Szászfenes - ételek készült szója
A tudósok felfedezték. A szójabab az alábbi anyagok, amelyek segítenek megelőzni a rák:
• izoflavonok - hasonló vegyületek ösztrogén - női hormonok. Ezek megakadályozzák a fejlődését hormon-függő rákok. Rákellenes hatását többször bizonyította, és a kutatók azt sugallják, hogy szója izoflavon lesz az első egy új osztályát rákellenes gyógyszerek;
• genestein - olyan anyag, amely képes a korai szakaszban megállítani a terjedését bizonyos rákfajták, valamint a szív- és érrendszeri betegségek;
• proteáz inhibitorok - „univerzális Anticarcinogens” blokkolására képes enzimek, amelyek stimulálják a rákos sejtek növekedését;
• fitinsav, - olyan anyag, amely gátolja a tumorok növekedését.
Zöld szója kelbimbó
Soy nap ázni szobahőmérsékletű vízben, majd engedje le a vizet, fedjük le a szójabab szövet. Napi hideg vízzel mossuk. Nőnek fel, hogy 4-5 cm. Használat előtt hajtások öblítse, hogy távolítsa el a héj a szemek, leforrázott forró vízzel. Nem lehet természetes formában, lehet sült vagy főtt hozzáadásával az első és a második tanfolyamok.
kelbimbó sült
Hajtások leforrázott forró vízzel, megszórjuk sóval, cukorral és sült növényi olajban, amíg aranybarna.
Saláta szója és hagymával
A szójabab áztatni 24 órán keresztül, majd főzzük puhára. Húsleves csatorna, szója mosás, add hozzá a hagymát, ecetet. Töltsük napraforgóolajjal, friss fűszernövények. Ízlés szerint sózzuk.
bableves
4 adag: 100 g szója, 1 liter vízzel, 1 hagyma, fokhagyma szegfűszeg 2-3, 1 evőkanál. l. lisztet, sót.
Sók mell, öblítés és töltse hideg vízzel 10-12 órán át (egy éjszakán át). Amikor az idő vízleeresztő, töltse fel friss vízzel (1 liter), és tegye forrni alacsony hő. Liszt növényi olajban megsütjük, hogy egy arany színű, és 5 percig, amíg ez kész öntsük a levest apróra vágott hagymát, a fokhagymát, sót.
Zöldségleves a szójatej
4 adag: 1600 gramm szójatej, 40 g szójaliszt, 600 g burgonya, 80 g hagyma, 40 g sárgarépa, 40 g vajat, sót.
200 g szójatej hígítjuk szójabab lisztet, és hagyjuk duzzadni fél órán keresztül. A forró tejet Öntsük a burgonyát, felforraljuk, vegyük ki a tejet, és törölje. Burgonyapüré csökkentette vissza a tejet, hozzátéve, pirított hagyma és a sárgarépa, duzzadt lisztet, forraljuk, a sót és a forralást további 5 percig. Tálaljuk vajjal és hagymával passerovannym.
főtt szójabab
Az egyik rész szója áztassuk két rész hideg vízben 8-10 órán keresztül, majd leöntjük. Duzzadt szójabab lelomboz (250 g víz 100 g szója) és a főzés alacsony hőmérsékleten, hogy javítsa az íz tudunk aromás gyökerek és zöldségfélék (petrezselyem, sárgarépa, zeller), apró kockákra vágjuk. Miután a szója puha, megállítani főzés, adjunk hozzá sót, és hagyjuk 15-20 percig a húsleves, amelyet azután eldobjuk.
Tört szójabab
Főtt szójabab főtt burgonyapürével. Lehetőség van hozzá apróra felkockázott főtt marhahús, szegy, kolbász vagy behajt passerovannym zsír- vagy szalonnát apróra vágott hagymát.
Fekete tészta japán
0,5 kg tészta 200 g szójalisztet, 0,5-0,75 csésze víz, 1 tojássárgája, 0,5 tk .. sót.
Szója liszt, víz, tojás sóval és összegyúrjuk a tésztát rasstoyatsya neki 30 perc alatt. Ezután hengerelt egy nagyon vékony réteg koagulált és darabokra vágjuk szélessége 0,5 cm és forró vízbe mártott egy tekercs hossza 25 cm .. Forraljuk 5 percig, és a dob egy szűrőedény táplált.
Soy szalonna
Főtt füstölt szalonna vágott apró kockákra vagy karaj, pirított hagyma paradicsomszósz forraljuk 10 percig, keverve főtt szójabab, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a sót; keverés, forrásig melegítjük.
Cheesecakes szójatej túró
Bean túró tejjel elegyítjük egyenlő részre, adjunk hozzá sót, cukrot, tojást és a lisztet, keverjük össze, penész a sajtot sütemények. Fry mindkét oldalán, amíg ropogós héja.
Húsgombóc származó szójaliszt és a burgonya
4 adag 2/3 csésze szójabab lisztet, 1 kg burgonya, 0,5 csésze zúzott zsemlemorzsa, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál. l. növényi olaj, bors, só, 4 evőkanál. l. tejföl, 1 tojás.
Főtt hámozott burgonya, nyers hagyma darálják, hozzátéve szójaliszt, bors, tojást, sót, jól keverjük össze, formáljuk pogácsákat, rántott, sült növényi olajban, hozta készségét a sütőben. Tejföllel.
Rakott szójaliszt és a burgonya
4 adag 2/3 csésze szójabab lisztet, 1 kg burgonya, 0,5 csésze keksz, 1/3 csésze reszelt holland sajtok, 1/4 csésze búzaliszt, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 2 tojás, só, 4 evőkanál. l. tejföl.
Főtt burgonya darálják, adjuk hozzá a tojás, a szója és a búza liszt, keverjük meg, és sózzuk. Tedd a előkészített tömeget a serpenyőben, zsírral, és meghintjük zsemlemorzsával, vízszintes felületre, megszórjuk morzsákat, reszelt sajt, vaj szitálás és sütjük a sütőben. Tálaláskor tejföllel.
Tudod, hogy húsos zöldségek - sárgarépa, sütőtök, káposzta és így tovább.
Cake „Húsvét”
400 g Okara, 600 g liszt, 200 g cukor, 200 g szójatej 3 tojás, 200 g margarin, 50 g élesztő, 1 evőkanál. l. növényi olaj 0,5 óra. l. só, vanillin.
Tej-ra melegítjük, 30 35 ° C-on, oldjuk fel az élesztőt, adjunk hozzá 1/3 a lisztet, egy kevés cukrot, keverjük, és tegye egy meleg helyen. Okara finomkodik. Beat tojást a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a sót, a vanília és még verte fel újra. A közeledő szivacs put felvert massza, Okara, maradék lisztet, keverjük a tésztát, és tegye meleg helyre. Formában a sütemény és ecsettel olajjal, félig töltött a tészta, tegye egy meleg, ha a tészta alkalmas, helyezzük a sütőbe, és süssük 50-60 percen át 150 200 ° C-on
Zsemle szójaliszt mazsolával
4 adag: 1 csésze szójaliszt 2 csésze liszt 1/4, 1 evőkanál. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. cukor, 20 g élesztő, 0,25 csésze mazsola, citromhéj 1 só.
Élesztő és búzaliszt főzni a sört, ad okot jól, majd hozzáadjuk a szójaliszt, cukor, só, citromhéj, mosott mazsola, jól keverjük össze. Zsemlét hozott egy tepsibe, zsírozott, emelkedik, és süssük a sütőben.
Puding készült szója liszt, túrós
4 személyre: 2/3 csésze szójaliszt, 500 g sajt, 0,5 csésze tej, 0,25 csésze liszt 2 tojás, 1 evőkanál. l. vaj, 2 evőkanál. l. cukor, 4 evőkanál. l. tejföl.
Túró, tej, tojássárgája, szója és a búza liszt, cukor, jól keverjük össze, adjuk hozzá a felvert fehérjét, óvatosan keverjük, és intézkedik a tepsibe, olajozott felületen igazítsa, sütjük a sütőben. Tálalva tejföl vagy zselé. Akkor főzzük a pudingot dióval és mazsolával.
Alma töltött tofu
4 adag: 240 g tofu 400 g alma, 20 g vajat, 2 evőkanál. l. cukrok, vanillin, 40 g mazsola, 4 tojás, 10 g margarint.
Az alma bélelve. Tofu finomkodik, adjunk hozzá tojást, mazsola, vaj, vanília és ostor. Alma töltse ki ezt a tömeget, tedd a sütés vagy serpenyőben kikent margarin és sütni.
édes dió
Soy áztatás, mosás, száraz és sült merítik a forró olajban, amíg ropogós dió porcukrozott.
forró csokoládé
4 adag: 800 g szójatej, 200 g csokoládékrém, 150 g cukrot.
Keverjük össze a cukor zúzott csokoládé, öntsük vékony sugárban forró tej, folyamatos keverés közben, majd forralunk, és azonnal tálaljuk.
Ez a sajátos bab túró vagy sajt készült szójatej, kicsapódó szilárd anyagok, élelmiszer-ipari savak. Ez a sokoldalú termék - egy valódi fehérje koncentrátumot. Ez lehet túró, sajt, és még. húst. Minden attól függ, a további feldolgozásra. A keleti konyhák készít mindenféle tofu ételeknek, a leves és saláta desszert. Mivel tofu gazdag fehérje, és így könnyen emészthető, akkor ajánlott az idősebbek, valamint a betegek rehabilitációja során.
Jellemzők. 100g tofu tartalmaz körülbelül 10 gramm fehérjét és 5 gramm zsírt és körülbelül 10 mg izoflavont. Az íze tofu - édeskés, semleges, szerkezet - szivacsos. Teljesen elnyeli ízesítő adalékokat, amelyek készül.
Főzni. Tofu lehet enni, mint a sajt (mint egy snack, hogy szendvicsek vele, használjon egy pizza), mint a sajt, keverjük össze a mazsolát, cukor vagy lekvár és öntözés szója (vagy hagyományos) tejföl vagy joghurt. Meg lehet készíteni, valamint a hús, - mély készre sütjük, grillezett vagy serpenyőben, korábban pácolt szójaszósz, szójaolaj keveréke zúzott fokhagymát és gyógynövények. Ezek stuff piték, töltött paradicsom, hogy neki sajtos, sajtos pogácsa és szendvics krém.
Hogyan kell alkalmazni. Csakúgy, mint a termékek, amelyek kiváltására használják.