Só, típusai és alkalmazása, válasszon egy biztonságos só egészségre
Só- ellentmondásos termék, mert az emberek tehet anélkül, hogy, mivel a káros hatást gyakorol az egészségre, de nem tudja visszautasítani nemenie sok. Több ezer életet lehetne megtakarítani, azzal a megkötéssel, hogy csökkentsék sótartalma az élelmiszeriparban, legalább kétszer. Hogy csökkentse kárt a sót, megéri, hogy csökkentsék a használat és válassza ki a leginkább ártalmatlan só fajtája.
Elpárolgott só. ez a következőképpen állítjuk elő: - a bányászott a földről bepároljuk sós víz, só képződött. A szint nátrium-klorid benne 98- 99,8%.
Üledékes só így előállított - elpárologtatjuk tengerre vagy a sós tó víz speciális medencékben. A jelenléte-klorid 94-98%, és ez kisebb, mint a többi só faj. Ismét az üledékes só sokkal más ionok - erre íze is egy kicsit más.
Kősó. kapnak a karrier vagy bányászati módszerekkel, ez nagyon világos, így a nátrium-klorid jelenlétében a nagyon magas - 98-99%.
Letétbe dudor sót. vegye ki az alján a sós tavak, ahol egyszer -, hogy állandó, természetes módon. Az egyik fő területe - Lake Baskunchak.
Ezek drága minőségű sót nem használnak a főzéshez, annak használata étkezés közben.
Jódozott sót, az orvosok ajánlott felvenni apait-anyait élelmiszer megelőzésére pajzsmirigy betegségek. Gazdagítják a só jóddal extra finom őrlemény, magas és első osztályú. Ha rendszeresen vásárol ilyen terméket, figyeljen. Mi egy komponensétől dúsított: jodid, kálium-jodát. Utolsó beillesztését javasolja az Egészségügyi Világszervezet, mert ez a forma sokkal stabilabb jódot. A címkén fel kell bemutatni az adatokat: „A kifejezés a védelmi hatékonyság jód - 2 év.” Ez azonban nem jelenti azt, hogy a végén ebben az időszakban, a sót kell dobni - ez csak lesz egy normális sót.
Jódozott só bárhol lehet használni, add csak a vége előtt a főzés mellett, természetvédelmi és savanyúsággal.
Diétás só. Az orvosok jöttek fel étkezési só, hogy minimalizáljuk a károkat okozott az egészségügyi sót. Miután az összes nátrium kapunk 1,5-2,5-szer nagyobb, mint a test igényeinek, és egyéb komponenseket is gyakran nem elég ahhoz, hogy étkezési só, nátrium-klorid helyett a magnézium és a kálium. Ilyen arányok: 68% - NaCl, kálium-klorid - 27% magnézium-szulfát - 5%. A legújabb tanulmányok bizonyították a hatékonyságát cseréje közönséges só az étrendben, a hipertóniás felső nyomás csökkent 5 és 4 mm Hg
Bár diétás só hasznos, de szintje sótartalomhoz íz a többség nem tetszik.
A választás a sót. utal nemcsak a termelési módszer, hanem a minőség só - extra, a legnagyobb, az első és a második. Ez a tisztítás és csiszolás teljesítményét. Csak nem hiszem, hogy a só - Extra legjobb minőség és az összes többi - nem számít. Fordítva, minél alacsonyabb a minőség, annál kisebb a negatív hatást gyakorol az egészségre, mert az összetevők olyan közel a természetes összetételét. Szélsőséges - 99,7% nátrium-kloridot és körülbelül 0,01-0,02% magnézium- és kalcium-sók kálium, annak a következménye, feldolgozás. A sót 97% -a egy második minőségű nátrium-kloridot és 0,25% a tápanyagok. Ezért külön osztály jobb használni sót saláták és meleg ételek hozzá finomított sót nem nagy szürkés árnyalatú, valamint anélkül, hogy az nem képes konzervipar számára.
Értsd nagy vagy finom sót a csomag segít száma csiszolás, finom só №0, használt prémium és első osztályú, a lényeg, hogy 0,8 mm. A durvább jelzik a számok 1, 2, 3, kezeljük, mint a legmagasabb só, az első és a második osztályba. És a legtöbb nagy szemek lehet akár 4 mm.
Elem neve - konyhasó
Az előállítás módja: kő, Lepárolt, üledékes vagy letétbe dudor
A közlemény tartalmát illetően adalékanyagok - stabilizátorok, csomósodást gátló.
Tájékoztatás az, általában nem több, mint 5-6 g naponta.
