Szárított csuka otthon
Pike egy hal átlagos zsírtartalmát, nagyon finom fehér hús, ahonnan lehet főzni egy csomó finom ételeket. Ez egy különleges íz, amely kielégíti szinte bárki. Sült csuka fiatal fokhagymát.
Ma szeretnék beszélni, hogyan lehet bunkó csuka otthon. A folyamat a szárítás a csuka nem különbözik a többi hal szárítás. Receptek szárítás csuka olyan sok. Ezért mondd alapjait szárítás csuka otthon.
A kezdéshez meg kell készíteni a halat szárítási folyamat. Pike szükséges leöblíteni is korábban kizsigerelve. Célszerű eltávolítani a kopoltyúk. Mérlegek nem törlődnek. Majd törölje szárazra egy papír hal Polotenchik. Ezt követően meg kell tenni a metszést a gerinc mentén és raspyalit.
Ha a hal elkészült, folytassa a sót. Pike megköveteli a jó alvás sót belül és kívül. Só nem kell sajnálni, annál jobb. Hal még nem elnyeli só több, mint szükséges.
Ezután csuka kell helyezni egy bankot, serpenyőben vagy vödör, miután elaludt a tetején a sót is. Ezt követően a tartályt szorosan lefedjük egy fából készült hajón, a tetején fel az elnyomás és hagyjuk hűvös, sötét helyen.
Pike eltávolítani a káros mikroorganizmusok, meg kell hagyni pácolás legalább 20 napig.
Miután a kívánt ideig, amikor a halak prosolitsya, mossuk, és áztatott. Áztassuk a csuka, meg kell annyi órát ő solilas (például 20 nap sós, majd áztatjuk 20 óra).
Az áztatás során a vizet meg kell változtatni 2 óránként. Amikor a hal kezd kialakulni, ez azt jelenti, hogy a teljes áztatást. Miután csuka mosott, tedd egy éjszaka, amikor nincsenek legyek és darazsak, így ez egy kicsit kiszáradt. Ahhoz, hogy lógott a hal, meg kell előre felfűzve zsineg, drót vagy menet.
Reggel, csuka oldattal permetezzük ecetet, fedjük cheesecloth és lógni az árnyékban rajta, hogy elkerüljék a túlzott napsugárzástól. A szárítási folyamat legalább 25 napig. Megérteni, ha szárított csuka kész, ez nem nehéz. Ezt fel lehet használni, ha a többi fog száraz halat és a hús lesz merev, de rugalmas.