Smetannikov recept egy klasszikus, egyszerű, egyszerű receptek
Nem is olyan régen olvastam egy érdekes cikket a történelem Smetannikov, megállapítva, hogy ez egy igazi birodalmi desszert, mert jött létre a parancsára Alexander II. Ennek egyik módja, vagy nem, de én Smetannikov ismert gyermekkora óta, és azt szolgálta az asztalra, egy egyszerű pite ha akart valamit, édes teát. És ő könnyen átalakítható a legkényesebb torta bármilyen ünnepi alkalomra. Általában nehéz, hogy dolgozzon ki egy desszert egyetemesebb, mint Smetannikov. A klasszikus recept egy egyszerű és intuitív, a te és én kínálnak értékelni. A legszebb az egészben, hogy nem tészta, nem tejszínt adunk az olajhoz. Csak a tejszínt. Sok tejföllel. Fogom megosztani veletek a titkot, hogyan lehet egy különös gyengédséggel és juiciness Smetannikov. Ő lesz önellátó. Tejföl, vanília hozzon létre egy szép csokor ízek, és nem igényel semmilyen kiegészítő. De az íze Smetannikov változhat oly módon, hogy a tésztát sütemény kakaó (a legnépszerűbb kiegészítő), mák, mazsola, dió, stb Nyáron, amikor a bogyó szezon javában zajlik, akkor hihetetlenül finom Smetannikov, hozzátéve krémes réteg friss bogyók és gyümölcsök.
- krém - 250 g,
- cukor - 1 evőkanál ,.
- só - 1/4 tk.,.
- liszt - 1 evőkanál. 250 ml csúszda,
- Tojás - 2 db.
- A vanillin - 1 tasak,
- sütőpor - 0,5 tasak.
- zsíros krémet (25-30%) - 250 g,
- cukor - 3/4 CT.
- vanillin (opcionális) - 0,5-1 tasak.
+ Olaj kenésére formában (vagy sütés papír), és egy fél marék dió a porzás.
Főzni egy klasszikus Smetannikov
Kezdjük a tészta tejföllel torta. Ehhez, hogy egy kényelmes tálba, és küldje el a krémet az első, majd a tojás. Zsírtartalma tejfölt bármi lehet, ez nem különösebben fontos. Én rendszerint az átlagosnál (15%) és a következetesség tejföl csésze liszt - csak jobb. Ha kevesebb zsírtartalmú tejföl, majd a megadott mennyiségű lisztet kell hozzá további 2-3 evőkanál. l. De nem több! A tésztát nem kell eltömődött a liszt, ebben a titkos lédússág és puhaságát Smetannikov.
Aztán elaludni a cukortartó. A klasszikus változata a recept javasolja egy pohár cukor, és, hogy őszinte legyek, nagyon édes, főleg együtt ugyanazon édes tejföllel. Férj és pici egy édes voltak ragadtatva, és az ízlése, azt vonjuk bizonyos mennyiségű cukrot.
Miután a cukor ehhez hozzátesszük, hogy a tejfölt tésztát sütőpor és vanília. Ha sütőpor hirtelen elhagyta a tartalék, akkor könnyen helyettesítheti a hagyományos szóda oltott ecet (3/4 óra hosszat keverjük. L.).
Most akkor tegyük hozzá, hogy a tészta nagyon kevés só - Smetannikov érkezik egyszerre cukros-édes és valahogy unalmas, íztelen.
Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót egy tálba elérhető.
És fecskendeznek a átszitált lisztet tésztát.
Gyúrjuk a tésztát még egyszer, és ez sütésre kész. A helyes konzisztencia vizsgálat Smetannikov - vizenyős, olyasmi, mint tejszín átlagos zsírtartalmát.
Mi felmelegedjen a sütőbe, és mint kovász nem kövér, nagyon nagyvonalúan zsír egy sütőedénybe vajjal - az alsó és teljesen lökhárítók. (Akkor egyengetni alakú sütőpapírral ha akarsz olaj nélkül.)
Süssük Smetannikov T-D 180 fokos 20 percig Ready ellenőrzés a szokásos módon - a száraz mérkőzés (fogselyem).
Közben a sütemény megsült, hogy a tejfölt. Szeretném ismételten hangsúlyozni kell vennünk zsírtartalmú tejföl, ennek köszönhetően Smetannikov puhulni. És anélkül, hogy nem egy krém hozzá kell adni a vaníliás cukrot, akkor kap ugyanaz ismeri a klasszikus íz a gyermekkor. Felkészülés krém-agy. Minden összetevőket összekeverjük egy tartályban, és habverővel habverővel vagy mixerrel maximális oldódását a cukor szemcsék. Tejszínhab -, és távolítsa el a hűtőben, ahol meg kell tárolni a felhasználás előtt.
Kész arra, hogy ki a süteményt a sütőből, és így kihűlni. Aztán fordult fejjel lefelé, és két részre vágtuk. Én ezt a segítségével egy közönséges, de nagyon erős szál: hogy a metszést körül a torta közepén a mélység csak 7-10 mm. Ezután egy kézzel a metszést hiányzó menet és óvatosan mindkét végén, oo I nyúlik a teljes hossza a torta. Így torta könnyen vágható egyenlő részekre néhány másodpercig. Ennek legfőbb feltétele - meg kell jól lehűlt, különben „csúszás” a menet.
Ha szeretné, hogy a torta kiderült egyaránt, elvágva az oldalán és a tetején a durva kéreg (adhatsz kiszolgáltatva a háztartás egy-két evőkanál tejszín).
Most bőségesen öntsük tejföl sütemények, egymásra rakható őket úgy, hogy a hegye az alsó, és az alsó, illetve a fenti. Így kapsz Smetannikov szinte tökéletesen sík, anélkül, hogy „hullámok” és kidudorodik.
A krém hozott bőséges mennyiségű. Ne aggódjon, ha a tejszínt egy bizonyos mennyiségű lefolyó Smetannikov - öntözés krémes oldalról. minden megkeményedik a hűtőben.
Díszíteni kész Smetannikov saját belátása szerint, és küldje beoltani a hűtőszekrénybe. Azt enyhén megszórjuk a tetejét apróra vágott diót.
Az impregnáló Smetannikov kell állni legalább két órán keresztül. De ne felejtsd el - minél hosszabb ideig áztatjuk, annál finomabb és szaftosabb lesz.
