Szárított gyümölcsök száraz őket magad
Betakarítása gyümölcs bolt akció csak buzgó tulajdonosok: a hideg évszakban, így szép íze egy szelet nyári ajándék, felkészült. A friss gyümölcs közel nyolcvan százaléka a nedvesség, szárítás eléréséhez szükséges csökkentés húsz. Ahhoz, hogy ne csak egy finom és egészséges termék, amely megtartja a vitaminokat, nyomelemeket, meg kell tudni, hogy néhány titkot. Az egész folyamat a betakarítás gyümölcsök és bogyók egy kis időt, és egyáltalán nem a munkaerő, de az eredmény, megfelel az összes szabályt, lehet lenyűgöző.
Főzni szárított gyümölcs otthon
Előállításához szárított gyümölcs otthon használata ajánlott enyhén éretlen gyümölcs és bogyós. Érett vagy a túlérett gyümölcs romlandó. Száraz nyár ajándék lehet, mint egészben vagy darabokban, mint a csontok, és nélkülük. Kétféleképpen szárítási: a nap, természetes módon, és keresztül a kemence vagy sütőben.
A fő szabály a szárítási folyamat - választani a megfelelő hőmérsékletet.
Minden típusú és bogyós gyümölcsök szüksége van egy saját „villa” hőmérsékleten. Mi lehet megkülönböztetni három szakaszban a szárítási folyamat: amikor 40-50 fok jelentkezik a hervadás gyümölcs, hetven fokos eltávolítjuk a felesleges vizet, és nyolcvan fokban megfelelő szárítási bekövetkezik.
Amikor a főzés a kemencében szárított gyümölcsök mossuk, hámozott gyümölcs vagy gyümölcsdarabokat lefektetett egy sorban a rács bélelt egy tiszta pamut ronggyal. Hőmérséklet sütők így nem lehet nagyobb, mint 70 fok - a sárgabarack és szilva, alma és körte - 80 fok. Meg kell keverni, és húzza a darab gyümölcsöt, amely egy állandó légáramot, hogy elkerüljék a pörkölés zöldségek. Sokkal jobb, ha mielőtt kerül a sütőbe, a gyümölcs egy-két nap provyalyatsya a forró napsütésben. Sütés-főzés a kemencében szárított gyümölcs fajtájától függ, és a termés minőségét. Hajlandóság ellenőrizze a nyomást, vagy szárított gyümölcs vágás, a lé a gyümölcs nem kerül kiosztásra, és a gyümölcs kiszárad.
Ha a szárítást végezzük in vivo, az első darab gyümölcsöt 3-4 órát tartani az árnyékban, a szél, és csak ezután állni hagyjuk a napon. A kezelt gyümölcsöket elterjedt egy fából készült hajón vagy fém rács által rakott pergament, és hagyjuk öt vagy hat napig. Ha felfűzve gyümölcsdarabokat hosszú húr, és tarts egy szellőztetett helyen, elkerülve a közvetlen napfény, akkor lehetséges, hogy két vagy három hétig, hogy a magas minőségű termék tárolható hosszú ideig. Ebben az esetben az egész komplexum a szárított gyümölcsök tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat jellemző friss gyümölcs, ahonnan azok lettek.
Szárított gyümölcsök - egy magas kalóriatartalmú termék, amely tartalmazza a fruktóz, glükóz, egy egyszerű szénhidrát. Ebben az esetben, egy marék aszalt gyümölcs képes elnyomni az étvágyat Hogyan elnyomja az étvágyat - fontos készségek
Hogyan kell tárolni a szárított gyümölcs
A legjobb módja, hogy tárolja szárított gyümölcsök - bizonytalanságban egy jól szellőző helyen, hogy száraz gézt vagy vászon táska. Bővítheti a kész szárított gyümölcsöt tiszta üvegekbe csavaros kupakkal szorosan papírzacskóban vagy kartondobozban. Tedd őket egy sötét, száraz helyiség és konyha fülkék, távol az erős illatú fűszerek, friss zöldségek és gyümölcsök, mert ez a termék könnyen szerez mások szagokat.
„Füstös” kérdés: lenni vagy nem lenni
Emellett a fent leírt módszerek otthoni előforma szárított gyümölcs gyakran használják „folyékony” füst számára gázosítás gyümölcsdarabokat. Ez úgy történik, hogy a termék illata dohányzás. Leggyakrabban, így jön aszalt sárgabarack aszalt sárgabarack: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok szárított gyümölcs
Annak ellenére, hogy biztosítékokat a gyártók a „folyékony” füst a biztonságáért, ez a vegyi anyag rákkeltő anyag.
Kis mennyiségben, akkor megengedett a használata, de a legjobb, hogy megvédje magát, a régi elavult módon a szárítás a gyümölcs természetes.