesek, pudingok, különböző italokat és koktélokat. Néha hozott tápióka sütemények, és ő is segít, hogy hozzon létre egy nagyon szép és ízletes ételek, a molekuláris gasztronómia. Ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni ezt az anyagot, mint a tápióka, egy recept fotókkal itt található.
Szokatlan tea - Gyöngytea
Ez az ital vált népszerűvé a 90-es években a huszadik század, először Kínában. „Chip”, hogy az a pohár aljára úszó tápióka labdákat, hogy rágják, mint a cukorkát, és ad egy nagyon szokatlan érzés.
egyszerű recept
A legnépszerűbb étel az összetevő - a puding tápióka. De a molekuláris konyha lehet használni, mint gyöngyök a dekoráció.
- több szál sáfrány;
- 15 g tápióka keményítőt gyöngyök formájában;
- 200 ml vizet.
- Áztassa tápióka vízben egy éjszakán át.
- Ezután felforraljuk, sóval és a sáfrány közepes lángon pároljuk.
- Lefolyó víz, hogy csak golyót.
- Tálaljuk bármilyen étel, mint a kocka tonhal, metélőhagyma, citromolaj és kókusz hab. Mielőtt takarmány tárolja a hideg.
Tápióka: cserélendő
Ha nincs ez az összetevő, vagy ő valamilyen oknál fogva nem tetszik, bizonyos esetekben helyettesítheti a hagyományos vagy kukoricakeményítő, például a sütés.
Más esetekben azonban a termék annyira egyedi és eredeti, hogy a használatához szükséges.
Tápióka: ahol vásárolni
Egyes szakácsok azt kifogásolják, hogy a tápióka nehéz szerezni. Ma ez a probléma gyakorlatilag nem létezik. Amit nem látni a polcon legközelebbi üzlet könnyedén lefoglalhatja.
Diéta és ízletes ételek
Tápióka nem csak könnyen emészthető és nagyon gazdag keményítőben, hanem magában foglalja:
Természetesen ez nem csak az élelmiszer. Nagyon népszerű a gyógyászatban és kozmetika.
Nincs káros az emberekre észlelt benne. De, persze, hogy nem éri meg, hogy sokat eszik, mert minden jó mértékkel!