Sörbet Keleti édességek, Baklava, dzhalebi, basbousa
Bizonyára nincs olyan ember, aki kezelni közömbösen keleti édességek. Ők tartják a legfinomabb desszerteket a világon, és hagyja, hogy szakács főzéshez különböző módon, ezek a „snack” mindig kiváló.
Tanulj főzni házi keleti édességek hasznos lesz minden család, amennyit csak lehet mindig meglepetés a vendégek nyújtva ízletes finomságok házi, és gondoskodik a finom családi vacsora.
Főoldal sörbet
Ez az édesség annak szerkezete nagyon hasonló az édes tej vagy tejszín. Recept sörbet mogyoróval és csokoládé segít főzni egy finom és kényes édességeket csak egy pár órát. Tehát hogyan kell elkészíteni sörbet leszünk az otthon, az összetevőket lehet helyettesíteni a saját. Például, hogy távolítsa el a csokoládé, és kap a végén krémes sorbet. Ezen felül, akkor add dió, aszalt vagy szárított gyümölcsök. Mielőtt elkészíti sörbet, biztos, hogy készítsen az edényeket, amelyekben a finomság fog megszilárdulni.
• Tej - 150 ml,
• Cukor - 450 g
• vaj - 50 ml
• liszt - 1 tk
• Fekete keserű csokoládé - 1 tábla,
• dió (mogyoró, földimogyoró) - 200 g
- Elkészítéséhez házi sorbet, keverjük össze a cukrot egy serpenyőben a tej és a vaj. Azután, hogy a keveréket közepes lángon, és finoman melegíti.
- Bitter csokoládé CHOP késsel apró darabokra, hozzátéve, hogy a keverék a tejsav és a növekvő láng alatt a serpenyőbe, hogy csökkentse azt a forró, folyamatos keverés közben.
- Bates tűz és forraljuk a keveréket 30 percig, hogy egy homogén gélesített masszát, majd távolítsa el a hőt, és hagyjuk lehűlni.
- Ha scherbetnaya tömeg megvastagodott kellő mértékben, a liszt nem lehet hozzáadni, különben tesszük a keverékhez végén a főzési tömeget.
- Meleg sörbet habverő segítségével keverőben alacsony fordulatszám mellett, és ez a csapkodó folyamat körülbelül 5 percig tart.
- Főtt dió, kívánt esetben, lehet elősütve. Hozzátéve, hogy a még nem megszilárdult tömeget, mint az elsődleges töltőanyag. Ha van egy kis csokoládé darabokat, majd együtt dió, felveheti őket is. Minden mix alaposan.
- A kapott előtti formában kenőolaj vagy útburkoló fóliát, majd óvatosan átterjedt scherbetnuyu tömeg simítsa a felületet, hogy távolítsa el a hűtőszekrényben legalább két órán át.
- Ready sörbet elválnak, és díszítjük semmilyen módon. Mi megszórjuk apróra vágott dió, de például úgy is előállíthatjuk, csokoládé mázzal és öntsük brikett.
- Desszert szolgált az asztalnál a szeletelt Szépen neki egy tálban.
Honey baklava
A hagyományos méz baklava nagyon egyszerű készíteni, hogy semmilyen módon nem alábecsüli annak ízt. Ez egy fantasztikus desszert leggyakoribb szállított termékek paloták és uralkodj, aki volt szerencsém kipróbálni. Kínálunk egy recept házi baklava élesztőből tészta.
Elkészítéséhez baklava, akkor kész tésztát, de jobb csinálni a saját kezével.
• liszt - Article 2.5 ,.
• tej - 1 evőkanál ,.
• vaj - 30 g
• tojás,
• friss élesztő - 15 g,
• Cukor - 1 tk
• vanillin - ½ tasak,
• só
• dió - 400 g
• Cukor - 250 g
• tojásfehérje - 2 db ,.
• Fahéj - 1 teáskanál
Méz ömlött:
• méz - 200 g
• cukor - ½ CT.
• Citromlé - 1 evőkanál,
• víz - 2 evőkanál.;
• vaj kenésére rétegek teszt - 150 g,
• tojássárgája, hogy kenje a felület baklava - 2 db.
• anya fele dekoráció.
- Mi szitál a lisztet. Tej enyhén melegítjük, és keverjük össze a cukor, só és élesztő. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet, majd keverjük mindent alaposan, és lezárjuk a fedelet, hagyjuk egy fél órát. Miután a tészta „emelkedik”, add hozzá egy kevés felvert tojás, olvasztott vaj, és ismét összekeverjük.
- A nagy tartályba, keverjük össze a lisztet és a vanília és öntsük a sört, összegyúrjuk a tésztát, amíg készen áll. Teszt com olaj és zsír a tartályból a fedél lezárásával, vagy film, szobahőmérsékleten 2-2,5 órán át, amely idő alatt a két nem „obmina”.
- Amíg a tészta kel baklava, mi készül a tölteléket. Fry dió aranybarnára, miután azok kissé lehűtjük, csiszoljuk egy élelmiszer-feldolgozó vagy törje össze a habarcsot úgy, hogy a kis szemek.
- Tojás vannak osztva fehér és sárgáját. Sárgája még mindig szükség van, hogy kenje baklava sütés előtt, és habverővel fehér cukor. Fehérjék kell előre-ra hűtjük, a hiánya szennyező tojássárgája. Először, verte fehérek egy mixer cukor nélkül, majd, még keveréshez, hozzá részletekben. Beat, amíg egy erős fehérje tömeget.
- A kapacitás terjedni az apróra vágott diót fehérje tejszín kis részletekben, folyamatosan és körültekintően minden keverési.
- Ha a tészta kész, akkor osszuk hat darab, akkor növelni ezt a számot nyolc, ha szükséges, és attól függően, hogy a méretei a penész. Sőt, az egyik rész legyen körülbelül másfél - két-szer több, mint bármely más, ez lesz az alapja a baklava.
- Kezdve az első nagyobb része a tésztát és a hengerelt, hogy 5-6 mm. Mind a fennmaradó részei a kiépítés egy 3 mm vastagságú.
- Minden réteg hengerelt tészta baklava meghatározott előkészített serpenyőbe és zsír a meglágyított vajjal. Tedd a töltelék tetején az anyát. Így felváltva az összes réteg, végződő réteg tészta, amely keni tojássárgáját összekeverjük egy evőkanál tejet vagy vizet. Így jelölő fedőlap gyémánt és lefektetni közepén minden rombusz egyik fél dió, tedd formába baklava előmelegített 180 ° C sütőben 45-50 percig.
- Míg baklava sütik, főzzük méz szirup: keverjük össze a cukrot a vízzel, és hogy a keveréket forraljuk, majd hozzáadjuk a citromlevet, és főzzük, amíg kissé megvastagodott. Keverjük össze a mézet.
- A kész kivonatot baklava a sütőből, és vágjuk gyémánt, azonnal öntsük a főtt méz szirupot, majd tegye a sütőbe öt percig.
- Hagyja kihűlni a kész tortát, elterjedt gyémánt egy tálban, és tálaljuk. Baklava, házias, tárolható elég hosszú, csak arra van szükség, hogy lezárja a film, amely megvédi a kiszáradástól.
Basbousa inkább emlékeztet manna, azonban ez a keleti desszert egy szelíd és édes. A hagyományos recept basbousa a kurkuma festéket használnak. A mi változata a készítmény nem helyettesíti sárgarépalé vagy élelmiszer színezőanyag.
• liszt - 1 evőkanál ,.
• búzadara - 1. ,.
• cukor - 1 evőkanál ,.
• tojás,
• kókuszdió - 1. ,.
• Joghurt (joghurt vagy tejföl) - 1 st ,.
• sütőpor vagy szóda - ½ teáskanál
• vaj - 100 g
• mogyoró - 50 g;
• Víz - ½ CT.
• cukor - ½ CT.
• leve fél citrom,
• méz - két evőkanál.
- Kezdeni, keverjük össze egy nagy tartályban búzadara, liszt és kókusz.
- Egg habverővel cukorral és elterjedt egy tartályban keverékével száraz összetevőket. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, összekeverjük szódával, oltott ecet vagy sütőport. Szintén összekeverjük a teljes súlya „fegyelmezetlen” vaj, gyúrjuk, amíg homogén. Ennek eredményeként a mix összetevők kéne a tésztát egy kicsit vastagabb, mint egy palacsinta. Tedd fel a tartályt a tésztát hűtőszekrényben egy órán keresztül.
- Egy órával később, távolítsa el a vizsgálatot, és elterjedt egy kikent formában. Ha a forma szilikon, nem szükséges, hogy kenje. Vizuálisan mi határozza meg a határokat a négyzetek a jövőben, és feküdt a közepén mindegyik fél vagy negyed dió. Bake a cake 180 * C-on 30 - 40 perc, majd kivesszük, és azonnal ezután négyzetes darabokra vágjuk, de nem vágják át a végéig.
- Ezen a ponton van, hogy legyen kész szirupot, felforraljuk, amíg basbousa sütött. Keverjük össze a cukrot vízzel és citromlével, főzzük, amíg kissé besűrűsödött, hozzáadjuk a mézet nyomvonalat. Minden mix.
- Vágott négyzetek basbousa öntsük szirupot. Bezárás, hogy infúziós és hűvös egy ideig. Átvágja a téren a földre, és feküdt egy tálban, és szolgálja a hazai keleti édességek az asztalra.
előállítás dzhalebi
Rajongók indiai filmek ismernek ilyen étvágygerjesztő édesség dzhalebi. Szinte minden karakter legalább egyszer főzött a népszerű édes Indiában, és a közönség ebben az időben, bőségesen „folyt Slyunkov”. Ez desszert viszonylag egyszerű, így főzni otthon dzhalebi gond nélkül.
• liszt - 2 Art ,.
• joghurt vagy tejföl - 1 evőkanál,
• szóda - ¼ tk
• búzadara - 2 tk
• Víz - 1,5 v.;
• cukor - ½ CT.
• víz - 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.;
• napraforgó olaj a sütéshez - 2 liter.
- Keverjük össze a lisztet és a búzadarát. Tejföl, keverjük össze szódabikarbóna, ecet kialszik. Ezután víz hozzáadásával, dagasztás a tésztát közepes sűrűségű. Zárja le a tartály fedéllel, és tegye a tésztát meleg helyen 2-3 órán át.
- Készítünk egy csomagot vizsgálat, amelyből majd nyomja be a forró olajba. Ez kellően sűrű és nagy celofán. Big mert forró olajban fog „várni”, amíg töltse fel a tartályt, ez már a maximális számot kell a csomagban idején forró olajban. A csomag szekcionált egyik sarok definiált az előre meghatározott méretű, hogy az átmérője a jet teszt nem nagyon vékony, és nem túl széles.
- Ahhoz, hogy készítsen egy csomagot, akkor folytassa a forráspont szirupot. Keverjük össze a cukrot vízzel és citromlével, főzzük, amíg sűrű, feltéve, hogy a munkafelület készen.
- Napraforgó olaj a sütéshez dzhalebi öntsük egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. Azt hogy a tűz, melegszik a kívánt hőmérsékletre.
- Kenjük tésztát az előkészített csomagot, és szorította be egy maximum forró olajban, a termelő körkörös mozdulatokkal egy spirál. Ha van egy lyuk, hogy engedheti meg magának, hogy egy csepegtető, spirálok lehet leírni, mint egy kör. Általában a lehetőséget a kreativitás mindig kísérletezik különböző hrustyashek vastag.
- Ready rózsás dzhalebi kivonat az olaj és add fel papírtörlővel, hogy eressze le az olajat tartalmaznak.
- Ready dzhalebi kihagyja a szirup, vagy csak mártsuk minden hrustyashku egyik oldalon, így nem túl édes termékeket. Adunk nekik egy kicsit száraz. Mi tesz egy tányérra, és tálaljuk. Élvezze tea!
szultánkenyér
Leírása a keleti édességek említése nélkül Turkish Delight nem csak hiányos, de opolovinennym. Több száz változata lehet a desszert, de a fő összetevők változatlanok. Recept Turkish Delight egyszerű és hozzáférhető. Ezek különböznek csak kiegészítések: szárított gyümölcsök és diófélék és gyümölcsök és aszalt gyümölcsök.
• cukor - 3, 5. cikk ,.
• víz - 1 evőkanál ,.
• kukorica- vagy burgonyakeményítő - 1 st ,.
• porcukor - 1 evőkanál ,.
• Vanília - 1 csomag
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
- Cukor vízzel hígítjuk, és tegye forraljuk le, amíg besűrűsödött, majd hozzáadjuk a citromlevet, öntés keményítő vanillin, hígítjuk kis mennyiségű víz zavarja, és továbbra is a főzés. Gondoskodunk arról, hogy Turkish Delight nem ég.
- Amikor a massza besűrűsödik elég, öntsük az előkészített formában lehűlni és megkeményedni.
- Ready Turkish Delight kockákra vágva, és morzsolódik őket először a keményítőt, majd a cukrot.
Reméljük, hogy a keleti édességek receptek általunk kínált csökkenni fog az ízlése. és akkor kényeztesse saját ezeket a finom csemege desszertek folyamatosan.
További receptek desszertek: