Sushi, szerkezet, előnyei és hátrányai a sushi
érdekes Online
Mikor jön a fogyás, gyakran egy tipp: gyakran enni élelmiszerek negatív kalóriák. Ezek a termékek állítólag között sok zöldséget, mint a zeller, káposzta, zöld. Egyél zeller petrezselyemmel és hudey - „figyelemre méltó” formula a fogyás.
Rendezetlen idegek - ez egy valódi és globális probléma az emberiség XXI-században. A mi feladatunk -, hogy megtalálják a hatékony módszereket a megoldást.
A legismertebb hagyományos orosz étel készült hal - a fül. A őseink evett mindkét arcán, és ma már a nem-nem, igen kell hegeszteni egy finom leves, a jó termék ára egy csomó nem igényel. A szomszédok a japán is van egy halétel, régen megszerezte a helyzetét a hagyományos. Nevezze el - sushi. Abban a pillanatban, ez a finomság minden Vengriyanin lehet próbálni, mert az elmúlt években, ez a finomság nagyon gyakori hazánkban. Ugyanakkor véleménye a előnyeiről és veszélyeiről a kétértelmű. Itt az ideje, ebben a kérdésben, hogyan kell kezelni.
Termék áttekintés
Sushi, mint már említettük, fontos nemzeti konyha Japánban. A japán kiejteni a nevét az étel, mint „sushi”, és úgy vélik, az egyetlen igazi lehetőség. Ugyanakkor azt is gyökeret eresztett verbális formában „föld”, mert a divat eszik e finomság Magyarországra vándorolt Japán egyáltalán nem, és a nyugati országokban. Ott jelöli ételeket szolgálnak, és ez szolgál a kifejezés «sushi». Mi nevezni ezt a formáját japán ételeket, és még közelebb, mert „föld” nem más, mint az értelmezés a szláv írott latin ázsiai „sushi”.
A közhiedelemmel ellentétben, a szülőhelye az ázsiai halételek - nem Japánban. A történészek hívja a származási régióban a finomság, anélkül, hogy részletekbe: Dél-Ázsiában. Érdekes, hogy a sushi technológia már ismert Thaisz és a lakosok a Középbirodalom és csak nekik róla Japánban. Ez történt a VII-ik században
Kezdeti sushi recept az volt, hogy a fő összetevője - szelet hal, valamint a két további - só és a rizs. Minden a fenti komponenseket egyesítjük, keverjük, majd a kapott anyagot helyeztünk egy présben elindítása céljából a tejsav fermentációs folyamat. Technológia alkalmazása hozzájárult ahhoz, hogy hosszabb tárolási hal - ezt a kifejezést nőtt 12 hónap. A keveréket a rizs és a só, az a szerepe egy tartósítószer, eltávolítása után a hal az edényből, ártalmatlanítani, ritka esetekben - ismételten felhasználható. Volt prinepriyatneyshy szag és ragacsos összhang. Ma, a helyi lakosok Japán igénybe a szolgáltatást ez a recept, ha akarnak főzni másik étel: naredzusi.
Dish távolról hasonlít a modern sushi találták csak XVII-ik században. Ezután szerves részévé vált az ételek főtt rizs, hogy sikeresen kiegészíti a tenger gyümölcsei és zöldségek. Ezután az arénában jött rizs ecet, amely kezdett hozzá keverve fűszerekkel sushi akadályozta fermentációs folyamatokat. Használata a nyers hal csemege, hogy be jóval később - a tizenkilencedik század - egy könnyű kéz a szakács Tokyo Oheya Hanaya. Az európai területeken és az amerikai kontinens után, és az egész világon ez a fajta étel megjelent és gyorsan szerzett egy nagy népszerűségre a 80-as években. XX-század.
Ma sushi egészíti tojás, nyers hal, tenger gyümölcsei, nori (alga), vörös hús, gomba, zöldség hűtve főtt rizs - sumesi. Utolsó ízesítve fűszerekkel (cukor, só), rizs ecet, kedvéért, kombu. Sok fajta ez az egyedülálló étel. Például, inaridzusi van egy mély sült tofu formáljuk van megtöltve, a rizs és a nigiridzusi - rizs dudor, tömörített kézzel, amelyen a töltelék tetejére helyezzük. Minden attól függ, a találékonyság szakácsok. Hagyományosan ételeket szolgálnak fűszerek: wasabi és pácolt gyömbért.
A készítmény sushi
A kémiai tartalmát ázsiai halétel teljes mértékben annak köszönhető, hogy alkotó csészébe összetevőket.
Rice - rostokban gazdag. növényi fehérje. kálium, vas, cink, a foszfor, a keményítő.
A tengeri halak - tartalmaz egy többszörösen telítetlen zsírsav omega-3. szelén, jód, fluor, kalcium, vitaminok B csoport A sushi közé haldarabok mint például a tonhal, angolna, lazac, stb
Seafood - mint hal forrása jód, kalcium, foszfor és sok más mikro- és makrocellákat és aminosavak. A földhasználati garnéla, rák hús, tintahal, polip.
Algák - egy kincs ásványi vegyületek, mint például a vas, fluor, jód, réz, cink; vitaminok A, B csoport, aszkorbinsav. Alga hogy nori - nyomott anyagot, amely szimulálja a papírt, és arra szolgál, hogy lezárja sushi.
Ginger és wasabi - gazdag antioxidánsokban és más biológiailag aktív anyagokat.
Zöldség - egy raktár különböző vitaminok és ásványi vegyületek, növényi fehérje, rost.
Így a kémiai összetétele a föld nagyon, nagyon gazdag értékes összetevőket. És a fent említett - csak a tartalom-alapú rizs és hal ételeket.
A földhasználat
Ázsiai hagyományos csemege nevű sushi, amely képes a rendszeres használat jelentősen fokozza a szintet ínyenc egészség. Rice szál hatékonyan tisztítja a szervezetet a felhalmozódott méreganyagok, javítja az emésztést széket. Az omega-3 zsírsavak vezet súly teljesítmény arány, táplálja a szívizom, csökkenti a szintjét a „rossz” koleszterin a vérben, védi a belső környezet a test az ínyenc rák, lassítja az öregedés.
Tartalma miatt a foszfor és kalcium sushi jótékony hatással van az állam a vázrendszer izomrendszer, fogak, körmök, haj. B-vitaminok pozitív hatást gyakorolt az idegekre, és a szerkezetét és megjelenését a testi burkolatok. Mivel a japán étel sok jódot, ettől nagy hasznára válik a pajzsmirigy - teljesítménye javul időnként van felszívódása az úgynevezett csomók, és még daganatok.
sushi növényi fehérje felelős a növekedés és fejlődés a gourmet szervezetben. Ez főként az izomszövet. Ezen túlmenően, az aminosavak vesznek részt különböző folyamatokat a szervezetben az élet és fenntartani a normális állapot egészére. By the way, jelenléte miatt egy tál nagy mennyiségű fehérjét, valamint egyéb alkatrészek (telítetlen zsírok, élelmi rostok, antioxidánsok) csemege kell venni időről időre speciális étrendjének akik fogyni, valamint sportolók. Sőt, ez a szám lehetővé teszi, hogy megfelelnek az éhezés hosszú ideig, és általában megnyugtatja az étvágyat.
Sushi Kalória kicsi - mindössze 40-50 kcal. Ezek a számadatok az étel akár '30 Mivel számos rendkívül tápláló összetevőket a termék, a csemege a legtöbb esetben valójában sokkal nagyobb energiát meghatározott érték. Ez bizonyos mértékben korlátozza a használatát ázsiai ételeket kínál.
Sushi nem olyan biztonságos, mint amilyennek látszik első pillantásra, főleg tapasztalatlan ínyenc. És a fő negatív tényező itt az alkalmazásra egy tál nyers hal: van egy valódi és meglehetősen nagy kockázata válik áldozatává a parazita található halfilé, beleértve akskarid.
A másik probléma az, hogy sok halfaj képes felhalmozódni a szervezetben a higany és más nehézfémek. Egyértelmű: gyakori sushi őrület hozzájárul a telítettség a szervezet csemege ezeket a káros vegyi anyagokat.
Terhes és szoptató nők elvben, megtagadja a használata ázsiai finomságokat, ha nem akarjuk, hogy a megjelenése a gyermek egészségügyi problémák.