Sugar Pie, hihetetlenül finom és egyszerű mágikus
Basis őrülten finom és egyszerű cukrot torta make-tejszínt cukor és a vaj. Pite tölteléket nem elrejteni, nem elképesztő bonyolult szövésű vagy komplex képző nem színezett, csalik talmi és tejszín rózsák, de miután egyszer kell vizsgálni, lesz egy rajongó az ő azonnal és örökre.
Quebec, Kanada, Észak-Franciaországban és Belgiumban desszert Tarte au sucre szerelem, népszerű, háziasszonyok előkészítése és szinte általánosan alkalmazott a vendéglátó létesítmények. Az ügyes kombinációja a termékek, az elemi technológia és túlzás nélkül kiváló eredményt Captivate, inspirálja, kénytelen ismét felismerni a készségek és a „megemelem a kalapom” előtt a francia konyha. Az egyszerűség és a tökéletesség, talán, csak nézze meg a cukor pite receptje megismételni, hogy a lenti ajánlatot. Úgy gondolod, hogy a kezdő és alkalmatlan a sütés üzlet? Kockázat, kezdje a tarte au sucre - nehéz megtalálni egy ízletes és könnyen elkészíthető alternatíva.
Néhány szó a cukor, fontos itt. Cane karamell hagy, hanem egy közönséges, kevésbé költséges cukorrépa nem rontja el a pitét. És barna, fehér használjuk, ha szükséges, attól függően, hogy a helyi hagyományokat. Fontos megjegyezni, hogy nem sajnálom, és megszórjuk a tésztát egy vastag édes morzsa, hogy igazolja a cím, és elérni a csábító törékeny héja.
összetevők
- Búzaliszt / 250 g
- Tojás 2 db.
- cukor 120 g
- vaj 170 g
- Vanília cukor 10 g
- 7 g száraz élesztő
- tejkrémet 10-20% 200-250 ml
- csipet só
Főzni a pite cukor
Mérjük ki, és kissé felmelegszik az első 100 ml tejszín. Gyakran dagasztásánál tésztából tej és tejszín marad csak az impregnáló a késztermék. Túl zsíros krémek nem szükséges, a sütés kéne egy puha, bolyhos, porózus és 10-15-20% krém elég.
Tehát, egy meleg folyadék (tej vagy tejszín), vaníliás cukor fajtája (fél vagy egy tészta táska) és egy teáskanál kristálycukor élesztő csúszdával. Ha száraz élesztő helyett extrudált / friss, növeli az az arány a három alkalommal - azaz, 7 g száraz instant élesztő helyébe 21 g friss. Erőteljesen keverjük, és hagyjuk, hogy a hő 10-12 percig aktiválása előtt az élesztő és a megjelenése a felszínen a hab.
Egyidejűleg feloldódik a mikrohullámú sütő, sütő vagy kemence, hogy a hő a felső 100 g vaj, hűvös. Persze, hogy csökkenti a cukor torta sütés vaj helyettesítésére margarin költségei, és még a finomított növényi olaj. De a legjobb íz érhető el tejszínnel, ideális esetben - szülőfalujába. Vele ghee ízét és enyhe édesség teszi édesszájú elfelejteni kalóriát.
Az elegyet buborékoltatunk az élesztő által öntéssel ostuzhennoy olajat, vezetni a két csirke tojás szabványos méretű és erőteljesen felrázza egy pár percig, amíg egyenletes. Nem túl munkaigényes manipuláció lehet bízni és kézi Corolla - az összes hozzávalót együtt gyorsan, nincs szükség arra, hogy a mixer.
Mint ízfokozó ebben süteménybe csak egy csipet sót. Miután só szitál részét liszt - szigorúan kövesse a lépésről lépésre recept megadott dózis. Gyúrjuk a tésztát nélkül egy csomó száraz, nagyon ragadós, nyúlós.
Fenntartjuk a dolgozó tálba, és a tetején, a kupola alkalmazhat élelmiszer csomagot helytakarékos a növekedés a tömeg lisztet. Annak érdekében, hogy a munkadarab próbanyomat óra hőforrás közelébe, és ha szerencsénk van az időjárással, közvetlen napsugárzásnak kitett. Tésztát tarte au sucre növelni kell 2,5-3 alkalommal.
Egy órával később, vissza a duzzadt tésztát, enyhén nyomja le, nyomja lefelé. Az olajozott tűzálló négyzet vagy egyéb konfigurációs kapacitást, a kényelem kedvéért blanketed alján pergament.
Valószínűleg észrevette, kivéve a vaníliás cukrot, a tészta nem tartalmaz cukrot vagy más édes ételeket. Így kell lennie. Próbálok lepni, a hiányzó édességet nem: ropogós cukor kéreg és a töltet telített, áztatás morzsa teljesen. Ujjak eldörzsöljük morzsa maradék hideg vajat és a cukrot, hogy eltávolítsuk a félkész terméket terjed a hideg.
Osszuk kelesztettek az űrlap alatt egy törülközőt, hogy „pihenni”, és egy kicsit több az utolsó 30 percben. Többé vagy kevésbé egyenletesen fenntartjuk mélyedések kerülete körül - ujjak olajjal megnedvesítve, hogy álljon a könnyebb párzási munkadarab.
Nagyvonalúan, sűrűn sűrűn borító finomság tejszínt és a cukrot, akkor kötelező, szükséges és megteremti jellemző ez a sütemény íze, textúrája - ne hagyja hiányosságok, töltse ki a teljes területet. Süssük előre előmelegített sütőben 25-30 percig 190 fok.
Körülbelül 5-7 perc múlva a sütés vége vegye ki a már elég pirítós tészta, öntsük hozzá a tejszínt, és vissza a sütőbe. A kötet a kiöntötte tejszín függ a páratartalom, az impregnálás torta - Vedd fel tetszés szerint.
Cool egy bankot, a cukor pite-tarte au sucre kivonat, vágott, darabolva dobozok és dekoráció nélkül az asztalra. Jó étvágyat és a különböző sütés!
Üdvözlünk!
Kétféle érzések maradt főzés 🙂 csinálni könnyen. De ki a tésztát nagyon folyékony, használt formában 22h22, és nem tudom elképzelni, hogy egy nagyobb méretű ... terjedésének seggét elég ezen a területen ...
És vannak, persze, kell a meleg - felhevítjük a mikrohullámú -, akkor a torta lágy. Hát ... én egy kis édesség nem elég ...
Valami ilyesmi ... 🙂
Helló, Júlia! Kár, hogy a torta nem jött ki. Te pontosan kiszámítani termékek? Nézd meg a fotót a teszt, ez folyékony? Ez nem. És a morzsákat, persze, kell egy csomó - van a lényeg, hogy nekem több, mint elég. Őszintén szólva, meglepett, tetszik, és nem okoz problémát, minden olyan egyszerű. Pie megütött az első alkalommal. Dare, hogy megtalálja egy másik recept cukor pite, ha minden jól megy, ez a tészta, az biztos, lesz a kedvenc.