Sózás piros és zöld paradicsom hideg eljárás a tél egy bankot, egy vödör, mustárral
Ez a módszer ideális kezdőknek háziasszonyok. aki szeretné meglepni a családját és a kedvében finom télen. Mégis a forró módszer alkalmazásához szükséges, hogy legalább némi tapasztalatot. Hideg módszer számos előnye van, és csak egy hátránya. A hátránya a tárolási feltételek - biztos, hogy csinálni, hűvös helyen. különben nem fog romlani. Szerencsére a téli könnyű megtalálni hűvös helyen. Pluses hideg sózás:
- Ez kevés időt vesz igénybe
- Hőkezelés nélkül, az összes vitamin marad paradicsom
- Enni savanyúsággal lehet három hét
- A munkadarab lehet tenni különböző képességek, továbbá a bankok
- Íz telített
Először is, ki kell választania a paradicsom. Meg kell választani az azonos érett, nem alkalmas egy üveg zöld és piros paradicsom, még a rózsaszín és piros együtt jobb, ha nem használja. Úgy kell a friss, nem romlott. Nem szabad vágások és horzsolások. A kiválasztás után a paradicsom kell mosni, és törölközővel megszárítottuk, elválasztva a száron. Nos, ha az azonos méretű, de ha már elmúlt - használhatja paradicsom különböző méretekben. Ez szükséges ahhoz, hogy egy kis szúrás, közel a száron, majd a paradicsom sós lében nem repedt.
Ezután meg kell készítenie tartályba sózás. A bankok meg kell alaposan öblítse le, és sterilizálja tartása egy korsó forró vizet körülbelül öt percig. Egyéb tartályok mosni detergensek. Továbbá, a kapacitás pácolás paradicsom lehet kisebb hibák, de ne dobja a lé egy tartályban.
Hozzávalók pácolás hideg módon:
- kapor
- ribizli levelek
- Cukor 1 evőkanál
- Só 2 evőkanál
- paradicsom 2kg
- A fokhagyma az egyik átlagos fej
- Ecet 9% 1 tk
Először készítse elő a tartály és a paradicsom, nem zöld. Az a tartály aljára kell tenni torma levelek, úgy, hogy az alsó nem lehetett látni. Tetejét egy kis kapor (1-2 napernyő). Ezután feküdt a paradicsom mellett egymás - az egyetlen módja annak, hogy nem kap zúzott. Köztük van szükség, hogy a levelek a torma és a fokhagymát, durvára vágott. Nem szükséges, hogy töltse fel a tartályt fel a csúcsra, akkor jobb, ha hagyjuk körülbelül öt centiméter. Add többi összetevő. Ezután forraljuk fel a vizet, hűtsük le, és töltse ki a paradicsom keresztül.
Sózás a vödörben
Most több eredeti recept savanyúság a téli, és elkötelezett, hogy ne csak az idősebb generáció, hanem a fiatal lányok és nők, akik szeretnék meglepni a családját, például - Fűszeres paradicsom egy vödör. Pickles kapunk ízletesebb hordókban vagy vödrökben, mert a fermentációs, és a paradicsom lehet enni bármely szakaszában készítmény. Kezdetben, a paradicsomot előállított sózott, stb szert több íz, és a végén a főzés nagyon élesek. Továbbá ne felejtsük el, hogy a nagy tarakh, például egy vödör vagy dob, akkor lehet, hogy savanyú egyszerre sok paradicsom, az egész nagy család, vagy sok a barátja. Tart kevesebb helyet az otthoni, mint a sok tároló edény.
Hozzávalók a lé:
- Paradicsom, számuk attól függ, mekkora a vödör
- fekete bors
- Fokhagyma, egy fej
- Chili, 5 db
- Cukor 1st. l. 3 kg paradicsom
- Só 2 evőkanál. l. körülbelül egy liter
- Zöldek, akkor mindenki úgy dönt, hogy mit kell tenni, (kapor, petrezselyem, babérlevél, vagy egyéb)
Apróra vágott friss fűszernövények mix, általa az alsó, úgy, hogy nem volt látható. Vágjuk a chili a bögrét, és adjunk hozzá együtt a borsó borssal. Adjuk hozzá a paradicsomot. Továbbá, a sót kell teljesen feloldódott a vízben, ez lesz a sós, amely szükséges, hogy kitöltse a vödröt színültig. Ezután zárja le a vödör egy kis fából készült kör, simítsa kissé. Jobb lenne, ha fel egy vödör szobahőmérsékletű helyiségben. A lényeg 2 nap ne felejtsük el, hogy rendezni a vödör hűvös helyen. Miután egy pár hétig akkor már megpróbálja a rendelkezésre állás.
Sózás a serpenyőben
Ön is használja a serpenyőt savanyú zöld paradicsom.
összetevők:
- Zöld paradicsom (a szám attól függ, mekkora a serpenyő)
- só
- cukor
- kapor
- A levelek torma, ribizli, cseresznye
- fokhagyma
- Káposzta (levelek, lágyított forró vízben)
Az első, hogy a paradicsom, add ribizli levelek, cseresznye, meggy, torma, fokhagyma, és a két réteg meghintjük sóval és cukorral. Azután, hogy a káposzta tetejére, édeskömény és az elnyomás. A nap végén, ha a lé nincs kiemelve, felveheti a sós víz. Hagyja az edényt a szobában, majd átrendeződik, hűvös helyen. Ha felvesz egy ága madár cseresznye. A savanyúságok tárolható még hosszabb, még egy telet. Kóstolja meg nem rontja el, és naoborot- lesz egy új, egyedi ízt.
Zöld paradicsom már régóta használják pácolás
Éretlen paradicsom könnyebb só a legjobb, hogyha a sóoldatban tárolt. És abban is különböznek szokatlan íz.
összetevők:
- kapor
- petrezselyem
- Bitter paprika pod 2
- ribizli levelek
- Paradicsom 10 kg
Felveheti más gyógynövényekkel, ízlés szerint bármilyen. Paradicsom kell elosztani rétegek, hozzátéve, só és gyógynövények. Ezután az összes hideg vizet öntünk a csapból.
Pickles mustárral
összetevők:
- Dill (friss)
- ribizli levelek
- cseresznye levelek
- babérlevél
- Paradicsom 1 kg
- Nem őrölt fekete bors
- Só 1 evőkanál. l
- cukor
- mustár por 1 csomag (általában az ő 15 gramm)
Tedd a paradicsomot, vegye fel őket a levelek ribizli, cseresznye, kapor és a babérlevelet. Sóoldat kell készíteni egy másik tartályba, ehhez az szükséges, hogy adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá borsot és teljesen feloldódjon a cukor és a só. Forralás után mustár por és add meg a vizet. Ezután öntsük sóoldattal ostuzhennym paradicsom. zárja be az összes fedelet, és távolítsa el hűvös helyen.
